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Teitu
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Prime
Chacinas, Salazones, Quesos Y Foie
Terrina de foie de pato hecho en casa
con confitura de frutos rojos. Ración
30,00 €
Jamón ibérico puro bellota.
al corte
27,50 €
Anchoas Del Cantábrico En Salazón.
(6 Uds.)
22,00 €
Cecina de buey, ligeramente ahumada
con almendras Marcona.
21,50 €
Quesos Artesanos Seleccionados
Con frutos secos y membrillo natural
21,50 €
1/2 R-Terrina de foie de pato hecho en casa
con confitura de frutos rojos.
21,00 €
1/2 R-Jamón ibérico puro bellota.
Al corte
18,00 €
1/2 R-Cecina de buey, ligeramente ahumada
con almendras Marcona.
16,00 €
Fritos En Aceite De Oliva
Chipironcitos De Anzuelo Fritos
Ración
22,50 €
Buñuelos de bacalao
crujientes.
18,50 €
Croquetas Artesanas
Diferentes cada día
14,80 €
Pulpo De Pedrero
Pulpo A La Brasa
Con Alioli Suave
25,00 €
Pulpo al aceite de pimentón
con patata hervida.
25,00 €
Escabeches y Tartares
Steak Tartar de solomillo
preparado al momento. Ración
27,00 €
Tartar de atún rojo, tomate casse, aguacate,
alga wakame y sésamo tostado.
26,50 €
Con Los Mejores Huevos Camperos
Huevos camperos rotos con jamón ibérico
y patatinas fritas.
25,00 €
Tortilla de bacalao
con huevos camperos
18,50 €
Tortilla Paisana
(típica De Asturias)
16,50 €
Ensaladas Y Verduras Frescas
Selección de tomates de estación, bonito del norte
y cebolleta dulce.
18,50 €
Ensalada de burrata con tomate deshidratado
emulsión de albahaca y piñones.
18,00 €
Ensalada de queso de cabra con cebolla caramelizada,
almendras, nueces y pasas
17,50 €
Parrillada de espárragos trigueros
al grill
17,00 €
Ensalada de lechuga viva, queso de cara, manzana dulce,
frutos secos, tomate semiseco la aderezo de miel y mostaza
16,50 €
Surtido de Tomates de temporada aliñados
con piparras encurtidas
14,50 €
Ensaladilla rusa con bonito del Norte.
Tradicional
14,50 €
Los Guisos De Teitu
Fabes con almejas y pitxin
Al estilo tradicional
26,50 €
Rabo de toro guisado al vino de Cangas
Ración
24,00 €
Mollejitas de lechal salteadas
a la sartén
24,00 €
Callos Con Mucho Morro
Receta tridicional.
23,00 €
Estofado De Buey Con Arroz al Tomillo
Receta tradicional.
22,50 €
Riñoncitos de cordero
a la parrilla
21,00 €
Fabada Asturiana y su compango
Al estilo tradicional
19,75 €
Degustación. Rabo de toro guisado al vino tinto
y sus patatitas.
19,00 €
Degustación. Fabes con almejas y pitxin.
Al estilo tradicional.
18,50 €
Degustación. Estofado de buey con arroz al tomillo
Receta tradicional.
16,00 €
Degustación. Callos con mucho morro.
Receta tridicional.
16,00 €
Degustación de mollejitas de lechal salteadas
a la sartén
16,00 €
Degustación. Fabada asturiana y su compango.
Al estilo tradicional
14,50 €
Degustación de Riñoncitos de cordero a la parrilla
14,00 €
Arroces Con Cuchara
Caldereta de arroz marinero, limpio para no mancharse.
Con el mejor arroz de Calasparra.
24,50 €
Caldereta de arroz campero con carne de buey y boletus.
Con el mejor arroz de Calasparra.
23,50 €
Pescados De Anzuelo
Tronco de bacalao al pil-pil
28,00 €
Cachopo de merluza relleno de centollu y salsa de carabineros
En salsa de carabineros
27,50 €
Lomos de merluza rebozados
con harina de arroz.
27,00 €
Lomitos de pixín de tripa negra albardados.
Albardados
26,50 €
Atún Rojo en parrilla con puerros confitado y su Romesco
26,50 €
Pescados a las brasas
Rodaballo salvaje (2 pax)
En parrilla de carbón.
68,00 €
Pixin de tripa negra a las brasas (2 pax)
En parrilla de carbón.
53,00 €
Lenguado asado especial
36,00 €
Merluza de rula, de delante a atrás
(Cogote, lomo o cola)
27,50 €
Atún a la parrilla con pisto asturiano y salsa de ñoras.
En parrilla de carbón.
27,50 €
Carnes Rojas Y Lechal
Tomahawk steak de carne a la Americana. (2 pax)
En parrilla de carbón.
82,00 €
Chuletón de carne roja, 45 días de curación.
(Mínimo 2 personas)
74,00 €
Lomo de vaca madura a la parrilla.
En parrilla de carbón.
28,00 €
Costillitas De Lechal Al Sarmiento
(6 Uds.)
24,00 €
Hamburguesa Astur (Única en Madrid)
Carne de ternera roxa con queso vidiago, rúcula y tomate deshidratado, acompañada cucurucho de patatas al pimentón
18,00 €
Los Solomillos Del Teitu
Solomillo Al Foie Fresco
Con Reducción De Oporto
33,00 €
Tronco de solomillo al Cabrales.
Acompañado de una deliciosa salsa de queso.
28,50 €
Solomillo a la brasa a la escama de sal
27,50 €
Salteado de solomillo a los ajos tostados.
salteados con ajos dorados.
26,50 €
Fuera De Brasa
Steak tartar de solomillo preparado al momento
27,00 €
Cachopo de carne roja con queso Vidiago
y jamón ibérico
27,00 €
Guarnición para la carne
Pimientos de piquillo especiales
para acompañar a la carne
13,50 €
Panes Artesanos
Panes Artesanos
Elaborados en nuestro Obrador.
2,75 €
Postres
Queso postre servido con frutos secos y confitura casera
Ideal para compartir selección de nuestros mejores quesos acompañados de frutos secos y confitura casera que potencian su sabor
13,00 €
Frisuelos "blondas"
Rellenas de crema pastelera fritas, con el toque del azúcar y canela
8,50 €
Coulant de chocolate caliente con helado de vainilla.
Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
8,50 €
Hojaldre fino de manzana con helado cremoso de vainilla.
Horneado al momento de pedirlo, caramelizando láminas de manzana con el toque aromático de la vainilla
8,50 €
Carpaccio de piña y mango con sorbete de cítricos
Frutas de temporada maceradas en sus propios zumos y el refrescante sabor de los cítricos
8,50 €
Tocino De Cielo Con Leche Merengada
Al estilo tradicional, con la agradable untuosidad de las yemas y el frescor de la leche merengada
8,00 €
Tarta de queso del valle de Narcea con confitura de frutos rojos.
La cremosidad del queso, la leche fresca, el azúcar y los huevos de corral combinadas con la acidez de los frutos rojos.
8,00 €
Leche Frita Flambeada
Un postre tradicional aromatizado con orujo sobre almibar suave.
8,00 €
Arroz Con Leche A La Asturiana
Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, y cubierto con una crujiente capa de caramelo
7,50 €
Fruta de temporada
Frutas frescas de temporada en su mejor estado de maduración.
7,00 €
Cervezas y Refrescos
Coca-Cola Zero Azúcar
lata 330ml.
2,50 €
Coca-Cola Sabor Original
lata 330ml.
2,50 €
Fanta Naranja
lata 330ml.
2,50 €
Fanta Limón
lata 330ml.
2,50 €
Mahou clásica
lata 330ml.
2,50 €
Cavas
Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge (75 cl.)
A.O.C. Champagne, Bodega: Mumm, Variedad: Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25% y Chardonnay 30%
58,00 €
Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs (75 cl.)
D.O. Cava, Bodega: Codorniu, Variedad: Chardonnay 70 %, Macabeo 10%, Parellada 10%, Vinos de reserva10%
17,50 €
Vinos Blancos
Vino Blanco Mar de Frades (75 cl.)
(D.O. Rías Baixas), Bodega: Mar de Frades, Variedad: Albariño 100%
23,00 €
Vino Blanco Pazo San Mauro (75 cl.)
D.O.: Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Pazo San Mauro, Variedad: Albariño 100%
21,50 €
Vino Blanco Ramón Do Casar (75 cl.)
D.O.: Ribeiro (Orense), Bodega: Ramón Do Casar, Variedad: Treixadura 100%
18,50 €
Vino Blanco Pazo de Monterrey (75 cl.)
D.O.: Monterrei (Orense), Bodega: Pazos del Rey, Variedad: Godello 100%
17,50 €
Vino Blanco Naia (75 cl.)
D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Naia, Variedad: Verdejo 100%
15,75 €
Vino Blanco La Maldición Malvar de Valdilecha (75 cl.)
D.O.: Madrid (Madrid), Bodega: Cinco Leguas, Variedad: Malvar, 8 meses en barrica de roble francés usada
15,00 €
Vinos Rosados
Vino Rosado Larrosa (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Izadi, Variedad: Garnacha 100%
14,00 €
Vino Rosado Gran Feudo (75 cl.)
D.O.: Navarra (Navarra), Bodega: Julián Chivite, Variedad: Garnacha 100%
13,00 €
Vinos Tintos
Vino Tinto Camins Del Priorat(75 cl.)
D.O.Ca.: Priorato (Tarragona), Bodega: Álvaro Palacios, Variedad: Samsó 60%, Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon y Syrah 10%, 8 meses en barrica
28,50 €
Vino Tinto Marqués De Murrieta Reserva (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Marqués Murrieta, Variedad: Tempranillo 88%, Mazuelo 4%, Garnacha 8%
26,00 €
Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas, Variedad: Tempranillo 75%, Otras 10 %, Mazuelo 10%, Garnacha 5%
24,50 €
Vino Tinto Corimbo (75 cl.)
D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: La Horra, Variedad: Tinta del País 100%, 14 meses en barrica de roble francés y americano
22,75 €
Vino Tinto Conde De San Cristóbal (75 cl.)
D.O.: Ribeira de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal, Variedad: Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%
22,00 €
Vino Tinto Paraje de los Vidrios (75 cl.)
D.O. Vinos de Madrid, Bodega: Parajes de Cadalso, Variedad: Garnacha 100%
19,75 €
Vino Tinto La Montesa Herencia Remondo Crianza (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas Palacio de Remondo, Variedad: Garnacha 70%, Tempranillo 25%, Mazuelo 5%
18,00 €
Vino Tinto Pruno (75 cl.)
D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Finca Villacreces, Variedad: Tinto Fino 90%, Cabernet Sauvignon 10%
17,50 €
Vino Tinto Don Ventura (75 cl.)
D.O.: Ribeira Sacra (Valle del Miño, Valle del Sil), Bodega: Losada Fernández, Variedad: Mencía 100%
16,50 €
Vino Tinto Izadi Crianza (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos Izadi, Variedad: Tempranillo 100%, 14 meses en barrica
16,00 €
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