Vaca rubia gallega madurada con bacon a la parrilla, mayonesa de trufa con queso Monterey fundido
14,95 €
Entrantes
Fries Gottan
Patatas cortadas a mano con costilla de black angus deshuesada cocinada a baja temperatura, salsa umami y queso Monterey fundido con cebolleta. El nuevo sabor de Gottan
13,95 €
Alitas Candy Crunch
Alitas de pollo al estilo coreano deshuesadas cocinadas a baja temperatura crujiente en harina de maíz con cebolleta, sésamo negro y sweet chily
11,95 €
Gyozas Space Boom (6 Uds.)
Empanadillas japonesas de cerdo y verduras crujientes al estilo Gottan con salsa space boom de soja y sweet chily. Acompañamiento típico de los países asiáticos
10,95 €
Ensaladas
Ensalada Ave César
Deliciosa ensalada con lechuga romana, chips de nachos, tiras de pechuga de pollo crujiente, escamas de parmesano, tacos de bacon frito acompañado de nuestra famosa salsa casera César
12,95 €
Hamburguesas
MADRE DE DRAGONES
Vaca dorada de Paco Rosa y Costillar de angus a baja temperatura, con queso viejo holandés , mayonesa japo de chiles , caramelo salado y humo líquido, y para culminar un buen medallón de foie flambeado
17,95 €
Hamburguesa Boda Roja
Vaca rubia gallega madurada, sobre mahonesa de umami, queso Monterey fundido , mermelada de sobrasada y cheddar blanco ahumado en madera de encina rallado en mesa
15,95 €
Hamburguesa Tartufa
Vaca rubia gallega madurada con bacon a la parrilla, mayonesa de trufa con queso Monterey fundido
14,95 €
Hamburguesa Shuriken
Vaca rubia gallega madurada con queso cheddar fundido, mermelada de bacon casera, cebolla crunch y explosivos Peta Zetas
13,95 €
Hamburguesa Cheese Bacon
Vaca rubia gallega madurada con doble de queso cheddar fundido, bacon a la parrilla, cebolla morada cruda, pepinillos y salsa biggie
13,95 €
Hamburguesa Pulled Pork
Cerdo ibérico deshilachado a baja temperatura con barbacoa dulce de bacon y jengibre, mayonesa de trufa y crujiente de col en tempura
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