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Mudrá Plant Based
Cada bocado es una experiencia @mudraplantbased
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Prime
Rolls & Nigiris
Truffle Roll
Crujiente de alcachofas, espárragos, queso de hongos y trufa negra.
22,00 €
Amazonia Roll
Queso marino de anacardos, chips de plátano macho, aguacate, crema de aji amarillo y negi.
20,50 €
New Orleans Roll
Setas de cardo empanadas con cajún, mazorca, queso de anacardos, cebollino, salsa sweet chilli y masago.
20,50 €
Uramaki Dragón Roll
Gírgolas empanadas, queso de anacardos, zanahoria, topping de aguacate, salsa de maracuyá e hilos de patata.
20,50 €
Entrantes
Tiradito de Alcachofas
Alcachofas confitadas, emulsión de ají amarillo, almendras, acompañado de tomates cherry, batatas, aguacate asado, ají limo y aceite de pimentón picante.
21,90 €
Ceviche Nikkei
Ceviche de mango, leche de tigre de coco, pepino, cebolla morada, crujiente de tapioca, maíz y alcaparras.
20,50 €
Holy Carrots
Mix de zanahorias y boniato morado asado, salsa demi glace, garrapiñada de nueces, aceite de cilandro, hojas frescas de menta y eneldo.
18,90 €
Miso Butter Onions
Cebollitas francesas glaseadas con miso, crema de aguacate, pistachos tostados y brotes de guisantes.
15,50 €
Bangkok Thai Salad
Arroz negro, yogur de lima, papaya, piña al mirin, cacahuetes tostados, pepino, albahaca thai, menta, chile y hojas verdes.
15,00 €
Principales
Pad Thai
Noodles de arroz salteados en dashi de shitakes, vegetales, cacahuete frito, coco, lima y mizuna baby.
21,50 €
Refrescos
Fritz-Kola 33cl
Cocacola Fritz-Kola, hecha con nuez de cola real y cafeína natural.
3,00 €
Fritz-Kola 33cl Sin Azúcar
La hermana de Fritz-Kola que guarda la línea y también te mantiene despierto. Sin azúcar, pero con toda su dosis completa de cafeína.
3,00 €