Summum Gastroteca SL

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Aperitivos

Aceitunas Aliñadas Summamente

Aceitunas Aliñadas Summamente

3,00 €

Almendras Fritas

Almendras Fritas

3,00 €

Patatas Fritas San Nicasio

Patatas Fritas San Nicasio

3,00 €

Piparras

Piparras

3,00 €

Gildas Tradicionales

Gildas Tradicionales

3,00 €

Lateo Gourmet

Ventresca De Atún

En aceite oliva. Acompañado de pan tostado o patatas fritas

15,50 €

Filetes De Trucha Ahumada

En aceite de oliva. Acompañado de pan tostado o patatas fritas

13,50 €

Berberechos De Las Rías Baixas

Elige tu aderezo. Acompañado de pan tostado o patatas fritas

12,50 €

Calamares En Salsa Ragout

Acompañado de pan tostado o patatas fritas

12,00 €

Mejillones Fritos En Escabeche

Acompañado de pan tostado o patatas fritas

11,50 €

Mejillones Gigantes Lata

Acompañado de pan tostado o patatas fritas

9,00 €

Sardinas En Aove

Acompañado de pan tostado o patatas fritas

8,90 €

Sardinillas Picantes

Acompañado de pan tostado o patatas fritas

8,90 €

Para Los Anchoa Lovers

Anchoas 00 M.A. Revilla (Grande)

A la mantequilla

29,00 €

Anchoas 00 M.A. Revilla (Pequeña)

A la mantequilla

14,50 €

Unidad Sobre Pan Brioche Anchoa 00

Con ralladura de lima

3,20 €

Anchoa Tradicional 00

Con aove

3,00 €

Ibéricos, Chacinas Y Quesos

Jamón De Guijuelo Bellota

75% Raza ibérica a cuchillo. Acompañado de pan con tomate

26,00 €

Jamón Ibérico Cebo De Campo

Acompañado de pan con tomate

19,00 €

Trío De Quesos Europeos

Acompañado de pan con tomate

18,50 €

Surtido Ibérico

Acompañado de pan con tomate

18,00 €

Queso Payoyo (Cádiz)

Acompañado de pan con tomate

14,00 €

Caña De Lomo Ibérico

Acompañado de pan con tomate

14,00 €

Cecina Suprema De León D.O

Cecina Suprema De León D.O

13,50 €

Queso Cabra RRR (Granada)

Acompañado de pan con tomate

12,50 €

Queso Manchego Montalvo Curado

Acompañado de pan con tomate

12,50 €

Papada Ibérica

Acompañado de pan con tomate

9,90 €

Salchichón Ibérico Extra

Acompañado de pan con tomate

9,50 €

Chorizo Ahumado De León D.O

Acompañado de pan con tomate

9,50 €

De La Huerta Y De La Conserva

Tomate De Temporada

Con ventresca de bonito, alcaparras y lascas de parmesano

18,00 €

Corazones De Alcachofa

Con papada ibérica sopleteada

18,00 €

Habitas Fritas Baby

Con huevo a baja temperatura y picado de jamón de bellota

17,00 €

Patés

Tabla Summum

Patés, quesos y ahumados

27,00 €

Surtido De Patés

Surtido De Patés

16,00 €

Foie De Pato

Foie De Pato

9,00 €

Paté De Hígado De Pollo Doña Juana

Paté De Hígado De Pollo Doña Juana

8,00 €

Paté De Perdiz Casero

Paté De Perdiz Casero

8,00 €

Paté De Bacalao Al Perejil

Paté De Bacalao Al Perejil

6,50 €

Paté De Sardina

Paté De Sardina

4,50 €

Ahumados Y Salazones De Barbate

Surtido De Ahumados

Surtido De Ahumados

18,00 €

Atún De Ijar

Atún De Ijar

13,00 €

Solomillo De Atún

A baja temperatura

12,00 €

Mojama De Atún De Almadraba

Con almendras fritas

9,90 €

Sardinas Anchoadas

Sardinas Anchoadas

8,90 €

Boquerones En Vinagre

Boquerones En Vinagre

7,90 €

Banderilla De Atún Y Queso

Banderilla De Atún Y Queso

3,00 €

Banderilla De Matrimonio De Anchoa

Banderilla De Matrimonio De Anchoa

3,00 €

Cuchareo Y Calientes

Fabes Con Berberechos Y Piparras

Fabes Con Berberechos Y Piparras

21,00 €

Solomillo A La Andaluza

Solomillo A La Andaluza

18,00 €

Canelón XL De Guiso De Rabo De Toro

Con velouté de oporto

15,00 €

Puchero De Hinojos

Puchero De Hinojos

15,00 €

Asadura De Cordero Segureño Al Ajillo

Asadura De Cordero Segureño Al Ajillo

14,90 €

Lentejas Al Curry

Lentejas Al Curry

12,50 €

Pastela Moruna De Pollo Y Pistacho

Pastela Moruna De Pollo Y Pistacho

12,00 €

Postres

Tarta De Queso Summum

Tarta De Queso Summum

7,00 €

Casata De Los Italianos

Casata De Los Italianos

6,00 €

Coulant De Chocolate Blanco Y Castaña

Coulant De Chocolate Blanco Y Castaña

6,00 €

Torrija Con Helado De Caramelo Salado

Torrija Con Helado De Caramelo Salado

6,00 €

Bartolillos

Bartolillos

2,50 €

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