Aranda
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Pulpo, panceta y queso San Simón ahumado con arroz "Molino Roca reserva y nuestro fondo. 2 raciones en paellera de 30 cm.)
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Nuestro fondo, el mejor arroz Molino Roca reserva, gamba, calamar y rape. 2 raciones en paellera de 30 cm.
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Arroz veggie meloso de alcachofa y leche de coco.
Arroz Molino Roca reserva con nuestro fondo de verduras y leche de coco.
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Carnes En Nuestro Horno Josper
Lomo De Vaca Vieja
Madurado durante 30 días al carbón de encina (400 g. aproximado para compartir)
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Steak Tartar 100% De Bellota Madurada Al Estilo Clásico
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Abanico ibérico al carbón del Josper.
Abanico ibérico a la brasa, laqueado de teriyaki y pastel de patata y calabacín
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Pescados
Pargo a la brasa del Josper con suave bilbaína y patata asada
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Rapito a la brasa del Josper
Rapito de tripa negra a la brasa con su ajada.
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