Paletilla ibérica de origen extremeño, acompañada de coca de cristal

Ternera Angus cortada a cuchillo, Perrins, alcaparras, pepinillo y mayonesa ahumada sobre tostada brioche

Chorizo, salchichón, lomo embuchado D.O. Guijuelo, queso y encurtidos grisines

Atún almadraba, aguacate, huevas de arenque y mayonesa de yusu

Queso gran conté nero, queso blue shopshire doscos, queso semi curado con trufa, Queso terra airas moniz y queso de cabra semi de Valencia

Con una mayonesa cítrica ahumada

Con mayonesa de trufa

Con mayonesa ahumada y togarashi

Con mayonesa ahumada

Salsa nikkei

Pimientos del Padrón con salsa chimichurri

Salsa brava amarilla y togarashi

Mayonesa con base de rocoto y togarashi

Pan mediterráneo con tomate

Mix de quinoa, cherry, aguacate, pepino, huevo de codorniz y vinagreta de mango

Mix de tomate de la huerta, burrata y piñones perfumados al pesto

Mezclum de lechuga, pepino, zanahoria, tomate, rabanito, cebolla y vinagreta Panorama

Ternera Angus (160 g.) en pan brioche, cheddar, parmesano, edam y patatas fritas

Ternera (160 g.), pan brioche, salsa Panorama, lechuga, cheddar, cebolla, tomate y patatas fritas

Hmaburguesa de pollo braseada en pan de brioche, con tomate, lechuga, salsa al estilo griego y patatas fritas

Arroz sushi, solommillo, plátano frito y huevo de codorniz

Corvina en leche de tigre, choclo (maíz hervido), boniato y cancha (maíz tostado)

Pata de pulpo braseada y flameada, mayonesa botijo, quenelle de patata, chimichurri y cherry confitado

Costillar de cerdo a baja temperatura, cubierto con salsa teriyaki y boniato frito

Esponjoso bizcocho bañado en tres tipos de leche (coco, condensada y natural)

Hecho a base de mouse de pistacho, bañado con chocolate negro y una fina capa de quinoa suflada

Se caracteriza por una cerveza cremosa y persistente. Desarrolla una agradable efervescencia, moderada pero duradera

Sabor fuerte con aroma intenso a caramelo tostado, toques de chocolate y frutas rojas. Su final es dulce y equilibrado con la sequedad picante del lúpulo

Cerveza ambarina turbia, más blanquecina en la base que en la parte superior. La espuma es abundante, espesa y duradera, de un blanco roto

Cerveza