Atalak

Salduenak

Steak Tartar De Solomillo

21,45 €

Huevos Rotos Con Jamón Bellota

14,30 €

Calamares A La Andaluza

Con mahonesa de su tinta y lima

16,25 €

Tapas

Bacalao Dorado À Brás

Bacalao, patata paja, cebolla, huevo y olivas negras

11,55 €

morcilla de burgos y piquillos

9,10 €

Croquetas De Melón Con Jamón Ibérico (3 Uds.)

8,95 €

Ensaladilla Rusa Y Ventresca

8,80 €

Torreznos De Soria

8,45 €

Croquetas De Berenjena Y Queso Scamorza Ahumado (2 Uds.)

6,35 €

Mini Burguer, Brioche, Cheddar Y Salsa Pepinillo

5,45 €

Olivas Mojo Picón

3,25 €

Conservas

Lomos De Salmón Ahumado, Tomate Y Ponzu

11,05 €

Lata De Berberechos Gallegos 35/45

10,75 €

Mojama De Atún De Almadraba Extra Y Almendras

9,10 €

Boquerones

8,45 €

Lata De Mejillones En Escabeche

6,80 €

Anchoas Del Cantábrico 0 (2 Filetes)

5,20 €

Tosta De Sardina Ahumada Con Confitura De Piquillo

4,55 €

Tomates Secos Y Piparras

4,55 €

Banderilla De La Casa

3,25 €

Gilda Vasca

2,95 €

Chacinas

Paleta Ibérica De Bellota

19,50 €

Surtido De Ibéricos

16,90 €

Combinado De Tres Queso Artesanos

Queso azul Picos de Europa, queso oveja madurado y queso cabra sierra de Francia

16,25 €

Lomo De Bellota

12,35 €

Queso Castellano Viejo De Oveja, Membrillo Y Almendras

11,05 €

cecina de león

11,05 €

Chicharrón De Chiclana

9,10 €

Pan

Pan Coca De Cristal

Con tomate de colgar y aove ecológico

4,25 €

Pan Rústico

1,30 €

De La Huerta

Foie Micuit

Con brioche, almendras caramelizadas y salsa tataki

16,25 €

Huevos Rotos Con Jamón Bellota

14,30 €

Risotto De Ceps

Con espárrago verde y parmesano al aroma de trufa

13,65 €

Ensalada De Chicharro Escabechado Y Cor De Bou

Chicharro, tomate, huevo cocido, aceitunas negras, cebolla y pimentón de la vera

12,85 €

Berenjena Lacada

Con crema de queso y frutos secos

12,35 €

Ensalada Con Vinagreta De Jengibre

Mezclum 4 hojas, aguacate, tomates cherry, cebolla roja, rábano, zanahoria y espárragos

11,30 €

Huevos Rotos Con Farinato

10,40 €

Del Mar

Pulpo A La Brasa

Con patatas confitadas y crema piquillo

25,35 €

Timbal De Atún Rojo Picante

Con guacamole

23,25 €

Tartar De Salmón, Aguacate Y Mango

19,35 €

Curry Rojo De Langostinos

Con trigo tierno y shitake

16,65 €

Calamares A La Andaluza

Con mahonesa de su tinta y lima

16,25 €

Bao De Calamares Y Mayo Tom Yum

7,80 €

De La Montaña

Chuletón De Ternera Aliste (1 Kg.)

75,00 €

Lingote De Cochinillo Segoviano Confitado

26,90 €

Chuletillas De Lechal Igp Raza Churra

25,85 €

Steak Tartar De Solomillo

21,45 €

Pluma Ibérica De Bellota A Baja Temperatura

19,35 €

American Burguer Y Patatas Fritas Caseras

Ternera (150 gr.), queso, lechuga, pepinillo, tomate y cebolla confitada

17,55 €

Costilla De Cerdo Korean Style

15,60 €

Carrillera De Ternera Al Vino Tinto Y Crema De Castañas

15,35 €

Tacos Mexicanos De Rabo De Toro Y Cebolla Encurtida

12,75 €

Bao De Papada Ibérica

Con pepino y tonkatsu

7,80 €

Postres

Tiramisú

7,80 €

Tarta de queso y yuzu

7,80 €

Tapas

Golden Cod À Brás

Cod, straw potatoes, onion, egg and black olives

11,55 €

Black Pudding From Burgos With Piquillo Peppers

9,10 €

melon with iberian ham croquettes (3 units.)

8,95 €

russian salad with tuna belly

8,80 €

Torreznos De Soria

Fried seasoned pork rinds

8,45 €

Eggplant And Smoked Scamorza Cheese Croquettes (2 Units.)

6,35 €

mini burger, brioche, cheddar and pickle sauce

5,45 €

Olives With Spicy Red Pepper Sauce

3,25 €

Preserves

Loins Of Smoked Salmon, Tomato And Ponzu

11,05 €

Can Of Galician Cockles 35/45

10,73 €

Mojama And Almonds

Thinly sliced air cured tuna

9,10 €

Boquerones In Vinegar

8,45 €

Can Of Marinated Mussels

6,80 €

Cantabrian Sea Anchovies 0 (2 Fillets)

5,20 €

Smoked Sardine Toast With Pepper Jam

4,55 €

Dried Tomatoes And Piparra Peppers

4,55 €

Olives, Sun Dried Tomato, Artichoke And Cheese Stick

3,25 €

Gilda Basque

2,90 €

Cold Cuts

acorn fed iberian ham shoulder

19,50 €

assorted iberian cured meats

16,90 €

selection of three cheeses

Azul picos de europa, oveja madurado, cabra sierra de francia

14,95 €

Acorn Fed Pork Loin

12,35 €

Sheep Cheese From Castilla, Quince Paste And Almonds

11,05 €

cecina de león

Cured, air dried beef

11,05 €

Pork Crackling From Chiclana

9,10 €

Bread

Crunchy Flat Bread With Tomato And Ecologic Aove

Olive oil

4,25 €

Rustic Bread

1,30 €

Orchard

Foie Micuit, Brioche, Caramelized Almonds And Tataki Sauce

16,25 €

Buffalo Burrata, Arugula And Cor De Bou Tomato

14,55 €

Mushroom, Green Asparagus And Parmesan Risotto With A Hint Of Truffle

13,65 €

Pickled Mackerel Salad And Cor De Bou

Mackerel fish, tomato, boiled egg, black olives, onion & paprika

12,85 €

Stewed Chickpeas With Chanterelles

12,35 €

Laquered Aubergine, Cream Cheese And Nuts

12,35 €

Salad With Ginger Vinaigrette

Mezclum 4 leaves, avocado, cherry tomatoes, red onion, radish, carrot and asparagus

11,30 €

Broken Eggs With Farinato Sausage

Acorn fed ham

10,40 €

Broken Eggs With Farinato Sausage Acorn Fed Ham

9,75 €

Sea

grilled octopus, confit potatoes and piquillo pepper cream

25,35 €

spicy mediterranean red tuna timbale with avocado

23,25 €

Salmon Tartare, Avocado And Mango

19,35 €

red curry of prawns, tender wheat and shitake

16,65 €

Andalusian Squids, Ink Mayonnaise And Lime

16,25 €

Squid And Tom Yum Mayo Bao Bun

7,80 €

Mountain

Aliste T Bone Steak (1 Kg.)

75,00 €

Segovian Suckling Pig Confit

26,90 €

Pdo Churra Race Lamb Chops

25,35 €

Classic Sirloin Steak Tartare

21,45 €

Pluma Ibérica Pork Loin Cooked In Low Temperature

19,35 €

American Burger And Homemade French Fries (150 G.)

Beef patty, cheese, lettuce, pickles, tomato & confit onion

17,55 €

Korean Style Pork Rib

15,60 €

Beef Cheeks In Red Wine And Chestnut Cream

15,35 €

Oxtail Tacos With Pickled Onion

12,75 €

iberian pork jowl, cucumber and tonkatsu sauce bao bun

7,80 €

Desserts

Tiramisu

7,80 €

cheesecake with yuzu

7,80 €

Espumosos Ligeros

Espumoso Ligero Mum (750 Ml.)

Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay. Montagne de Reims

84,50 €

Espumoso Ligero Raventós I Blanc De Nit (750 Ml.)

Macabeo, Xarel lo, Parellada & Monastrell. Conca del Riu Anoia

37,70 €

Espumoso Ligero Uma Gran Reserva (750 Ml.)

Xarel lo, Chardonnay & Pinot Noir. Cava Un Cava con potencia y elegancia vinificada como Blanc de Noirs.

29,90 €

Espumoso Ligero Privat Brut Nature Reserva Ecoc (750 Ml.)

Macabeo, Xarel lo, Parellada & Chardonnay. Cava Cava ecológico y de alta calidad que destaca por su frescura y elegancia

25,85 €

Espumosos Maduros

Espumoso Maduro Recaredo Terrers Bio (750 Ml.)

Macabeo, Xarel lo & Parellada. Corpinat

54,60 €

Espumoso Maduro Mare Gran Reserva (750 Ml.)

Xarel· lo, Macabeo & Parellada. Cava La expresión de la tradición. Coupage idóneo de las variedades autóctonas del cava. Con una larga crianza en botella

34,45 €

Blancos Ligeros

Blanco Ligero Vora La Mar Ecoc (750 Ml.)

Garnacha Blanca & Macabeo. Terra Alta Una exquisita Pansa blanca ecológica de Alella, creada a de Barcelona como homenaje a la ciudad y a su uva autóctona. Salino y versátil, es el mayor éxito de Wineissocial en restauración

29,25 €

Blanco Ligero Xalera Eco (750 Ml.)

Garnacha Blanca & Macabeo. Terra Alta Un Terra Alta fresco, directo y con agradables aromas de frutas, que se elabora con uvas de tres fincas. Imbatible relación calidad - precio

24,70 €

Blancos Afrutados

Blanco Afrutado Dr. L Riesling Fruity (750 Ml.)

Riesling. Mosel - Alemania Vino que refleja que el estilo de la uva Riesling. Expresa la elegancia, la finura cítrica y los delicados aromas de fruta de la Mosela, en Alemania

32,50 €

Blanco Afrutado Alma De Blanco (750 Ml.)

Godello. Monterrei Un Godello elegante, armonioso y cristalino, que aporta los agradables aromas tropicales y florales de la variedad

27,30 €

Blanco Afrutado Muruve El Viti (750 Ml.)

Verdejo. Rueda

23,40 €

Blancos Maduros

Blanco Maduro Ónra Bioc (750 Ml.)

Garnacha Blanca, Chenin Blanc & Sauvignon Blanc. Costers del Segre . Un vino singular, aromáticamente muy rico, para paladear los matices y cremosidad de un blanco con evolución

30,55 €

Rosados Ligeros

Rosado Ligero Muga Rosado (750 Ml.)

Garnacha. Rioja

27,95 €

Tintos Maduros

Vega Sicilia Único 2006 Tinta Fina & Cabernet Sauvignon (750 Ml.)

Ribera del Duero Un vino único -nunca mejor dicho- que seduce por su elegancia, su sobriedad y su calidad, solo comparable a la de otros grandes vinos del mundo

505,70 €

Tinto Maduro Valbuena 5 2014 Tinta Fina & Merlot (750 Ml.)

Ribera del Duero Valbuena es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza que alcanza una duración de cinco años

258,70 €

Pago De Carraovejas Tempranillo Cabernet Sauvignon & Merlot (750 Ml.)

Ribera del Duero Creado por un reputado sumiller en 1988 con el objetivo de conseguir el mejor vino para el"cochinillo"de su restaurante de Segovia, se ha consolidado como uno de los referentes de calidad en Ribera del Duero

72,15 €

Abadía Retuerta Tempranillo Cabernet & Syrah (750 Ml.)

Castilla y León Posicionado durante tres años consecutivos en el Top 100 de los Mejores Vinos del Mundo según la prestigiosa revista Wine Spectator

63,70 €

Tinto Maduro Marqués De Vargas Reserva Tempranillo (750 Ml.)

La Rioja Vino de pago con carácter, elegancia y personalidad con la capacidad de guarda de los grandes vinos de Rioja

44,85 €

Tinto Maduro Conde San Cristobal Crianza Tinta Fina (750 Ml.)

Rivera del Duero Vino de elegante potencia con mucha personalidad, intensidad en nariz, frescor y redondez en boca

38,35 €

Tinto Maduro Emilio Moro Crianza Tinta Fina (750 Ml.)

Ribera del Duero Equilibrado, de gran volumen y paso fácil con un postgusto largo y persistente

37,05 €

Tinto Maduro Requiem Tinta Fina (750 Ml.)

Ribera del Duero Un Ribera del Duero muy bien elaborado, de trapo fácil y de gran placer. Fresco, afrutado, maduro y de notas de crianza más delicadas

33,65 €

Tinto Maduro Muruve Crianza Tinta De Toro (750 Ml.)

Toro Fue la primera bodega en elaborar vinos bajo el amparo de la D.O. Toro. Vino elaborado con mimo, sabroso y equilibrado

23,40 €

Tintos Potentes

Tinto Potente Nautilea (750 Ml.)

Garnacha tinta, Cariñena, Syrah. Montsant Equilibrado, persistente con un final bastante largo

32,50 €

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