Salduenak

Chaulafan

Arroz estilo oriental, salteado al wok con salsa de soja de ecuador, camarones ecuatorianos, cerdo, pollo, con una base de verduras y tortilla de huevo, acompañado de plátano maduro frito. Disponible de 9:00 a.m. a 12:30 p.m.

15,48 €

Caldo De Bola

Sopa elaborada en base a carne de vaca y verduras, mazorca, yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne de cocción

15,48 €

Hornado De Chancho

Carne de cerdo adobada al estilo ecuatoriano y horneada, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito, curtido de cebolla roja, tomate y aguacate. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

16,08 €

Combos (Disponible de 9:00 a.m. a 12:30 p.m.)

Combo Tenaz

Yuquitas fritas (6 uds.), patacones de plátano macho (6 uds.), corviches (2 uds.), maduro en trocitos, sal prieta y salsa cremosa de queso

26,27 €

Combo Perlita

Cesta de camarones encocado (2 uds.), cesta marineras (2 uds.) y cestas de yuca con queso (2 uds.)

26,27 €

Especialidades

Cazuela Marinera

Tradicional receta de productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, bonito, almejas, gambones y nécora, cocidos en una deliciosa base de plátano macho rallado con cacahuete. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

22,80 €

Chicharrón De Pescado

Pescado rebozado en trocitos con curtido tradicional, acompañados de yuca frita y salsa roja. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

21,48 €

Pescado Frito

Dorada entera frita, judías pintas, arroz, patacones de plátano macho y ensalada. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

20,98 €

Bandera Perla Del Pacífico

Fusión de sabores del ecuador, guatita, seco de carne, arroz, ceviche de pescado, ceviche de camarones ecuatorianos, aguacate y plátano maduro frito. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

20,33 €

Encocado Mixto

Camarones y dorada guisados en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

20,28 €

Arroz Marinero

Arroz salteado con productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, almejas, gambones y nécora, cocidos en una deliciosa base de plátano macho rallado con cacahuete, plátano maduro frito y aguacate. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

19,68 €

Seco De Carne

Carne de ternera guisada a fuego bajo en especias ecuatorianas, arroz, plátano maduro frito, ensalada y aguacate. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

19,20 €

Bandera Guayaca Al Estilo Perla

Fusión de sabores del ecuador, guatita, arroz, ceviche de pescado, ceviche de camarones ecuatorianos, encebollado, aguacate y plátano maduro frito. Disponible de 9:00 a.m. a 12:30 p.m.

19,08 €

Encocado De Pescado

Dorada guisada en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada

17,88 €

Chuzo De Pollo

Brocheta de pollo a la plancha con mahonesa verde de ajo y cilantro, acompañada de arroz, ensalada y patata frita. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

17,68 €

Arroz Moro

Arroz salteado con menestra de lentejas y queso latino, acompañados de filete de ternera a la plancha, filete de ternera apanada (suplemento de 1 euro) o chuleta de cerdo con arroz, plátano maduro frito y ensalada. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

17,40 €

Camarón Apanado

Camarones ecuatorianos apanados crocantes, con arroz, patacones de plaá. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

16,68 €

Apanado

Filete de ternera apanado, arroz, patatas fritas caseras y ensalada. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

16,08 €

Fritada

Carne de cerdo adobada y frita al estilo ecuatoriano, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito, curtido de cebolla roja, tomate, aguacate y maÍz tostado. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

16,08 €

Hornado De Chancho

Carne de cerdo adobada al estilo ecuatoriano y horneada, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito, curtido de cebolla roja, tomate y aguacate. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

16,08 €

Menestra De Montaña

Judías pintas guisadas, acompañados a elección de filete de ternera a la plancha, filete de ternera apanada, chuleta de cerdo o pollo broster, con arroz, patacones de plátano macho y ensalada. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

16,08 €

Encocado De Camarones

Camarones guisados en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

15,96 €

Churrasco

Filete de ternera a la plancha o en bistec (con verduras salteadas), arroz, patatas fritas caseras y huevos fritos. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

15,48 €

Pica Pollo

Pollo broaster crocante, patatas fritas o patacones de plátano macho (suplemento de 1 euro) y ensalada. Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.

15,48 €

Chaulafan

Arroz estilo oriental, salteado al wok con salsa de soja de ecuador, camarones ecuatorianos, cerdo, pollo, con una base de verduras y tortilla de huevo, acompañado de plátano maduro frito. Disponible de 9:00 a.m. a 12:30 p.m.

15,48 €

Salchi-Papi-Pollo

Patatas fritas caseras con salchichas, pollo broaster, huevos fritos y ensalada

15,18 €

Guatita

Callos guisados a fuego bajo en salsa de cacahuetes, patatas, arroz, plátano maduro frito, ensalada y aguacate

14,88 €

Desayunos (Disponible de 9:00 a.m. a 12:30 p.m.)

Desayuno El Del Bolón De La Perla Del Pacífico

Bolón elaborado con plátano macho, relleno de chicharrón de cerdo y queso latino, acompañado de bistec de carne, huevo frito, curtido de cebolla roja, tomate y arroz

10,56 €

Desayuno El Del Tigrillo

Plátano macho salteado con queso latino y chicharrón de cerdo, huevo revuelto, acompañado de huevo frito, curtido de cebolla roja y tomate

10,56 €

Desayuno El Del Revoltillo

Huevos revueltos con camarones ecuatorianos en sofrito de cebolla con tomate acompañado de patacones

10,56 €

Desayuno El Del Famoso Chiriboga

Sopa tradicional del ecuador elaborada con bonito, yuca, cebolla roja, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

9,24 €

Desayuno El Del Recalentado

Salteado de arroz con menestra de judías pintas y sofrito de puerro, acompañado de huevo frito y patacones

9,24 €

Desayuno El Del Tamal Ecuatoriano

Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de la hoja de la planta del árbol de banana

9,11 €

Desayuno El De Párame Bola

Bolón elaborado con plátano macho, relleno de chicharrón de cerdo y queso latino, pero eso no es todo, va además cubierto totalmente de una mezcla secreta de quesos fundidos al momento de tu mesa

8,58 €

Desayuno El De La Empanada De Verde

Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate

7,79 €

Desayuno El De La Humita

Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca

7,08 €

Entrantes (Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.)

Mote Con Chicharrón

Maíz cocido mote, acompañado de chicharrón de cerdo frito y curtido criollo de cebolla roja con tomate

10,80 €

Patacones Montubios (Ración)

Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos cubiertas de verduras salteada (cebolla, pimiento verde y rojo), en salsa de tomate casera con huevos fritos

9,48 €

Cestas De Verde Con Camarones Encocados (2 Uds.)

Cestas elaboradas en plátano macho, relleno de camarones salteados en coco y verduras

9,11 €

Cesta De Verde Al Estilo Marinero (2 Uds.)

Cestas elaboradas en plátano macho, rellenas de ceviche mixto

9,00 €

Patacones De La Perla (Ración)

Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con especias como el comino y pimienta)

8,28 €

Tamal Ecuatoriano

Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de la hoja de la planta del árbol de banana, acompañado de curtido de criollo de cebolla roja y tomate

8,28 €

Cestas De Yuca Con Queso Fundido (2 Uds.)

Cestas elaboradas en yucas fritas, rellenas de queso latino y fundidas al horno

8,28 €

Maduro Coqueto

Plátano macho dulce frito, acompañado de queso tierno rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con especies como el comino y pimienta)

8,16 €

Corviche De Bonito

Pasteles de plátano macho con sofrito de bonito guisado con verduras en salsa verde de cilantro y curtido tradicional. Pedido mínimo de 2 unidades

7,92 €

Yuquitas Fritas Con Salsa De Queso

Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su salsa cremosa de queso

7,80 €

Humita

Pastel de maíz tierno molido, cubierto de queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca

6,60 €

Empanada De Verde

Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate

6,60 €

Ensaladas (Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.)

Ensalada César Estilo Ecuador

Lechuga, tomate, queso latino rallado, pan tostado, pechuga de pollo crocante y salsa César

11,44 €

Ensalada De Aguacate

Lechuga, tomate, aguacate, chifles de plátano macho y cebolla roja, con vinagreta tradicional al gusto

11,40 €

Caldos Y Sopas (Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.)

Sopa Marinera

Exótica sopa de productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, bonito, almejas, gambones y nécora, cocidos en una deliciosa base de plátano macho relleno con cacahuete

20,28 €

Caldo De Bola

Sopa elaborada en base a carne de vaca y verduras, mazorca, yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne de cocción

15,48 €

Caldo De Gallina

Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina, arroz y patata

12,48 €

Caldo De Pata

Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca guisada a baja temperatura con verduras y maíz mote cocido

12,48 €

Meriendas (Disponible de 5:30 p.m. a 7:30 p.m.)

La Del Bolón De Maduro

Bolón elaborado con plátano macho dulce y queso latino

8,28 €

La Del Muchín

Pasteles de yuca frito en mantequilla con sirope de miel y queso latino

7,80 €

La De La Humita

Pastel de maíz tierno molido, cubierto de queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca

7,08 €

La De La Empanada

Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate

7,08 €

Ceviches Y Encebollados (Disponible de 9:00 a.m. a 10:30 p.m.)

Maremoto

Servido en una base de encebollado tradicional, pero acompañado de ceviches de camarones ecuatorianos y pescado, un maremoto de sabores, con su acompañamiento de chifles y palomitas

19,80 €

Ceviche Rompecolchones

Potente mezcla de ceviches de camarón con pescado y calamares fritos, leche de coco con cacahuete y polvo de ají con limón, con su acompañamiento de chifles y palamitas

19,20 €

Ceviche Mixto

Una mezcla de los ceviches de camarón y pescado, con su acompañamiento de chifles y palomitas

18,60 €

Encebollado Mixto

Servido en una base de encebollado tradicional, pero acompañado de camarones ecuatorianos, con su acompañamiento de chifles y palomitas

17,40 €

Ceviche De Pescado

Pescado en daditos cocidos en cítricos, cebolla y limón, con su acompañamiento de chifles y palomitas

16,68 €

Ceviche De Camarón

Camarones ecuatorianos cocidos en su punto, con su caldo especial de las mismas cabezas, cebolla roja, tomate y limón, con su acompañamiento de chifles y palomitas

16,68 €