Odjeljci

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Ceviche Estelar

Ceviche de lubina con leche de tigre de ají limo, boniato, chifles cebolla morada y cilantro

15,00 €

Hornado Ecuatoriano

Cerdo horneado a baja temperatura por 12 h. acompañado con plátano frito, llapingacho, mote, piel crujiente y encurtido ecuatoriano

22,50 €

Entrantes

Ceviche De Ostras

Ceviche de ostras gillardeau al estilo jipijapa

27,50 €

Guacamole Criollo

Guacamole con queso, chifles, carne de hornado y encurtido ecuatoriano

17,50 €

Atún En Sinfonía

Sashimi de atún con salsa de yuzu y soja trufada, chips de patata morada y tomate cherry

17,50 €

Tango De Ternera

Tataki de solomillo de ternera: pera, mango, maracuyá, cebolla morada y salsa anticuchera

17,50 €

Tempura De Mar

Tempura de lubina, gambas, calamar y con salsa de ají amarillo

17,50 €

Tempura Del Huerto

Tempura de verduras de temporada y acompañada con salsa de ají amarillo

15,00 €

Ceviche Estelar

Ceviche de lubina con leche de tigre de ají limo, boniato, chifles cebolla morada y cilantro

15,00 €

Ceviche Del Pacífico

Ceviche de gamba con leche de tigre de tomate de árbol, tomate, chifles, cebolla morada y cilantro

15,00 €

Ceviche De La Tierra

Ceviche de lychee con leche tigre de cherry amarillo, choclo, boniato, kumquat y maíz crujiente

15,00 €

Banquete Vegetal

Plátano maduro frito con queso latino, curtido de cebolla morada y aceite de trufa

12,50 €

Aperitivos

Alitas Del Cielo

Alitas de pollo marinadas

10,00 €

Yuca Dorada

Yuca frita con alioli de ají amarillo

7,50 €

Pimientos En Osaka

Pimientos del padrón con salsa den miso

7,50 €

Guacamole

Guacamole con chifles

7,50 €

Croquetas Del Mar

Croquetas de centollo y buey de mar

7,50 €

Carnes

Solomillo En Llamas

Ternera sobre una causa de cilantro y acompañado de chips de boniato

27,50 €

Hornado Ecuatoriano

Cerdo horneado a baja temperatura por 12 h. acompañado con plátano frito, llapingacho, mote, piel crujiente y encurtido ecuatoriano

22,50 €

Pollo En Danza

Pollo picantón marinado con salsa de la casa y boniato

20,00 €

Cordero Ahumado En Fuego

Chuleta de cordero con salsa anticuchera y acompañadas de patatas panadera. Precio por unidad

11,25 €

Pescados

Encanto Costero

Encocado de gambones con salsa de coco, sofrito de pimientos y acompañados con patacones

20,00 €

Pulpo En Brasa

Pata de pulpo a la brasa, puré de patata morada y salsa anticuchera

20,00 €

Vegetariano

Luna Vegetal

Brochetas de cordero vegetal y acompañado de patatas panadera

20,00 €

Cervezas

Pilsener Ecuador

Utiliza malta de cebada de alta calidad, lúpulos seleccionados y levadura especial, lo que le otorga un sabor distintivo y auténtico. 4°

5,00 €

Alhambra 1925 verde

Pilsener de carácter intenso con mucho cuerpo, gran reinterpretación del estilo Amber Lager. 6,4°

4,50 €

Alhambra 1925 roja

De color cobre con tonos rojizos, y un marcado aroma del cereal tostado. 7,2°

4,50 €

Corona

Lager de color amarillo pajizo brillante que genera una espuma sutil y evanescente. 4,8°

4,50 €

Mahu 0,0 tostada

Única, ligera, con un amargor suave y un regusto dulce, con un punto de acidez

3,50 €

Naturepils

Cerveza sin gluten

3,50 €

Vinos blancos

Amiot Chassgne de Montrachet

175,00 €

Dominio do Bibei, Lapola

44,00 €

Chakana, Torrontes, Vino naranja

44,00 €

William Fevre, Chablis

44,00 €

Emilio Moro, El Zarzal, Godello

32,00 €

Carraovejas, Quintaluna de Ossian, Verdejo

32,00 €

Viñas del Vero Chardonnay

25,00 €

Viñas del Vero Gewurztraminer

25,00 €

Espumosos

Dom Perignon Cuvee 2013

365,00 €

Henri Giraud, Homage au Pinot Noir

145,00 €

Perrier Jouet Blanc de Blanc

135,00 €

Laurent Perrier La Cuvee brut

75,00 €

Villarnau rosé

28,00 €

Villarnau brut

25,00 €

Vinos Tintos

Savigny Les Beaune, La Dominode

170,00 €

Emilio Moro, Malleolus, Magnum

120,00 €

Clos de la Cure, Saint Emilion

65,00 €

Carraovejas, Landua

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Care crianza 2019 Magnum

50,00 €

Dominio do Bibei, Lalama

50,00 €

Chakana, Finca Los Cedros, Malbec

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Marques de Riscal

42,00 €

Particular Garnacha Centenaria

30,00 €

Vinos Rosados

Marques de Murrieta, Primer Rosé

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Wispering Angel

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M de Minuty

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Miranda de Secastilla, Garnacha

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