Atalak

Salduenak

Entrecot de carne roja a la parrilla

Fileteado.

26,50 €

Arroz marinero limpio para no mancharse. Ración

Elaborados con el mejor arroz de Calasparra.

24,00 €

Centro de solomillo a las brasas

Muy jugoso.

32,00 €

Combos Invierno

Combo 2 - EL CAPRICHOSO (Para dos personas)

Jamón ibérico de montanera+Terrina de foie fresco de pato+Alcachofas naturales a la parrilla con cristal de sal+Calamares fritos con piperada de pimientos+Arroz marinero con chipirones y verduras de temporada+Coulant de chocolate fluido

115,00 €

Combo 1 - EL DELICIOSO (Para dos personas)

Jamón ibérico de montanera+Selección de quesos afinados con frutos secos y membrillo natural+Ensaladilla rusa de bonito del norte+Croquetas de ibérico+Arroz marinero limpio+Tarta de queso con caramelo Toffee

90,00 €

Chacinas finas, quesos y foie

Foie de pato mi-cuit con reducción de Oporto. Ración

Hecho en casa.

29,00 €

Jamón ibérico de montanera

al corte.

27,50 €

Selección de quesos artesanos

con frutos secos y membrillo natural

22,00 €

Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto (1/2 Ración)

18,50 €

Jamón ibérico de montanera al corte (1/2 Ración)

17,50 €

Los tartares de Gerardo

Tartar de atún rojo con aguacate, cassé, alga wakame y sésamo tostado

Con aguacate, cassé, alga wakame y sésamo tostado

26,50 €

Steak tartar de solomillo preparado al momento

26,50 €

Pulpos y salazones

Pulpo a la gallega al aceite de pimentón

de La Vera.

25,00 €

Pulpo de pedrero a la brasa

con Alioli suave.

25,00 €

Anchoas de Santoña en salazón. 6 Unidades

Con tomate fresco y aguacate

22,00 €

Para entrar en calor

Marmita de pescadores

18,50 €

Fritos en aceite de oliva

Fritos de rape con mahonesa Tártara.

Con guarnición de asadillo de pimientos.

25,00 €

Calamares de potera fritos al aceite de oliva virgen. Ración

con guarnición de asadillo de pimientos.

21,00 €

Croquetas caseras del Chef (diferentes cada día).

Acompañados de piperrada de pimientos asados

14,80 €

Boquerones victorianos a la Andaluza.

Acompañados de piperrada de pimientos asados

14,50 €

Con los mejores huevos camperos

Huevos con patatinas fritas y jamón de Jabugo. Ración

Preparado al momento.

23,00 €

Tortilla de puerros confitados y merluza

de pincho.

17,50 €

Tortilla melosa de patatas y cebolla pochada.

Muy jugosa.

16,00 €

Ensaladas frescas y verduras

El mejor tomate con bonito de campaña

y aceite de oliva virgen.

18,00 €

Ensalada verde de lechuga viva con cebolleta, aguacate, manzana verde

y calabacín en vinagreta trufada

16,00 €

Verduras de temporada a la parrilla

con su Romesco.

15,50 €

Ensaladilla rusa de merluza de Burela.

Tradicional.

14,50 €

Puerros frescos confitados y braseados con su Romesco

14,50 €

Tomate de la huerta con piparras encurtidas

y aceite de oliva virgen

12,90 €

Arroces en caldero

Caldereta de arroz con carabineros del Sur. Ración

Elaborados con el mejor arroz de Calasparra.

30,00 €

Arroz marinero limpio para no mancharse. Ración

Elaborados con el mejor arroz de Calasparra.

24,00 €

Pescados de lonja a las brasas

Lubina de estero abierta a la Bilbaína (2 pax)

En parrilla de carbón.

53,00 €

Rodaballo salvaje estilo Guetaria.

Ración

34,00 €

Merluza de Burela.

Escoge entre cogote, lomo o cola

27,00 €

Rape tripa negra al ajo-guindilla.

En parrilla de carbón. Para uno y para dos (Ración)

26,00 €

Chipirones de Costa a la parrilla

con su Ajili-mojili.

23,00 €

Pescados de lonja fuera de brasa

Pescados a la sal (2 pax)

El pescado queda muy jugoso.

53,00 €

Lenguado de estero asado con su piel (400 g.)

Con mahonesa de lima

36,00 €

Trancha de merluza de pincho con su ajada de pimentón

de La Vera.

27,00 €

Delicias de merluza a la Andaluza

con mahonesa de alcaparras.

25,50 €

Chipirones de Costa a la parrilla

con su Ajilimojili

23,00 €

Carnes seleccionadas en parrilla de carbón

Tomahawk, corte de carne americano 1000g.

Ideal para compartir

76,00 €

Chuletón , 45 días de maduración 700g (mínimo para dos personas)

Ideal para compartir

70,00 €

Centro de solomillo a las brasas

Muy jugoso.

32,00 €

Chuleta de solomillo a la escama de sal

32,00 €

Solomillo de vacuno madurado con pimientos confitados

27,50 €

Entrecot de carne roja a la parrilla

Fileteado.

26,50 €

Lomo bajo de vacuno madurado a la parrilla

26,50 €

Costillitas de lechal al sarmiento (6 uds.)

Tiernas y jugosas.

23,50 €

Pollo coquelet braseado al romero

Jugoso y con un toque camprestre.

19,50 €

La Especial - Hamburguesa de carne roja, boletos salteados, cebolla pochada

tomate fresco, queso Havarti y lechuga viva en pan brioche

18,50 €

La clásica - Hamburguesa de carne roja con rucula, tomate deshidratado

cebolla pochada y hojas verdes en pan leonés.

16,50 €

Carnes seleccionadas fuera de brasa

Chuleta de solomillo a la escama de sal

32,00 €

Solomillo a la sartén con foie de pato.

Muy jugoso.

27,50 €

Steak tartar

Elaborado al momento

26,50 €

Salteado de solomillo al jerez

con ajo rústico.

26,00 €

Guarniciones

Pimientos de Lodosa

al aceite de oliva virgen.

7,50 €

Patatas fritas fritas

al momento.

4,50 €

Ensalada verde con cebolleta tierna

4,50 €

Panes artesanos

Pan artesano

Elaborados en nuestro obrador.

2,00 €

Postres tradicionales

Queso postre (ideal para compartir)

Selección de nuestros mejores quesos acompañados de frutos secos y confitura casera

12,00 €

Souffle de chocolate caliente

Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno

8,50 €

Hojaldre fino de manzana

Horneado al momento de pedirlo, caramelizando láminas de manzana

8,50 €

Leche frita al momento

Rebozada y frita, con textura cremosa, espolvoreada con azúcar y canela

8,00 €

Filloas crujientes rellenas de crema pastelera

Dulces y delicadas “blondas” con exquisita crema aromatizada con leche, limón y canela

8,00 €

Tarta de queso hecha en casa con caramelo toffee

Elaborada con crema de queso fresco

8,00 €

Carpaccio de frutas de temporada

Frescas y jugosas frutas de temporada maceradas en sus propios jugos

8,00 €

Cremoso de arroz con leche y azúcar tostado

Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, y cubierto con una crujiente capa de caramelo

7,50 €

Cervezas y refrescos

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,50 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,50 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,50 €

Fanta Limón lata 330ml.

2,50 €

Cerveza Mahou Clásica (330 ml.)

Lata

2,50 €

Vinos Espumosos

Vino Espumoso G.H. Mumm Cordon Rouge (75 cl.)

A.O.C. Champagne, Bodega: Mumm, Variedad: Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25% y Chardonnay 30%

58,00 €

Vino Espumoso Anna De Codorniu Blanc De Blancs (75 cl.)

D.O. Cava, Bodega: Codorniu, Variedad: Chardonnay 70 %, Macabeo 10%, Parellada 10%, Vinos de reserva10%

17,50 €

Vinos Blancos

Vino Blanco Mar de Frades (75 cl.)

D.O.: Rías Baixas (Orense), Bodega: Mar de Frades, Variedad: Albariño 100%

23,00 €

Vino Blanco Pazo San Mauro (75 cl.)

D.O.: Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Pazo San Mauro, Variedad: Albariño 100%

21,50 €

Vino Blanco Godeval (75 cl.)

D.O.: Valdeorras (Orense), Bodega: Godeval, Variedad: Godello 100%

20,50 €

Vino Blanco Ramón Do Casar (75 cl.)

D.O. Ribeiro (Orense), Bodega; Ramón Do Casar, Variedad: Treixadura 100%

18,50 €

Vino Blanco Pazo de Monterrey (75 cl.)

D.O.: Monterrei (Orense), Bodega: Pazos del Rey, Variedad: Godello 100%

17,50 €

Vino Blanco Javier Sanz Viticultor (75 cl.)

D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Bodegas Javier Sanz, Variedad: Verdejo 100%

16,75 €

Vino Blanco Naia (75 cl.)

D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Naia, Variedad: Verdejo 100%

15,75 €

Vino La Maldición Malvar de Valdilecha (75 cl.)

D.O.: Madrid (Madrid), Bodega: Bodegas Cinco Leguas, Variedad: Malvar, 8 meses en barrica de roble francés usada

15,00 €

Vinos Rosados

Vino Rosado Larrosa (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Izadi, Variedad: Garnacha 100%

14,00 €

Vino Rosado Gran Feudo (75 cl.)

D.O.: Navarra (Navarra), Bodega: Julián Chivite, Variedad: Garnacha 100%

13,00 €

Vinos Tintos

Vino Tinto Camins Del Priorat(75 cl.)

D.O.Ca.: Priorato (Tarragona), Bodega: Álvaro Palacios, Variedad: Samsó 60%, Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon y Syrah 10%, 8 meses en barrica

28,50 €

Vino Tinto Marqués De Murrieta Reserva (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Marqués Murrieta, Variedad: Tempranillo 88%, Mazuelo 4%, Garnacha 8%

26,00 €

Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas, Variedad: Tempranillo 75%, Otras 10 %, Mazuelo 10%, Garnacha 5%

24,50 €

Vino Tinto Corimbo (75 cl.)

D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: La Horra, Variedad: Tinta del País 100%, 14 meses en barrica de roble francés y americano

22,75 €

Vino Tinto Conde De San Cristóbal (75 cl.)

D.O.: Ribeira de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal, Variedad: Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%

22,50 €

Vino Tinto Paraje de los Vidrios (75cl)

D.O. Vinos de Madrid (Madrid), Bodega: Parajes de Cadalso, Variedad: Garnacha 100%

19,75 €

Vino Tinto La Montesa Herencia Remondo Crianza (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas Palacio de Remondo, Variedad: Garnacha 70%, Tempranillo 25%, Mazuelo 5%

18,00 €

Vino Tinto Pruno (75 cl.)

D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Finca Villacreces, Variedad: Tinto Fino 90%, Cabernet Sauvignon 10%

17,50 €

Vino Tinto Don Ventura (75 cl.)

D.O.: Ribeira Sacra (Valle del Miño, Valle del Sil), Bodega: Losada Fernández, Variedad: Mencía 100%

16,50 €

Vino Tinto Izadi Crianza (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos Izadi, Variedad: Tempranillo 100%, 14 meses en barrica

16,00 €

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