Atún rojo premium Balfegó de la mejor calidad, cortado a cuchillo y marinado con una pipirrana muy sutil. Culminado con yema de huevo de codorniz
23,50 €
Calamarcitos De Arrastre Con Salsa De Su Propia Tinta
Calamarcitos de arrastre a la plancha acompañado de la salsa de su propia tinta para realzar su sabor
20,50 €
Fritura De Pescaditos De Lonja
Mollera, palaya, salmonete y boquerón fritos con harina de garbanzo y una rodajilla de limón para su broche
19,50 €
Sepietas De Playa
Sepietas sucias de la playa a la plancha con un punto balsámico
17,50 €
Ensaladilla De Anguila Ahumada
Patata y zanahoria confitada, huevo, atún, mahonesa de wasabi, culminada con anguila ahumada y polvo de aceituna negra
10,50 €
En Mano
Plato De Jamón Ibérico D.O. Huelva (Corte A Cuchillo)
Jamón Ibérico de Huelva
21,90 €
Brioche De Carrillera De Atún Balfegó (2 Uds.)
Pan brioche con carrillera de atún rojo Balfegó, mayonesa de ajo negro y hoja de shisho.
18,50 €
Croquetas De Chipirón (4 Uds.)
Croqueta fluida de sepia encebollada en su tinta acompañada de un punto de alioli de ajo negro
12,50 €
Buñuelos De Bacalao (4 Uds.)
Buñuelos de patata cremosa y bacalao con piñón y perejil, suflados en la freidora dos veces
12,50 €
Coca De Titaina Del Cabanyal
Coca con nuestro pisto marinero: tomate endulzado con pimiento, ajo, atún, piñones y encurtidos. Un clásico del Cabanyal
11,50 €
Montadito De Anchoa Del Cantábrico (2 Uds.)
Excelente anchoa serie oro del mar cantábrico de dos años de maduración sobre pan y mantequilla.
8,90 €
Postres
Tarta De Queso De La Viña De Donosti
Deliciosa tarta de elaboración tradicional
7,00 €
Tarta De Chocolate Fluido
Dicen que comer chocolate es siempre una buena idea
7,00 €
De La Huerta
Alcachofa Confitada
Alcachofa confitada durante 4 horas a baja temperatura con mahonesa de anchoa y papada ibérica ahumada D.O. Jaén. Un clasicazo de las taskas vascas
12,90 €
Mullador De Tomate
Tomate de temporada napado con salmorejo, encurtidos y ventresca de atún
12,50 €
Berenjena Con Capellán Y Sate
Berenjena china frita y abierta rellena de capellán, coco, sate, y una mezcla de especias picantes tailandesas con cacahuete y azúcar. Algo verdaderamente adictivo
12,50 €
Bravas
Patata agria de secano de la huerta de Cuenca, confitada en aceite de oliva y frita en aceite de girasol. Con un toque de salsa brava, allioli y pimentón
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