Blu Bar 100% Vegan

Hummus con ras el hanout, tzatziki de pepino y eneldo, queso crema de remolacha, crudité de pepino, kalamata, almendras, sumac y pan de pita.

Topos de maíz, crema " cheddar ", mole de frijoles, pico de gallo, jalapeños y guacamole.

Tres tacos crujientes de maíz, carnita vegana, crema de aguacate, rabanito, cilantro y salsa picante.

Carpaccio de aguacate con hummus, vinagreta cítrica de granada, avellanas tostadas, trigo sarraceno y germinados.

Patatas al horno con alioli y salsa picante

Tomate Kumato con stracciatella de anacardo , cebolla japonesa y aceite de albahaca. Acabado con escamas de sal Maldon y un toque de Tajín en polvo.

Focaccia italiana con patatas y romero.

Focaccia casera al estilo toscano con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra. Alérgenos: Cereales con gluten.

Disfruta de tu combo con una Focaccia con Patatas, unas Bravas, el Next Level Avocado, acompañado de un Tiramisú y una Cola

Disfruta de tu combo con una Pizza Stracciatella, acompañado de un Tiramisú y una Cola

Disfruta de tu combo con una hamburguesa, acompañado de unas Bravas y una Cola

Salsa de tomate, mozzarella de anacardo estilo bufala, rucula, cherrys y vinagreta de pistachos rústicos

Masa de pizza negra con carbón activo, crema trufada, setas de temporada confitadas y rúcula.

Salsa de tomate, berenjenas al estilo napolitano, stracciatella, aceite de albahaca y parmesano

Masa de pizza negra con carbón activado (le añade digeribilidad y textura), salsa de tomate, tomate cherry, pesto de rúcula, queso de anacardos fermentado, albahaca. Alérgenos: Cereales con gluten y Frutos de cáscara.

Salsa de tomate, stracciatella y aceite de albahaca.

Salsa de tomate, mozzarella de anacardo y aceite de albahaca.

Pan brioche casero con pulled "pork" de setas y soja , salsa barbacoa, coleslaw, cebolla encurtida, veganesa y cilantro. Servido con patatas al horno y veganesa de kimchi.

Hamburguesa casera de proteínas de guisantes y soja. Servida en pan brioche casero, lechuga, queso “cheddar”, cebolla caramelizada, pepinillo, tomate y nuestra salsa secreta. Servido con patatas al horno y alioli.

Kebab con pita gyros, tzatziki, pepinillo y cebolla encurtidos, granada y hierbas frescas como cilantro, eneldo y menta.

Portobello gigante cocinado a baja temperatura servido con dhal de lentejas, coco en láminas, brotes de guisantes, semillas de mostaza y aceite de menta

Cous cous con kebab, brócoli bimi, salsa tahini, aceite de menta y rábanito rojo.

"Pollo", lechuga tierna, col kale, salsa caesar, alioli al kimchi, croutons y “parmesano”. Alérgenos: Frutos de cáscara y Soja.

Barra casera de chocolate rellena de turrón, caramelo y cacahuetes salados triturados.

Tiramisu con cuore di cioccolato y crema de café

Delicioso, con un toque de caramelo.

Cerveza sin alcohol 0,0% Tostada

Doble malta

Cerveza sin gluten