Salduenak

Arroz Ciego

Arroz con pescado y mariscos sin cáscara. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

37,80 €

Arroz De Pollo Y Verduras

Arroz con pollo, calabacín, berenjena, trigueros, pimiento, cebolla y zanahoria. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

36,80 €

Arroz A Banda.

Arroz con calamar picado hecho con caldo de pescados de roca. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

29,80 €

Entradas

Alcachofas naturales.

Alcachofas naturales confitadas y plancheadas con Jabugo frito y P.X.

29,80 €

Almejas a la marinera.

Almeja rubia gallega en salsa de albariño.

29,70 €

Mi Cuit de foie.

Mi cuit de foie de pato navarro, peras glaseadas, Jabugo, rúcola.

29,50 €

Pulpo a la gallega

Pulpo nacional con pimentón de La Vera, patata cocida, escama de sal y aove.

28,90 €

Jamón ibérico bellota 100%

Jamón ibérico de bellota 100% con D.O.

27,90 €

Surtido de quesos.

Quesos de cabra, Idiazábal, feta, azul, brie y suave.

26,80 €

Anchoas Cantábrico.

Anchoa selección del Cantábrico "Don Bocarte"

23,80 €

Paleta ibérica de bellota

Paleta bellota D.O. (100g al vacío)

22,80 €

Queso Idiazábal.

Queso curado y ahumado D.O. de oveja Lacha.

22,30 €

Cecina de León.

Cecina de León D.O. aliñada con limón, pimienta y aove.

21,20 €

Piquillos rellenos.

Pimientos del piquillo caseros rellenos de bacalao.

19,50 €

Huevos estrellados con foie.

Huevos, patatas y foie de pato a la plancha.

19,50 €

Pimientos Y Ventresca

Pimientos asados y aliñados en casa con ventresca "Escuris"

18,70 €

Ensalada de tomate y ventresca.

Tomate de temporada, cebolla morada y ventresca "Escuris"

18,70 €

Huevos estrellados con Jabugo

Huevos, patatas y jamón de Jabugo

18,70 €

Trigueros Con Jabugo

Espárragos verdes a la parrilla con escama de sal y Jabugo.

18,60 €

Provolone a la parrilla

Queso provolone a la parrilla con orégano, tomate y cebolla

18,60 €

Espárragos blancos.

Espárragos blancos de Navarra a la parrilla con ali-oli de trufa.

18,50 €

Sepia ala plancha.

Sepia a la plancha con ajillo y ali-oli.

18,50 €

Ensalada De Pollo Y Soja

Lechuga, tomate, pimiento, zanahoria, calabacín, cebolla, pollo, soja y sésamo.

17,80 €

Boquerones fritos.

Boquerón nacional a la andaluza.

17,80 €

Chopitos.

Puntillas de Cádiz a la andaluza.

17,80 €

Huevos estrellados con chistorra.

Patatas, huevos y chistorra de Arbizu.

17,80 €

Parrillada de verduras.

Verduras frescas a la parrilla: calabacín, berenjena, tomate, cebolla, trigueros, zanahoria.

17,60 €

Croquetas de boletus.

Croquetas caseras de boletus edulis.

17,50 €

Ensalada De Tomate Y Feta.

Tomate, queso feta y vinagreta de frutos secos.

16,90 €

Ensalada De Queso De Cabra

Lechuga, tomate, queso de cabra, pasas, nueces, peras glaseadas y vinagreta de miel.

16,90 €

Chistorra de Arbizu.

Chistorra Navarra hecha en sartén con pimientos del Padrón.

16,90 €

Croquetas De Jamón

Croquetas caseras de jamón.

16,80 €

Calamares.

Calamares a la andaluza.

16,80 €

Cazón.

Cazón en adobo marbellí.

16,80 €

Ensalada "La Estupenda"

lechuga, tomate, queso azul, pasas, nueces, manzana y vinagreta de miel.

16,60 €

Ensalada Mixta

lechuga, tomate, huevo, cebolla y atún.

16,50 €

Revuelto de morcilla.

Revuelto de morcilla de arroz de Burgos D.O. y piquillos.

16,50 €

Tortilla de patata trufada.

Tortilla de patata y cebolla, trufada y hecha al momento.

14,90 €

Tortilla De Patatas

Tortilla de patata y cebolla hecha al momento.

14,60 €

Pimientos de Padrón

Pimientos frescos fritos. (D.O. Padrón)

13,50 €

Patatas mixtas.

Patatas con salsa brava casera y ali-oli

12,80 €

Salmorejo Cordobés

Salmorejo casero con jamón y huevo.

11,80 €

Torrezno de Soria.

Auténtico torrezno de Soria hecho en sartén.

6,00 €

Chips

Patatas chips caseras cortadas a mano.

4,30 €

Gilda

Pincho de aceituna, piparra y anchoa.

3,30 €

Pan

Barra de pan

2,60 €

Arroces: (precio reflejado para 2 personas)

Arroz Con Carabineros

Arroz con carabineros. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

63,80 €

Arroz Con Bogavante

Arroz con Bogavante. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

56,80 €

Arroz Con Rabo Y Setas

Arroz con rabo de ternera guisado y champiñón portobello. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

46,90 €

Arroz Con Pulpo Y Bacalao

Arroz con pulpo nacional, bacalao y un toque de Albariño. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

44,70 €

Arroz Con Pato Y Boletus

Arroz con boletus edulis y magret de pato navarro. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

40,70 €

Arroz Ciego Mixto

Arroz con pollo, pescado y mariscos sin cáscaras. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

38,70 €

Paella Mixta

Arroz con pollo y mariscos. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

38,70 €

Arroz Secreto Y Trigueros

Arroz con secreto ibérico, zanahoria y trigueros. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

38,70 €

Arroz con cigalas al cava

Arroz con cigalas y un toque de cava. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

37,90 €

Arroz Ciego

Arroz con pescado y mariscos sin cáscara. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

37,80 €

Arroz Negro

Arroz con tinta de calamar, sepia y almejas. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

37,50 €

Paella De Mariscos.

Arroz con gambas, mejillones, calamar, langostinos y almejas. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

37,50 €

Arroz De Pollo Y Verduras

Arroz con pollo, calabacín, berenjena, trigueros, pimiento, cebolla y zanahoria. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

36,80 €

Fideuá de marisco

Fideos de pasta y mariscos. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

36,80 €

Risoto De Boletus

Risoto de boletus edulis e Idiazábal. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

36,50 €

Paella valenciana.

Auténtica, con pollo, conejo, judías verdes y garrofón. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

36,50 €

Arroz A La Cazadora

Arroz con codorniz, trigueros, boletus y verduras. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

35,80 €

Arroz Con Costra

Arroz con panceta, chorizo, morcilla y costra de huevo. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

34,80 €

Arroz Vegetariano

Arroz vegano con trigueros, zanahoria, pimiento, cebolla, calabacín y berenjena. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

33,90 €

Arroz A Banda.

Arroz con calamar picado hecho con caldo de pescados de roca. EL precio reflejado es de arroz para 2 personas.

29,80 €

Carnes

Chuletón.

Chuletón de ternera nacional con maduración de 20días. (800g sin hueso)

59,80 €

Cachopo de cabra

Cachopo casero de ternera, queso de cabra y cecina de León, con piquillos, Padrón y patatas chips

37,60 €

Cachopo Clásico.

Cachopo casero de ternera, queso suave y jamón, con piquillos, Padrón y patatas chips. (recomendado para 2 personas)

36,50 €

Solomillo al foie.

Solomillo de ternera con foie de pato y reducción de P.X.

35,80 €

Entrecot

Entrecot de ternera madurado.

33,80 €

Chuletitas.

Chuletas de cordero lechal de Riaza a la parrilla. (7 unidades)

33,80 €

Magret de pato.

Magret de pato nacional con salsa de frutos rojos.

28,50 €

Secreto ibérico.

Secreto ibérico con reducción de P.X. y patatas chips.

27,60 €

Rabo de ternera.

Rabo de ternera nacional estofado a la antigua.

26,50 €

Vinos y Cervezas

"Viña Ardanza"

Vino tinto Rioja reserva.

49,60 €

"Matarromera"

Vino tinto Ribera del Duero crianza.

48,50 €

"Remelluri"

Vino tinto Rioja reserva.

46,50 €

"Emilio Moro"

Vino tinto Ribera del Duero.

44,50 €

"Pesquera"

Vino tinto Ribera del Duero crianza.

43,50 €

"Muga"

Vino tinto Rija crianza.

39,80 €

"Protos"

Vino tinto Ribera del Duero crianza.

39,50 €

"Viña Alberdi"

Vino tinto Rioja crianza.

38,50 €

"Finca Resalso"

Vino tinto Ribera del Duero.

26,90 €

"Matarromera" 3/8

Vino tinto Ribera del Duero crianza

26,50 €

"Bicos"

Vino blanco Albariño, Rías Baixas

21,90 €

"Delecto" cr.

Vino tinto Ribera del Duero crianza.

19,50 €

"Montelciego"

Vino tinto Rioja crianza.

17,50 €

"Delecto"

Vino tinto Ribera del Duero roble.

17,00 €

"Señorío Real"

Vino blanco de Rueda 100% verdejo

16,80 €

"Gran Feudo"

Vino rosado Navarra.

15,80 €

Vermut ''Zarro''

Vermut de grifo Especial taberna. (Botella cristal edición limitada 75cl)

15,50 €

"Cepa Divisa"

Vino tinto Rioja joven.

14,90 €

"La Sastrería"

Vino rosado Madrid

14,80 €

Ipa

Cerveza artesana tipo india. (extra lúpulo)

4,60 €

Sin gluten

Cerveza lager sin gluten

4,60 €

Alhambra 1925

Alhambra reserva 1925

4,50 €

1906

Estrella Galicia 1906

4,50 €

Criolla

Cerveza artesana tostada

4,50 €

Blue Moon

Cerveza de trigo con un toque de naranja.

4,50 €

Tercio Mahou

Tercio Mahou clásica.

4,20 €

Botellín Mahou

Botellín Mahou 5 estrellas

3,00 €

Postres:

Brownie

Pastel casero de chocolate y nueces.

8,20 €

Tarta de queso

Tarta casera de queso y frambuesa.

8,00 €

Tarta de manzana

Tarta fina de manzana ácida, templada

7,90 €

Flan

Flan casero de huevo

6,50 €

Tarta de Santiago

Tarta de almendras

6,50 €

Profiteroles

Profiteroles de nata con chocolate caliente.

6,20 €

La Estupenda

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