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Langostino en panko con aguacate, salmón y mayonesa de kimchi

Roll con interior de langostinos cubiertos de panko con aguacate y cubierto de salmón flambeado con mayonesa japonesa de kimchi. (8 cortes)

20,00 €

Atún picante con aguacate, con sésamo ume y mayonesa de kimchi

Roll de relleno de Atún con aliño picante, aguacate, delicioso sésamo Ume y mayonesa japonesa con kimchi. (8 cortes)

19,00 €

Gyozas de gamba blanca y papada ibérica con emulsión (4 ud)

Gyozas caseras rellenas de gamba blanca y papada ibérica sobre una emulsión de sus propias cabezas

18,00 €

Salmón, aguacate, pepino y tobiko

Roll elaborado con salmón, aguacate, pepino, tobiko y con el exterior de arroz. (8 cortes)

18,00 €

Korokke, croqueta japonesa con puré Robouchon y cecina de wagyu (2 ud)

Croqueta japonesa elaborada con puré al estilo Robouchon y coronado con una loncha de cecina de Wagyu

16,00 €

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