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Burrata con trufa fresca

Burrata fresca, mortadela de Bolonia y trufa fresca

20,80 €

Tabla italiana de embutidos, quesos y algo más

Nuestra tabla con mortadela de Bolonia, bresaola, spianata, burrata, parmigiano reggiano y gorgonzola

20,50 €

Tartar de atún rojo, pimmientos, tomates, nduja y pesto especial

Tartar de atún rojo fresco aliñado acompañado de pimientos brasa, 3 tomates, parmigiano reggiano, pesto verde suave con un toque de menta

19,50 €

Ensalada de salmón ahumado encurtido y mostaza suave

Salmón ahumado, pera caramelizada, cremoso de gorfonzola, emulsión de encurtidos y mix de lechuga

18,50 €

Ensalada de verduras al horno

Mix de lechugas, verduras a la brasa, mozzarella de búfala y balsámico

17,20 €

Ensalada César

Cogollos de lechuga, salsa césar, costrones de pan, parmesano rallado y pollo crujiente

16,80 €

Burrata, berenjena asada, tomatitos frescos y pesto

Burrata fresca, berenjena a la brasa, cherrys aliñados y pesto verde suave

14,90 €

Niguiri italiano frito de langostinos

Risotto empanado y frito con langostino y alioli de nduja

14,90 €

Burrata Carbone

Burrata ahumada rellena de nuestro pesto rojo, tartar de tomate y aceituna negra rallada

14,70 €

Aguacate con su pico de gallo

Aguacate al Carbone, con su pico de gallo a la italiana

13,40 €

Pan

Pan (Ración)

1,90 €

Carbone

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