GinBulevar
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Prime
Entrantes
Tartar Sendra (100 G.)
Emulsión de yema y mostaza antigua
19,00 €
Queso curado de oveja
Quesos curados de oveja de La Solana: envejecido en manteca y en aceite de oliva (150gr)
15,00 €
Huevos con patatas y jamón Ibérico
Huevos a baja temperatura
12,00 €
Croquetas cremosas
Croquetas cremosas de morcilla choricera
12,00 €
Torrezno de Soria
Torrezno de Soria con puré irlandés y Tajín
12,00 €
Patatas picosas
Patatas con mayonesa de Sriracha, kétchup casero y Togarashi.
10,50 €
Ensaladilla De Langostinos y camarones
Ensaladilla de langostinos y camarones con mahonesa de ajo negro.
10,50 €
Ensaladas y pastas
Tallarines de arroz
Tallarines de arroz al wok con pollo escabechado y langostinos
14,50 €
Burrata ahumada
Burrata ahumada inyectada con pesto de almendras y uvas
14,50 €
Ensalada de atún ahumado
Ensalada de tacos de atún ahumado, canónigos y guacamole
13,50 €
Del Campo
Lagarto Ibérico
Lagarto Ibérico Sous-Vide con puré de matanza
18,00 €
Solomillo De Cerdo Glaseado
Solomillo de cerdo glaseado en Ponzu casera y Basmati estilo Korma
15,00 €
Del Mar
Salmón en tempura
Salmón tempurizado, alioli de manzana asada y trigueros
17,00 €
Canelones de merluza
Canelones de merluza y camarones rojos gratinados con parmesano
14,00 €
Extras
Bollito de pan
2 uds
1,50 €
Regañas
2 uds x 25gr
1,50 €
Regañas Sin Gluten
1 uds x 40gr
1,50 €
Postres
Nuestra Tarta De Queso
Nuestra tarta de queso con un puntito de manchego, mermelada de higos y avellana
7,00 €
Vinos Blancos
Vino Chardonnay Otazu (750 Ml.)
D.O Navarra. 3 meses sobre Lías, B Otazu
18,00 €
Vino Godello Abad Dom Bueno (750 Ml.)
D.O Bierzo, B. del Abad
18,00 €
Vino Frizzante Marina Party 5.5 (750 Ml.)
5,5º
14,00 €
Vinos Espumosos
Champagne THIENOT BlancDeBlancs (750 Ml.)
D.O. Champagne
79,00 €
Cava Parxet G.R María Cabané (750 Ml.)
D.O Cava Pansa blanca Macabeo Parellada
25,00 €
Cava Parxet Brut Reserva (750 Ml.)
D.O Cava Pansa blanca Macabeo Parellada
20,00 €
Vinos Tintos D.O Rioja
Vino El Nómada (750 Ml.)
Tempranillo, Graciano, 14 meses
25,00 €
Vino El Rincón De Los Enebros (750 Ml.)
70% Tempranillo y Garnacha
22,00 €
Vino Fuera del Rebaño Crianza (750 Ml.)
100% Tempranillo, 18 meses
18,00 €
Vinos Tintos D.O Ribera del Duero
Vino Pago De Carraovejas (750 Ml.)
93% Tinta fina, Cabernet Sauvignon Merlot
45,00 €
Vino La Capilla Crianza (750 Ml.)
100% Tinta del País, 15 meses
25,00 €
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