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Escalope Armando (40 cm.)

Armando. 40 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)

19,00 €

Escalope de pollo

40 cm de escalope finísimo de pechuga de pollo de campo empanado. (Mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC.)

15,00 €

Escalope Baby (30 cm.)

Baby. 30 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)

15,00 €

Libro de recetas La Ancha

Las recetas de La Ancha

Un viaje por los fogones de cuatro generaciones. Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la Familia La Ancha.

25,90 €

Armando´s Burger

Sanjacoba

Nuestro Armando relleno de queso cheddar y salsa Mac con Bacon Crispy.

13,50 €

Ensaladas y entrantes

Bikini de Sobrasada

Sobrasada catalana, masa roscón y miel

13,50 €

Ensalada de aguacate, manzana y piñones tostados

La mítica ensalada de nuestro Rest. La Ancha.

13,00 €

Super Alitas de Pollo

Confitadas muy despacio, deshuesadas y fritas. Rellenas de salsa especial de la casa.

12,50 €

Alcachofas fritas con jamón

Confitadas enteras y luego muy muy fritas, yema y jamón.

12,00 €

Albóndigas en salsa española

Albóndigas de cerdo ibérico.

11,50 €

Ensalada de tomate y cebolleta

Tomates de temporada, salmorejo, cebolleta, AOVE y sal.

10,50 €

Lentejas estofadas de La Ancha

Calentar en el microondas 1 min a 800W

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Croquetas de jamón

Croquetas super cremosas de jamón ibérico

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Pisto con huevo a baja Temperatura

Nuestro pisto clasico con sus huevitos a baja temperatura (se debe calentar)

6,00 €

Tortillas

Tortilla trufada

Nuestra "niña bonita", con cebolla y aromatizada con trufa.

13,50 €

Tortilla Velazqueña

Nuestra tortilla clásica de patata muy jugosa. Elígela con o sin cebolla

10,50 €

Escalopes

Flamenquin Grande 40cm

Nuestro escalope enrollado relleno de jamón serrano y queso con salsa de piquillo.

22,00 €

Escalope Armando (40 cm.)

Armando. 40 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)

19,00 €

Escalopes de mero

Finos lomos de mero empanados. (Mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)

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Flamenquin pequeño 30cm

Nuestro escalope enrollado relleno de jamón serrano y queso con salsa de piquillo.

17,00 €

Escalope Baby (30 cm.)

Baby. 30 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)

15,00 €

Escalope de pollo

40 cm de escalope finísimo de pechuga de pollo de campo empanado. (Mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC.)

15,00 €

Guarniciones

Puré de patatas

4,50 €

Pisto Viajado

4,50 €

Huevos a baja temperatura con trufa

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Salsas

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Las tortillas de Gabino

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La Tortilla de los Domingos, como la llama Nino, con un caldo de pollo y Pimiento verde frito.

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Tortilla de patatas con migas de La Mancha

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Tortilla de patatas muy finas, acompañadas de salmorejo para salsear por encima.

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Postres

Tarta de queso de Fismuler (2-3 pax)

La famosa tarta de queso que hacemos en el Rest. Fismuler. Dejar atemperar.

15,00 €

Torrija de Tiramisú

Torrija de tiramisú, pan brioche con crema inglesa y amaretto

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Torrija

La torrija que nos enseñó a hacer Gabino hace más de 40 años...

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Arroz con leche

Arroz con leche, estilo asturiano

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Flan de la Ancha

El Flan que servimos en la Ancha

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Carta de Alérgenos

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