Hummo
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Tabla De Quesos De Hummo (Ración)
Con parmesano igp, queso de oveja curado a la pimienta do zamora y pecorino di roccastrada al tartufo igp toscana
17,50 €
Huevos Rotos Con Trufa Negra (Ración)
14,60 €
Ensaladilla Rusa de Patata Violeta (Ración)
Con gambas al ajillo y huevas de salmón
13,90 €
Steak Tartar De Vaca Simmenthal (Ración)
Con encurtidos y humo de brasas
13,90 €
Huevos Rotos De Matanza (Ración)
Con secreto ibérico y chorizo parrillero y su mayo de mojo
13,90 €
Surtido De Croquetas De Hummo (Ración)
Surtido de croquetas de carrilleras al vino tinto y queso de cabra al romero
13,90 €
César De La Casa (Ración)
Con lechuga trocadero, aliño césar al momento, secreto ibérico a la parrilla, soleggiati y queso parmesano
12,50 €
Tomatada De La Abuela (Ración)
Con patatas panaderas, tomate frito casero al palo cortado y tres huevos fritos
12,50 €
Surtido De Mezzes (Ración)
Babá ganoush de berenjena asada a la parrilla con tahína y hummus de remolacha con aove
10,50 €
Las Bravas De Hummo (Ración)
8,30 €
Ensaladilla Rusa de Patata Violeta (Tapa)
Con gambas al ajillo y huevas de salmón
6,90 €
Steak Tartar De Vaca Simmenthal (Tapa)
Con encurtidos y humo de brasas
6,90 €
Chorizo Criollo A La Parrillla Con Chimichurri Casero (Ración)
4,10 €
De Las Brasas
Costillar De Cerdo (Ración)
Asado a la filipina de (800 g.) Con barbacoa coreana
20,50 €
Presa ibérica de bellota 200g
Asada a la parrilla con patata panadera
19,50 €
Pluma de cerdo ibérico 200g
Marinado en Tamari y asado a la brasa con pimientos de padrón y patata frita
18,90 €
Truffe Burger (Ración)
Picada de simmenthal a cuchillo, huevo de corral, cecina de león y trufa negra en pan brioche
16,90 €
Hummo Burger (Ración)
Picada de simmenthal a cuchillo, guanciale, queso pimienta, lechuga trocadero y mayo de kimchie en pan brioche
15,90 €
Costillar De Cerdo (1/2 Ración)
Asado a la filipina de (800 g.) Con barbacoa coreana
10,10 €
Arroces
Arroz Negro (Ración)
De pulpo y gambones y su alioli de ajos negros
19,90 €
Arroz De Presa Ibérica Y Boletus (Ración)
Al palo cortado y trufa negra
19,50 €
Arroz De Matanza (Ración)
Con chorizo parrillero, panceta ahumada y costilla ibérica
18,90 €
Arroz Rojo (Ración)
De pollo asado al estilo tandoori con verduritas y menta
17,90 €
El Indonesio De Hummo (Ración)
Con shitakes y verduritas al wok hoisin y secreto ibérico
16,10 €
Arroz De Presa Ibérica Y Boletus (1/2 Ración)
Al palo cortado y trufa negra
10,10 €
Arroz Negro (1/2 Ración)
De pulpo y gambones y su alioli de ajos negros
10,10 €
Arroz De Matanza (1/2 Ración)
Con chorizo parrillero, panceta ahumada y costilla ibérica
9,50 €
El Indonesio De Hummo (1/2 Ración)
Con shitakes y verduritas al wok hoisin y secreto ibérico
9,10 €
Arroz Rojo (1/2 Ración)
De pollo asado al estilo tandoori con verduritas y menta
9,10 €
Postres
Tarta Templada De Chocolate Foundant
Meter unos segundos en el micro
6,90 €
Tarta De Queso Payoyo
Al horno
6,90 €
Vinos
Vino Valdubon Crianza Botella (750 Ml.)
19,90 €
Vino Orube Crianza D.O. Rioja Botella (750 Ml.)
19,50 €
Vino Vovetti Moscato Blanco Botella (750 Ml.)
19,50 €
Vino Valdubon Sauvignon DO Rueda Botella (750 Ml.)
18,80 €
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