Salduenak

Arroz meloso de rabo de toro ligado con quesos manchegos

17,50 €

Poke Bowl crispy chicken

Poke Bowl a base de arroz sushi, como proteina, pollo asado en dados y acompañado de los toppings de pepino, tomate cherry, cebolla crujiente, mix de sesamos, furikake, y acompañado de las salsas mayo siracha y salsa poke.

15,50 €

Poke

Poke Bowl Salmón Avocado

Poke bowl salmón avocado con base de arroz de sushi y como proteina salmón fresco en dados. Como toppings, incluye: cebolla roja encurtida, aguacate, alga wakame, mix de sesamos y furikake. Como salsas, incluye salsa mayo siracha y salsa poke.

15,50 €

Poke Bowl Hawaiian prawn

Poke bowl hawaiian praw está elaborado con base arroz de sushi, como proteina, langostinos en dados y acompañado de aguacate, mango, cacahuete, salsa de mango y curry, mix de sesamos, salsa poke y furikake.

15,50 €

Poke Bowl Truffle Tuna

Poke bowl truffle tuna de base arroz sushi, proteina atún rojo en dados acompañado de los siguientes toppings: alga wakame, aguacate, tomate seco, mix de sesamos y furikake. Está aderezado con salsa mayo trufa y salsa poke.

15,50 €

Poke Bowl crispy chicken

Poke Bowl a base de arroz sushi, como proteina, pollo asado en dados y acompañado de los toppings de pepino, tomate cherry, cebolla crujiente, mix de sesamos, furikake, y acompañado de las salsas mayo siracha y salsa poke.

15,50 €

Poke Bowl Takoyaki Tonkatsu

Poke bowl takoyaki tonkatsu elaborado a base de arroz sushi, como proteina buñuelos de pulpo japonés (buñuelos extrajugosos de pulpo) acompañado de mahonesa kewpe, tonkatsu (keptchu coreano), katsiobushi (laminas de atún desecado), cebollino picado,...

15,50 €

Entrantes

Ensalada de foie me cuit, higos, brioche tostado y aderezo de frutos secos

18,50 €

Canelón de cremoso de pato desmigado con medallón de foie

Incluye la ración 4 unidades

16,00 €

Ensalada de tomate rosa con taco de atún en escabeche cítrico

15,50 €

Croquetas de cecina con mahonesa de piquillos Croquetas de cecina con mahonesa de piquillosq

Ración de 8 unidades.

13,50 €

Croquetas de rabo de toro con chutney de tomate

Ración de 8 unidades.

13,50 €

Croquetas de chipirones con ali oli de lima (8 Uds)

Ración de 8 unidades.

13,50 €

Alitas de pollo glaseadas con salsa barbacoa

13,00 €

Tartaleta de marisco con bogavante y trufa

11,00 €

Rollito de pato marinado en salsa hoisin

Incluye una unidad.

5,50 €

Taco de cochinita pibil con mayonesa de chipotle

5,00 €

Hamburguesas

Hamburguesa americana con carne de entrecotte de ternera y patatas fritas

Hamburguesa con 180 gramos de carne100% entrecotte de ternera acompañada de nuestra salsa americana, queso cheddar, bacon, pepinillo, lechuga, tomate, pan brioche y que no falten las patatas fritas caseras.

14,00 €

Hamburguesa mejicana con carne de entrecotte de ternera y patatas fritas

180 gramos de carne 100% de entrecotte de ternera acompañada con mahonesa de chipotle, guacamole, bacon y pico de gallo con nuestras patatas fritas caseras.

14,00 €

Hamburguesa de entrecotte de ternera con queso idiazabal y patatas Hamburguesa de queso idiazabal con patatas

Marca de la casa. 180 gramos de carne 100% de entrecotte de ternera, pan brioche, lechuga, tomate, rica salsa, queso idiazabal ahumado y cebolla.

13,50 €

Platos Principales

Solomillo de ternera con foie y reducción de oporto

25,00 €

Lingote de cochinillo asado a baja temperatura y deshuesado con parmentier de manzana asada

23,00 €

Presa ibérica asada con falso risotto

23,00 €

Arroz meloso de bogavante

22,00 €

Chuletillas de cordero lechal con su guarnición

21,00 €

Corvina a la brasa con pure de coliflor

Corvina a la brasa con puré de coliflor y remolacha

20,00 €

Arroz meloso de rabo de toro ligado con quesos manchegos

17,50 €

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de mostaza y parmentier de patata

17,00 €

Costilla de cerdo a baja temperatura con salsa barbacoa y patatas

17,00 €

Carrillera de ternera estofada a baja temperatura con salsa de vino y parmentier

17,00 €

Setas gratinadas con ali oli de miel

15,00 €

Mix de croquetas

Incluye: - 2 croquetas de cecina con mahonesa de piquillo - 2 croquetas de rabo de toro con chutney de tomate - 2 croquetas de mejillon tigre con ali oli negro - 2 croquetas de chipiron con ali oli suave

13,50 €

Postres