Atalak

Salduenak

Roots Pad Thai

brocoli, tirabeques, tallarines de arroz, salsa casera tamarindo, tofu revuelto, cacahuates, anacardos, chile, lima

15,90 €

say cheese

crema de queso de anacardos con eneldo, espárragos, zanahoria encurtida, shiitake teriyaki & arroz negro (caliente) (8 uni.)

19,00 €

Canapés

Canapés 96

Canapés: - 32 canapés de tartar vegano & salsa chili fermentado - 32 canapés de tomate pera & pesto de tomate seco - 32 canapés de setas con trufa & chimichurri

145,00 €

Canapés 48

Canapés: - 16 canapés de tartar vegano & salsa chili fermentado - 16 canapés de tomate pera & pesto de tomate seco - 16 canapés de setas con trufa & chimichurri

75,00 €

Canapés 24

Canapés: - 8 canapés de tartar vegano & salsa chili fermentado - 8 canapés de tomate pera & pesto de tomate seco - 8 canapés de setas con trufa & chimichurri

39,00 €

Pica Pica

Popcorn

palomitas coliflor con especias togarashi & alioli

7,20 €

Kale Xips

chips de kale, sumac, sal marina, levadura nutricional

6,50 €

Edamame

Con salsa de soja dashi dulce

5,90 €

Kimchi

kimchi casero

3,50 €

Primeros

Saigón roll

papel de arroz, col morada, zanahoria y daikon encurtidos, mango, menta, pepino, canónigos, salsa cacahuete & ponzu

11,50 €

Karaage

heüra marinado con jengibre, soja y chili con ligero rebozado en harina de arroz y garbanzo, canónigos, limon aderezado con salsa yuzu miso

8,90 €

Crunchy Rollitos

rollos primavera con encurtidos, col china & chili dulce & cacahuetes

7,50 €

Sushi

Degustación Sushi

kinoko, 4 hip caroots, 4 emerald, 4 avo maki + 8 say cheese

45,00 €

Geisha

maki de aguacate con rebozado, tartar de heüra, salsa de chile fermentado, cebollino y arroz con quinoa negra (8 uni.)

19,00 €

Kinoko

shimeji & shiitake salteado, tomate seco, canónigos, cebolla caramelizada, alioli casero (8 uni.)

19,00 €

Emerald

wakame, pepino, crema de queso, pak choi, arroz con quinoa negra, wasabi sésamo, yuzu miso (8 uni.)

19,00 €

say cheese

crema de queso de anacardos con eneldo, espárragos, zanahoria encurtida, shiitake teriyaki & arroz negro (caliente) (8 uni.)

19,00 €

Hip Caroots

zanahorias con salsa goma, salsa cacahuete, togarashi, aguacate, col china, encurtido de zanahoria y col morada, arroz con quinoa negra (8 uni.)

16,50 €

Avo Makis

aguacate, alioli casero, togarashi & arroz con quínoa negra (8 uni.)

9,90 €

Segundos

Roots Pad Thai

brocoli, tirabeques, tallarines de arroz, salsa casera tamarindo, tofu revuelto, cacahuates, anacardos, chile, lima

15,90 €

Bao bun deluxe

bao deluxe con bambú marinado, cebolla encurtida, alioli, salsa de chile fermentado & micromezclum

15,90 €

Miso Dashi Ramen

untuoso & suave sabor a miso, pak choi, portobello, enoki, maíz asado, tofu & bambú marinado

15,30 €

Postres

Brownie

brownie de chocolate y aguacate

6,90 €

Cheesecake

tarta de queso con anacardo, almendra tostada, coco y salsa de frutos rojos

6,90 €

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