Sin duda nuestra tapa más famosa, creada en nuestros inicios por un gran cocinero, es una interpretación totalmente personal de la carbonara que ha creado escuela, se acompaña con abundante queso rallado y nuestras deliciosas patatas dado, fritas
9,10 €
Solomillo Al Whisky Filetes (8 Uds.)
Otro clásico de la gastronomía sevillana, filetes de solomillo regados con una salsa clásica al whisky y nuestras deliciosas patatas dado, fritas
9,10 €
Croquetas De Jamón (10 Uds.)
La bechamel más suave que sabemos hacer con taquitos de nuestros mejores jamones
8,60 €
Tapas De Nuestra Cocina
Ventresca De Atún Con Salmorejo Filete (4 Uds.)
Un filete de ventresca de atún hecho a la plancha sobre una base de nuestro salmorejo suave
11,50 €
Gratín De Carne Con Tomate Y Berenjenas (450 G.)
Base de berenjenas confitadas en aove, guiso de carne de cerdo picada con salsa de tomate frito casero, suave salsa bechamel y queso gratinado
11,00 €
Pollo Frito (540 G.)
Otro clásico de la gastronomía sevillana, trozos de pollo macerados con ajo y perejil muy bien fritos, acompañados de patatas paja naturales
9,00 €
Calamares Del Campo Con Langostinos (300 G.)
No son otra cosa que aros de cebolla, pimientos verdes y rojos y langostinos pelados enharinados y fritos, adictivos
8,80 €
Champiñones A La Plancha Con Jamón (8 Uds.)
Champiñón entero hecho a la plancha en el que introducimos taquitos de jamón ibérico y una vinagreta con perejil
8,60 €
Croquetas De Jamón (10 Uds.)
La bechamel más suave que sabemos hacer con taquitos de nuestros mejores jamones
8,60 €
Berenjenas A La Miel De Caña (300 G.)
Bastoncitos de berenjenas fritos regados con miel de caña, legado de nuestra tradición árabe
8,60 €
Ventresca De Atún Con Salmorejo Filete (2 Uds.)
Un filete de ventresca de atún hecho a la plancha sobre una base de nuestro salmorejo suave
6,80 €
Gratín De Carne Con Tomate Y Berenjenas (250 G.)
Base de berenjenas confitadas en aove, guiso de carne de cerdo picada con salsa de tomate frito casero, suave salsa bechamel y queso gratinado
6,50 €
Papas Bravas (300 G.)
Nuestras famosas patatas en dados bien fritas con la salsa brava suave con un toque justo de picante
6,50 €
Champiñones A La Plancha Con Jamón (4 Uds.)
Champiñón entero hecho a la plancha en el que introducimos taquitos de jamón ibérico y una vinagreta con perejil
5,60 €
Croquetas De Jamón (5 Uds.)
La bechamel más suave que sabemos hacer con taquitos de nuestros mejores jamones
5,30 €
Berenjenas A La Miel De Caña (160 G.)
Bastoncitos de berenjenas fritos regados con miel de caña, legado de nuestra tradición árabe
5,10 €
Pollo Frito (300 G.)
Otro clásico de la gastronomía sevillana, trozos de pollo macerados con ajo y perejil muy bien fritos, acompañados de patatas paja naturales
5,00 €
Calamares Del Campo Con Langostinos (160 G.)
No son otra cosa que aros de cebolla, pimientos verdes y rojos y langostinos pelados enharinados y fritos, adictivos
5,00 €
San Jacobo De Solomillo (1 Ud.)
Llamado también cordón bleu o cachopo en Asturias, son dos filetes de solomillo de cerdo con jamón ibérico y queso manchego suave fundido todo ello empanado y frito y acompañado de patatas fritas definitivo
4,50 €
Canelón De Carrillada (1 Ud.)
Sobre un crep recién hecho desmigamos una carrillada en su salsa, lo enrollamos y lo salseamos con el propio jugo del guiso
3,60 €
Pechuga A La Bechamel (1 Ud.)
Pechuga de pollo envuelta en bechamel, empanada y frita, la acompañamos con un poco de ensalada de pasta
3,50 €
Papas Bravas (150 G.)
Nuestras famosas patatas en dados bien fritas con la salsa brava suave con un toque justo de picante
3,40 €
Tapas De Nuestra Barra
Ensaladilla De Langostinos (6 Bolas)
Ensaladilla suave de patata y zanahoria con langostinos
8,90 €
Ensaladilla De Pulpo (6 Bolas)
Ensaladilla suave de patata y zanahoria con rodajas de pata de pulpo cocido y un toque de pimentón de la vera
8,90 €
Carne Mechada (200 G.)
Nuestra carne mechada, elaborada por nuestro chef, cortada en finas lonchas y aderezada con sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva virgen extra
8,50 €
Ensaladilla De Langostinos (3 Bolas)
Ensaladilla suave de patata y zanahoria con langostinos
4,70 €
Ensaladilla De Pulpo (3 Bolas)
Ensaladilla suave de patata y zanahoria con rodajas de pata de pulpo cocido y un toque de pimentón de la vera
4,70 €
Carne Mechada (100 G.)
Nuestra carne mechada, elaborada por nuestro chef, cortada en finas lonchas y aderezada con sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva virgen extra
4,40 €
Salmorejo Con Jamón
Nuestro afamado salmorejo hecho diariamente con taquitos de jamón y un toque de aceite de oliva virgen extra
3,30 €
Pastel De Cabracho 1 Bola (65 G.)
De la mejor tradición vasca un pudin de cabracho delicioso que acompañamos de una suave mayonesa y tostas
3,30 €
Paté De Pato
Una suave mousse de hígado de pato acompañada de mermelada de moras y tostaditas para untar
3,20 €
Roquefort Dulce 1 Bola (65 G.)
Una deliciosa crema de queso roquefort endulzada por nuestro chef con ingredientes totalmente naturales, se acompaña de tostaditas para untar
3,20 €
Ensaladas
Canónigos Con Pollo Emmental Y Nueces (Ración)
Hojas de canónigo con pequeños trozos de pechuga de pollo y daditos de queso emmental, nueces peladas y una vinagreta dulce de miel de caña
8,90 €
Ahumados Con Rúcula Y Aguacate En Salsa De Yogur Y Queso (Ración)
Media ración sobre hojas de rúcula le añadimos pequeños trozos de aguacate y una selección de pescados ahumados, bacalao, salmón y atún y una salsa de yogur, finalmente le rallamos un poco de queso viejo encima
8,90 €
Mézclum De Hojas Verdes Con Queso De Cabra A Las Hierbas Frutos Secos
Con pasas (ración) en un mézclum de hojas verdes añadimos nueces, almendras picadas y pasas y un pequeño queso de cabra mallorquín en aceite de oliva a las finas hierbas
8,90 €
Canónigos Con Pollo Emmental Y Nueces (Media Ración)
Hojas de canónigo con pequeños trozos de pechuga de pollo y daditos de queso emmental, nueces peladas y una vinagreta dulce de miel de caña
5,40 €
Ahumado Con Rúcula Y Aguacate En Salsa De Yogur Y Queso (Media Ración)
Media ración sobre hojas de rúcula le añadimos pequeños trozos de aguacate y una selección de pescados ahumados, bacalao, salmón y atún y una salsa de yogur, finalmente le rallamos un poco de queso viejo encima
5,40 €
Mézclum De Hojas Verdes Con Queso De Cabra
Media razón. A Las Hierbas Frutos Secos Y Pasas. En un mézclum de hojas verdes añadimos nueces, almendras picadas y pasas y un pequeño queso de cabra mallorquín en aceite de oliva a las finas hierbas
5,40 €
Carnes
Confit De Pato Al Pedro Ximénez (1 Ud.)
Un delicioso muslo de pato confitado al que le añadimos una salsa semidulce de reducción de Pedro Ximénez preparada por nuestro chef, lo acompañamos de patatas paja naturales fritas al momento
9,90 €
Solomillo Al Roquefort Filetes (8 Uds.)
Filetitos de solomillo a la plancha con una suave y cremosa salsa roquefort y nuestras deliciosas patatas dado, fritas
9,10 €
Solomillo Al Whisky Filetes (8 Uds.)
Otro clásico de la gastronomía sevillana, filetes de solomillo regados con una salsa clásica al whisky y nuestras deliciosas patatas dado, fritas
9,10 €
Solomillo A La Carbonara Filetes (8 Uds.)
Sin duda nuestra tapa más famosa, creada en nuestros inicios por un gran cocinero, es una interpretación totalmente personal de la carbonara que ha creado escuela, se acompaña con abundante queso rallado y nuestras deliciosas patatas dado, fritas
9,10 €
Solomillo Al Roquefort Filetes (3 Uds.)
Filetitos de solomillo a la plancha con una suave y cremosa salsa roquefort y nuestras deliciosas patatas dado, fritas
5,10 €
Solomillo Al Whisky Filetes (3 Uds.)
Otro clásico de la gastronomía sevillana, filetes de solomillo regados con una salsa clásica al whisky y nuestras deliciosas patatas dado, fritas
5,10 €
Solomillo A La Carbonara Filetes (3 Uds.)
Sin duda nuestra tapa más famosa, creada en nuestros inicios por un gran cocinero, es una interpretación totalmente personal de la carbonara que ha creado escuela, se acompaña con abundante queso rallado y nuestras deliciosas patatas dado, fritas
5,10 €
Mini Hamburguesa De Buey Con Queso Gouda Y Mostaza A La Miel (1 Ud.)
Sobre un pan brioche ponemos un poco de tomate triturado natural, una hamburguesa de (50 g.) de retinto y una loncha de queso gouda madurado, acompañamos con un bol de salsa de mostaza a la miel y patatas chips hechas por nuestro chef
3,60 €
Revueltos
Revuelto De Habitas Baby Con Jamón
Finísimas habitas baby de navarra con taquitos de nuestro mejor jamón y huevos camperos.
10,50 €
Revuelto De La Casa
Sobre un suave pisto hecho con calabacín y berenjena añadimos unos taquitos de jamón y chorizo, patatas fritas y huevos camperos
9,50 €
Quesos Y Chacinas
Jamón De Bellota (80 G.)
Jamón de bellota puro procedente de la sierra norte de nuestra provincia con la mayor densidad de encinar de bellota de la península
18,00 €
Queso Viejo De Oveja (60 G.)
11,00 €
Jamón De Bellota (30 G.)
Jamón de bellota puro procedente de la sierra norte de nuestra provincia con la mayor densidad de encinar de bellota de la península
6,20 €
Queso Viejo De Oveja (60 G.)
Añejado con más de 12 meses de curación y por supuesto con leche cruda de oveja zamorana, nuestro queso gran reserva es un clásico dentro de los quesos castellanos
5,60 €
Otros
Pan Y Picos
0,90 €
Salsa Extra
0,90 €
Postres
Tocino De Cielo
Un clásico de nuestra gastronomía, yemas de huevo y azúcar al baño maría, desde el siglo xiv hacemos la misma receta, por algo será
4,20 €
Tarta De Queso
Sobre una base de galleta hacemos una crema de queso ligera que acompañamos con mermelada de fresas, perfecta para acabar la comida
4,20 €
Tarta De Chocolate Blanco
Nuestro mayor éxito en los postres. Imitando en la forma a una tarta de queso, una crema de chocolate blanco sobre base de galleta, espectacular
4,20 €
Tarta De Naranja
Sin duda nuestro postre más delicado, un flan ligerísimo con una dulce capa naranja confitada, sabor extraordinariamente fino y absolutamente adictivo
4,20 €
Piononos Con Natilla (1 Ud.)
Delicioso pastel formado por una fina lámina de bizcocho enrollado con crema pastelera y tostado a soplete, lo acompañamos de natillas con canela
2,50 €
Vinos Tintos
Vino Tinto D.O. Riberas Del Duero Mauro Autor (75 cl.)
Perfil aromático con una fruta limpia, madura y expresiva, opulencia y suavidad van de la mano en una boca densa, melosa y sin aristas
38,00 €
Vino Tinto D.O. Riberas Del Duero Valderíz Juega bolos Autor (75 cl.)
Vino con carácter mineral, donde su calidez predomina por encima de su acidez, vino con mucha estructura, taninos aterciopelados y un final largo, láctico y sabroso
Picota oscuro, expresivo aroma de cacao fino, roble cremoso, fruta madura, expresión frutal y complejo, lleno de sabor y capas de frutas negra, se percibe la complejidad varietal, largo, final en boca con toques ahumados, equilibrado
27,00 €
Vino Tinto D.O. Riberas Del Duero Parada de Atauta Autor (75 cl.)
Este tinto es fresco y carnoso en boca, con una buena concentración de fruta roja y negra madura, todo ello acompañado de taninos suaves, sedoso y con un final mineral y fresco
27,00 €
Vino Tinto D.O. Priorato Secret Del Priorat Garnacha y Cariñena (75cl.)
Vino de bello color cereza oscuro. Intenso y excitante en nariz, con notas frutales que recuerdan a las moras silvestres, sobre un fondo maduro (dátiles, higos secos). En boca es sedoso y ligero, ágil y dotado de un tanino muy fino.
Es un vino de intenso color rubí con aromas de fruta negra confitada, recuerdos de regaliz, clavo y frutos secos tostados
24,00 €
Vino Tinto D.O. Orben Autor (75 cl.)
Color picota granate brillante, destacan gratos aromas de frutas silvestres y fruta negra, balsámicos, lácteos, suaves tostados y caramelo tofe, es carnoso, estructurado y amplio
23,00 €
Vino Tinto D.O. Yecla Santa (75cl.)
Color rojo cereza. Con notas elegantes e intensas de moras rojas y negras muy maduras sobre un fondo ahumado y especias dulces. En el paladar, envuelve la sensación de fruta jugosa. La estructura es buena, la acidez está bien presente.
22,00 €
Vino Tinto D.O. Riberas Del Duero Jaros Crianza (75 cl.)
En nariz desarrolla aromas de frutillos del bosque sobre matices balsámicos y mentolados, con notas especiadas y de maderas finas, en boca es amplio, equilibrado y con un persistente postgusto muy frutal y de carácter mineral por vía retronasal
20,00 €
Vino Tinto D.O. Riberas Del Duero Roble Pago de Los Capella (75 cl.)
Limpio y brillante color cereza, con un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados
19,00 €
Vino Tinto D.O. Riberas Del Duero Pruno Roble (75 cl.)
Picota intenso, aroma a frutas rojas, con entrada golosa y dulce, fruta madura y suave recuerdo
19,00 €
Vino Tinto D. O. Andalucía Lunera Crianza (75 cl.)
Color rojo cereza picota, con iridiscencias violáceas, de capa alta y lágrima abundante, en nariz se comporta con complejidad, abriéndose en matices frutales que recuerdan la cereza y mezclándose con aromas vegetales de intensidad media alta
19,00 €
Vino Tinto D.O. El Ribazo Reserva (75 cl.)
Color rojo picota de capa alta, aroma frutos rojos y negros. Intenso con matices de especias dulces y frutos secos, sabor untuoso, potente y amplio. frutas maduras y taninos potentes y aterciopelados, balsámico y untuoso
19,00 €
Vino Tinto D.O. Altanza Familia Reserva (75 cl.)
Apropiado como vino de copa larga para la tarde y la noche, acompaña bien almuerzos y cenas de sabores potentes
19,00 €
Vino Tinto D.O. Ramón Bilbao Reserva (75 cl.)
Color rojo picota, olor intenso, con aromas frutales, madera fina, minerales y chocolate amargo, sabroso y elegante con sabor frutal y envolvente
19,00 €
Vino Tinto JUMILLA Altos de Luzón Monastrell (75 cl.)
Rojo profundo con reflejos rubí, son expresivos e intensos, con notas de frutos rojos y negros, especias dulces y suaves ahumados de la crianza, en boda es franco con una frescura vivaz que habla de la añada, apoyada en su carácter frutal
18,00 €
Vino Tinto D. O. Andalucía Cristina Calvache 3 Crianza (75 cl.)
Color violáceo intenso, marcados aromas a frutos rojos y fondo balsámico, con notas de regaliz y especias, en boca resulta expresivo, fresco y envolvente, con un final persistente
18,00 €
Vino Tinto Navarra (75 cl.)
Hacienda de arínzano rojo granate brillante con reflejos rubí, intenso con notas de fruta fresca, crema pastelera, balsámico mentolado, especias, notas de canela, ahumados, café tostado
18,00 €
Vino Tinto D.O. TORO Flor de Vetus Roble (75 cl.)
Color cereza con borde granate, marcado carácter afrutado, con leves tostados y torrefactos
La fruta fresca se percibe con nitidez, mostrando también aromas de cedro y regaliz, con un toque mineral muy elegante
17,00 €
Vino Tinto D. O. Andalucía Botani Garnacha Crianza (75 cl.)
La entrada es fresca y con volumen, presenta un recorrido marcado por una gran carga frutal y una buena acidez que le da longitud y definición
17,00 €
Vino Tinto D.O. Valserrano Crianza (75 cl.)
En el inicio jugoso y fresco, con nervio en el paso de boca y equilibrio de las sensaciones ácidas con los taninos bien integrados y sabores a frutos rojos
17,00 €
Vino Tinto D.O. Hado Crianza (75 cl.)
Color rojo cereza limpio y brillante con reflejos violáceos, aromas a frutos rojos y frutas del bosque con recuerdos a fruta negra, especias y ligeras notas balsámicas, fresco y agradable, con notas frutales y un buen equilibrio de acidez
17,00 €
Vino Tinto D.O. Tobías De Autor Crianza (75 cl.)
Muy sabroso y de paso sedoso, con cuerpo, largo recorrido muy amable, con la fruta y las notas de la crianza muy equilibradas y bien estructuradas, agradecida acidez y taninos muy integrados
17,00 €
Vino Tinto D.O. Las Pisadas Crianza (75 cl.)
Color cereza oscuro, bien cubierto, deliciosamente frutal confitura de frambuesas con finas notas de frutos secos dátiles y un fondo de especias clavo, en boca es sabroso, cálido, con un paso de boca sensual y muy agradable
17,00 €
Vino Tinto D.O. Ramón Bilbao Crianza (75 cl.)
Aromas de maderas nobles, coco, pimienta sobre fondo de frutas negras y maduras y compota, fondo licoroso y balsámico
Color rojo cereza intenso, con reflejos violáceos, la perfecta conjunción fruta madera, realza nítidamente su intensidad aromática, fresas, bayas y frutas del bosque
16,50 €
Vino Tinto D.O. Riberas Del Duero Legaris Roble (75 cl.)
Presenta una alta intensidad aromática, sobresaliendo aromas de fruta roja que reflejan la tipicidad de la uva, complementadas con notas de tofe y vainilla de su estancia en barrica
16,50 €
Vino Tinto D.O. Izadi Crianza (75 cl.)
Color rubí de capa media y untuosa lágrima, alta intensidad aromática bien equilibrada en tonos de frutos rojos, regaliz y especias combinados con aromas de cedro y ahumados
16,50 €
Vino Tinto D. O. Andalucía Quadis Crianza (75 cl.)
Profundo color cereza oscuro, aromas de fruta roja madura integrada con la madera, con ligeras notas de vainilla y regaliz, entrada suave, golosa y amplia, de taninos suaves y buena persistencia
16,00 €
Vinos Blancos
Vino Blanco Penedés Waltraud Riesling (75 cl.)
Vino color dorado, luminoso. Intenso y delicado, con finos matices florales melisa y frutales corteza de limón, con un sutil fondo de miel, elegante, con cuerpo firme y sedoso, y un final que recuerda al pan de especias
25,00 €
Vino Blanco Ribeiro Toubes Treixadura, Albariño y Loureira (75cl.)
Amarillo pajizo con reflejos dorados, lágrima de caída lenta. Aroma muy expresivo, maduro y complejo. Con fruta de hueso notas especiadas, lías finas, recuerdos de pastelería y un delicado fondo mineral.
23,00 €
Vino Blanco Marco De Jerez Tío Pepe En Rama Fino (75 cl.)
De color oro pálido, presenta una ligera turbidez debido a la flor en suspensión, su nariz es intensa y fragante, con presencia de tiza, talco, yodo y sal
20,00 €
Vino Blanco D.O. Rías Baixas Davi de albariño (75 cl.)
Vino Blanco D.O. Rueda José Pariente Verdejo (75 cl.)
En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante, potente, con una muy buena acidez que le asegura un paso largo y vivo
18,00 €
Vino Blanco D.O. Bierzo Casar De Burbia Godello (75 cl.)
Casar godello es complejo y elegante, tiene unos aromas de intensidad media alta, predominan la fruta blanca, de hueso, las notas florales y un tanto cítricas y minerales, en boca es cremoso, untuoso y con un buen volumen, su acidez está equilibrada.
18,00 €
Vino Blanco D.O. Rioja Izadi Blanco (75 cl.)
Color amarillo pálido con tonos verdes, gran aroma frutal y floral con una amplia boca y notorio recuerdo
17,00 €
Vino Blanco D.O. Rueda Eresma Verdejo Sobre Lías (75 cl.)
En nariz es complejo e intenso, con presencia de aromas a heno e hinojo, que dejan paso a unas sutiles notas de flores blancas y de frutas blancas como la manzana, en boca es untuoso, elegante e intenso
16,00 €
Vino Blanco D.O. Rueda Carrasviñas (75 cl.)
Verdejo amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante, vino muy complejo, con un buen equilibrio entre la acidez y el amargor, goloso, con recuerdos a la fruta que aparece en nariz mango, manzana
15,00 €
Vino Blanco Marco De Jerez Manzanilla Papirusa (75 cl.)
Color amarillo brillante con destellos dorados, fresca y con notas a brisa marina, ácida y punzante en el paladar
En nariz es elegante, aromático, aparecen recuerdos de fruta de la pasión, maracuyá, acompañados de mentolados y fruta blanca, en boca es ligeramente dulce y de acidez equilibrada y bien integrada
12,00 €
Vino Blanco Marco De Jerez Castillo De San Diego (75 cl.)
Sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera acompañada de notas cítricas fresca, suave entrada, sabrosa y elegante típica de la uva palomino
11,00 €
Vino Blanco Marco De Jerez Maestrante (75 cl.)
Semidulce el maridaje más apropiado para maestrante son quesos curados, pescados a la sal o a la plancha y, sobre todo, marisco, un vino joven, fresco y amable, protagonista en todas las comidas
11,00 €
Vino Blanco Marco De Jerez Manzanilla Solear (75 cl.)
Color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso, extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al post gusto, sutil, salino, con sabor muy persistente
11,00 €
Vinos Rosados
Vino Rosado Larrosa Garnacha (75 cl.)
Vino goloso, elegante y sutil, una edición limitada que dejará a mucha gente sin poder probarlo
15,00 €
Vinos Generosos
Vino Generoso Canasta Jerez (75 cl.)
Vino oloroso dulce de color caoba con aromas a frutos secos, nuez y ligero recuerdo a pasas y azúcar tostado, al paladar es suave, aterciopelado, muy cálido por su contenido alcohólico, retronasal persistente
15,00 €
Vino Generoso Alfonso Jerez (75 cl.)
Color ámbar dorado, de nariz pleno y equilibrado y de intensa fragancia, paladar seco, sabroso, armónico y persistente
15,00 €
Vino Generoso Solera 1847 Jerez (75 cl.)
De intenso color caoba, aromas a uvas pasas, vainilla y madera, en boca es aterciopelado, con notas dulces de higos, pasas y toques de caramelo y madera
15,00 €
Vino Generoso Pedro Ximénez Néctar Jerez (75 cl.)
Intenso color oscuro, dulce aromas a pasas y caramelo con un ligero toque a madera, en boca es delicado y muy dulce, final persuasivo
15,00 €
Cavas
Cava Agustí Torello Brut Reserva
Cava fresco y ágil con notas de fruta de hueso, manzana verde, melocotón, nectarina. Ideal para aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres
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