Atalak

Salduenak

Steak tartare

De ternera , Guadarrama y aliño clásico (sin huevo)

18,00 €

Albóndigas de butifarra del Valle de Arán

Con salsa de trufa y patatitas

16,00 €

Tapeo

Dim-sum de pato y setas shiitake

Con salsa pekinesa y cebolleta (6uds.)

14,00 €

Huevos con trufa y parmesano

Sobre cama de patatas a lo pobre y parmesano

12,50 €

Burrata con escalibada

Con dados de tomate y aceite de albahaca

12,50 €

Torreznos CH

(6 uds).

12,00 €

Tres rollitos de cordero tikka de cordero lechal

Con salsa de yogurt

10,50 €

Tacos al pastor de ibérico, piña ahumada y chipotle

(2 Uds.)

9,80 €

Ensaladilla rusa de gambas

Nuestra clásica receta con picos de Jerez

9,50 €

Masa Madre

PO BOY DE LANGOSTINOS CON PANKO

VERSION DEL BOCATA MAS FAMOSO DE LOUISIANA

8,50 €

Pepito de oreja crujiente

Rúcula, pepinillo y mayonesa de kimchi

6,90 €

Huerta

Canelones de espárragos trigueros

Mozzarela fresca y parmesano

15,00 €

Milhojas de tomate, aguacate y sardina ahumada

Con sardina ahumada

14,00 €

Ñoquis de calabaza asada

Con crema de salvia y queso idiazábal

12,50 €

Costa

Pata de pulpo braseada

Con patata machacona, pimentón y AOVE

18,00 €

Ceviche criollo de corvina de langostinos y pulpo

Con leche de tigre de ají amarillo

16,00 €

Finca

Steak tartare

De ternera , Guadarrama y aliño clásico (sin huevo)

18,00 €

Carrilleras al curry Massaman

Con arroz de jazmín y lima

18,00 €

Arroz de rabo

Arroz meloso de rabo, trompetas y parmesano

16,00 €

Albóndigas de butifarra del Valle de Arán

Con salsa de trufa y patatitas

16,00 €

Hamburguesa americana clásica de ternera

Con queso, bacon lechuga y tomate, acompañada de patatas fritas

15,00 €

Obrador

Pastel ruso

El clásico con mantequilla montada de avellana y almendra

7,00 €

Torrija de sobao 'El Macho'

Unidad

7,00 €

Nuestro pastel de chocolate

Cremoso de choco blanco y frutos secos

7,00 €

Arroz con leche y canela

Sin gluten

6,00 €

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