Salduenak

Lascas De Pollo Salsa Mostaza Y Miel

5,50 €

Pan Bao De Carrillera

5,50 €

Burger Liada De Ternera

Verdura, queso huevo frito bacon y salsa mostaza y miel, chips

8,20 €

BEBIDAS

TINTO DE VERANO

3,00 €

COCA COLA NORMAL

2,00 €

COCA COLA ZERO

2,00 €

COCA COLA 00

2,00 €

FANTA NARANJA

2,00 €

FANTA LIMON

2,00 €

NESTEA

2,00 €

AQUARIUS LIMON

2,00 €

AGUA 50cl

1,20 €

Entrantes

Calamar Nacional Plancha Con Aceite De Trufa

28,00 €

Calamar Nacional Plancha Con Mayonesa De Ajo

28,00 €

Pata Pulpo con parmentier de pimenton

17,50 €

Zamburiñas con Kimchi

12,50 €

Zamburiñas (4 Uds.)

12,00 €

Tataki De Atún

Con alga wakame y reduccion de soja

10,95 €

Tartar De Tomate Con Atún Rojo

Mayonesa de tomate seco y perlas de wasabi yuzu y tomate.

9,50 €

Cazón En Adobo

9,30 €

Calamares Bravos

9,15 €

Calamares Andaluza

9,00 €

Camembert Rebozado Con Confitura Tomate

8,00 €

Patatas Al Cabrales

6,00 €

Lascas De Pollo Salsa Mostaza Y Miel

5,50 €

Patatas Bravas

5,10 €

Humus (Ración)

4,30 €

Tosta De Lomo De Atún Rojo

Con mayonesa de kimchi y sésamo de wasabi

4,20 €

Ensaladilla Rusa Ración

4,20 €

Tosta Bicolor De Salmón

4,10 €

Marinera Con Sardina Dulce

3,15 €

Marinera

2,30 €

Croqueta De Gamba Roja (1 Ud.)

2,20 €

Caballito (XXL)

2,20 €

Croqueta Queso Azul Con Pasas (1 Ud.)

2,20 €

Twister De Gambon (1 Ud.)

2,00 €

Croqueta De Pulpo (1 Ud.)

2,00 €

Croqueta De Rabo De Toro (1 Ud.)

1,95 €

Buñuelo De Bacalao Con Cebolla Caramelizada

1,90 €

Croqueta De Lacón Y Huevo Frito (1 Ud.)

1,80 €

Croqueta De Morcilla (1 Ud.)

1,80 €

Ensaladas

Ensalada De Burrata Con Tomate Y Albahaca

Regado con picual primer día de cosecha

9,50 €

Ensalada Templada Gula

Lechuga iceberg cherry, zanahoria maíz, y gula y gamba

9,10 €

Ensalada César

Lechuga iceber, tomate, cherry, crujiente de pechuga, picatostes, queso grana padano y salsa César

9,00 €

Ensalada Liada

Mézclum, tomate, maíz zanahoria, atún, espárragos queso cabra

8,20 €

Tomate Partido Aceitunas Y Anchoas

6,60 €

Entrepanes

Bocadillo De Pepito (Entera)

Ternera, queso mahón, jamón serrano

6,60 €

Bocadillo De Academia Completo

Solomillo, cebolla caramelizada, queso de cabra y mousse de pato

6,50 €

Bocadillo De Noruego (Entera)

Salmón, queso crema, lechuga, tomate

6,50 €

Bocadillo De Vegetal

Solo bocadillo

6,10 €

Bocadillo De Academia Con Queso De Cabra (Entera)

Solomillo, cebolla caramelizada

6,10 €

Bocadillo Academia con Mousse de pato

Solomillo, cebolla caramelizada y mousse

6,10 €

Bocadillo De Calamares (Entera)

6,10 €

Bocadillo De Pechuga Con Tomate Y Queso (Entera)

5,35 €

Bocadillo De Pitonin (Entera)

5,00 €

Bocadillo De Pechuga Solo (Entera)

4,90 €

Bocadillo De Lomo Con Tomate Y Queso (Entera)

4,75 €

Bocadillo De Fronterizo (Entera)

4,75 €

Bocadillo Campero De Jamón serrano

4,70 €

Bocadillo De Sobrasada Queso Y Orégano (Entera)

4,60 €

Bocadillo De Lomo Solo (Entera)

4,60 €

Bocadillo De Longaniza (Entera)

4,25 €

Bocadillo De Salchicha (Entera)

4,25 €

Montadito Noruego

Salmón, queso crema, lechuga, tomate y eneldo

4,00 €

Montadito Academia completo

Solomillo, cebolla caramelizada, queso de cabra y mosse de pato

3,90 €

Montadito Pepito

Ternera, queso mahón y jamón serrano

3,70 €

Montadito Academia Con Queso De Cabra

Solomillo, cebolla caramelizada y queso de cabra

3,65 €

Montadito Academia Con Mousse De Pato

Solomillo, cebolla caramelizada y mousse

3,65 €

Montadito de Calamares

3,10 €

Montadito De Pechuga Con Tomate Y Queso

3,00 €

Montadito De Pechuga Solo

2,70 €

Montadito Campero con Jamón serrano

2,70 €

Montadito Pitoñin

Lomo orza con pimiento padrón

2,65 €

Montaditos De Sobrasada Queso Y Orégano

2,60 €

Montadito De Lomo Con Tomate Y Queso

2,60 €

Montadito Fronterizo

2,60 €

Montadito De Salchicha

2,20 €

Montadito De Longaniza

2,20 €

Burguer

Hamburguesa De Atún Con Wasabi Y Chips De Boniato

8,25 €

Burger Liada De Ternera

Verdura, queso huevo frito bacon y salsa mostaza y miel, chips

8,20 €

Burger Liada De Pollo

Verdura, queso huevo frito bacon y salsa mostaza y miel, chips

8,20 €

Mini Burger De Atún Con Wasabi Y Chips De Boniato

4,25 €

Mini Burger Con Queso De Cabra

3,90 €

Mini Burger Con Mousse De Pato

3,90 €

Mini Burger De Ternera

3,60 €

Mini Burger De Pollo

3,60 €

Sándwiches

Sándwich Club

Lechuga, tomate, mahonesa, queso, bacon y huevo frito

7,00 €

Sándwich De Vegetal De Atún

5,90 €

Sándwich De Vegetal De York Y Queso

5,70 €

Sándwich Mixto

3,15 €

Sartencitas

Sartencita De Huevos Gula Y Gamba

11,20 €

Sartencita De Huevos Papas Y Padrón

9,10 €

Sartencita De Huevos Papas Longaniza Salchicha

9,10 €

Sartencita De Huevos Papas Y Jamón

9,10 €

Sartencita De Huevos Papas Y Chorizo

9,10 €

Sartencita De Huevos Papas Y Bacon

9,10 €

Sin Prisa

Tabla Mixta (Max. 2 Variedades)

Entraña, secreto o lomo de orza

18,50 €

Entrecot De Ternera De León

Papas y pimientos de padrón

18,00 €

Entraña De Ternera Macerada Con Papas

16,80 €

Rabo De Toro Estofado

16,50 €

Lomo De Orza Hecho En Casa

16,00 €

Secreto Ibèrico Con Papas Y Padròn

16,00 €

Carrillera De Ternera

15,50 €

Solomillo Con Salsa La Liada

13,00 €

Timbal De Chanquete

9,80 €

Antojitos

Fritura De Gallopedro

11,00 €

Solomillo Teriyaki

10,10 €

Esturion Confitado Con Tomate Daniela

10,00 €

Tataki De Lomo Ibérico

9,00 €

Plato De Gula Y Gamba

9,00 €

Carpaccio De Sardina Anchoada (6 Uds.)

6,90 €

Solomillo Wellintong Con Salsa La Liada

6,50 €

Pan Bao De Carrillera

5,50 €

Pincho Atún Rojo A Baja Temperatura

Ruta ganadora 2019

5,20 €

Canelón De Brandada De Bacalao

5,20 €

Pincho De Solomillo Al Romero Y Miel

Ruta ganadora 2018

5,20 €

Pan Bao De Pollo Al Curry

4,25 €

Ravioli De Cordero Segureño

3,90 €

Postres

Coulant De Chocolate Con Helado De Turrón

5,15 €

Tarta De Queso Con Confitura De Tomate

4,95 €

Tarta De Zanahoria

4,95 €

Tarta Lotus

4,95 €

Coulant De Chocolate Con Helado De Vainilla

4,90 €

Tarta De La Abuela

4,90 €

Coulant De Chocolate Con Chocolate Blanco

4,65 €

Brownie Con Helado De Turrón

4,20 €

Brownie Con Helado De Vainilla

4,15 €

TORRIJA VAINILLA

De pan brioche con base de crema y helado

4,00 €

TORRIJA DE TURRON

De pan brioche con base de cema y helado

4,00 €

Tapería La Liada

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