Salduenak

Carbonara

Base de focaccia, guanciale italiano, crema carbonara hecha con queso de cabra “Serrat de Corroncui” del Mas d’Eroles y parmesano, yema de huevos de la granja SLOU y láminas de trufa.

16,50 €

Pizza Cuatro Quesos

Crema de mixto de quesos italianos, mozzarella, queso fresco ricotta, galleta de parmesano y pimienta molida

14,50 €

Pizza Diavola

Mozzarella, salsa de tomate, chorizo catalán, guindilla seca triturada y albahaca

14,00 €

Pizza del chef

LA BACHICHE

Crema de ají de gallina, mozzarella, pechugas de pollo desmechado, nueces troceadas, rúcula, polvo de olivas negras y aceite de oliva.

18,00 €

Entrantes

Burrata Italiana

Burrata italiana servida con pan de pizza, rúcula, tomates cherry y jamón de Parma

16,00 €

Ensalada Parma

Ensalada con tomates cherry, jamón de Parma, mozzarella, vinagre balsámico de módena, escamas de parmesano y albahaca. Servida con pan de pizza.

14,00 €

Montanara a la carbonara (2Ud)

Nuestra masa fermentada 72 horas frita cubierta de crema carbonara, guanciale troceado y pecorino rallado.

10,50 €

Las Clásicas

Carbonara

Base de focaccia, guanciale italiano, crema carbonara hecha con queso de cabra “Serrat de Corroncui” del Mas d’Eroles y parmesano, yema de huevos de la granja SLOU y láminas de trufa.

16,50 €

Ortolana

Salsa de tomates cherry amarillos, mozzarella, chips crujientes de calabaza, berenjenas fritas, crema de pimiento rojo y escamas de parmesano.

16,50 €

Pizza Cuatro Quesos

Crema de mixto de quesos italianos, mozzarella, queso fresco ricotta, galleta de parmesano y pimienta molida

14,50 €

Pizza Diavola

Mozzarella, salsa de tomate, chorizo catalán, guindilla seca triturada y albahaca

14,00 €

Pizza Margherita

Mozzarella, salsa de tomate y albahaca

10,50 €

Sabores Catalanes

Tartare

Crema de mix de setas de temporada, mozzarella, burrata, tartare de vaca ecológica raza ‘salers’ de los Pirineos de Cal Tomás y albahaca.

20,00 €

Sobrassada de Wagyu

Crema de calabaza casera, mozzarella ahumada ‘provola’, chips de calabaza, sobrasada de buey de raza Wagyu criada en Cataluña de la granja Casa Mundet y crema de pecorino.

19,00 €

Fricandó

Nuestro fricandó casero de ternera con setas, escamas de parmesano y almendras trituradas.

17,00 €

Salciccia e friarielli Catalana

Mozzarella ahumada ‘provola’, salteado de acelgas de Km.0 y butifarra de peról ecológica de la granja ‘Cal Tomas’.

16,00 €

Sapori di Napoli

Ragú

Nuestro ragú napolitano de tomate, cebolla y carne de cerdo; crema de ricotta fresca, parmesano rallado, chip de parmesano y albahaca.

17,50 €

Papacella

Mozzarella ahumada ‘provola’, pimientos ‘papacella’ asados, mermelada casera de pimiento rojo y vermouth, alcaparras, polvo de olivas negras y picatostes de nuestro pan.

16,50 €

Pomodoro Antico

Salsa de ‘pomodoro antico di Napoli’ Slow Food de la granja ’Vincenzo Egizio’, tomate ‘piennolo’ del Vesuvio, tomate ‘datterino rosso’ del Vesuvio y pecorino rallado.

16,00 €

Postres

Babá

Babbá napolitano al ron con crema de vainilla y escamas de chocolate de fundir.

9,00 €

Tiramisú

Melindros, café, mascarpone , huevo y cacao

8,50 €

Cheescake

Cheesecake con crema de queso fresco. Topping a elegir entre: 1. Mermelada de higos casera y escamas de chocolate de fundir. 2. Crema de pistacho del bronte con pistacho granulado por encima. 3. Nutella.

7,00 €

Bebidas y refrescos