Fogón de Mariana
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Nuestros ibéricos
Surtido ibérico especial
Jamón ibérico, queso de oveja curado, caña de lomo ibérica y chorizo de buey
14,00 €
jamón ibérico
10,00 €
Jamón ibérico y queso de oveja curado
10,00 €
Jamón ibérico, queso de oveja curado y caña de lomo ibérica
10,00 €
La cocina de Mariana
Carrillada ibérica estofada al vino tinto
Con salsa Pedro Ximénez y selección de frutos secos, acompañado de patatas fritas
12,60 €
Receta de carne al toro de ternera especial de La Janda
9,85 €
Platos al centro
Daditos de auténtica pechuga de pollo extra crujiente
Con salsa barbacoa
9,80 €
Auténticos huevos rotos con de todo
8,35 €
Pinchitos morunos con nuestra receta clásica
7,90 €
Croquetas de puchero
7,90 €
Huevos fritos con patatas y jamón ibérico
6,95 €
Delicias en wok
Wok de ternera especial de La Janda
11,95 €
Wok de pollo y pavo
11,95 €
Wok de presa ibérica
11,95 €
De verduras y hortalizas
Ensalada de quinoa
Con aguacate, pechuga de pollo a la plancha y selección de hojas verdes con vinagreta de soja
11,75 €
Ensalada de queso de cabra y frutos secos (entera)
8,60 €
Ensalada de pollo crujiente al estilo César
Con salsa de mostaza y miel
8,55 €
Ensaladilla de atún y zanahorias
6,80 €
Papas aliñás con melva de almadraba de Barbate
6,80 €
Ensalada de salmorejo
Con huevo, taquitos de jamón, pipas de calabaza y aove de almazara
4,25 €
Hamburguesas
Hamburguesa premium de presa ibérica con pulled pork y salsa cheddar
Con pan brioche acompañado de patatas fritas con queso gratinado y topping de jamón ibérico
12,50 €
Hamburguesa premium de vaca rubia gallega
Con pan crujiente artesano, queso de tetilla y lacón acompañado de patatas fritas con queso gratinado y topping de jamón ibérico
12,50 €
Hamburguesa premium de ternera retinta con jamón ibérico y huevo
Con pan brioche, acompañado de patatas fritas con queso gratinado y topping de jamón ibérico
10,50 €
Hamburguesa Montanera en pan de chapata rústica crujiente
Carne mixta (125 g.), bacon, queso, huevo, tomate y cebolla pochada
5,50 €
Nos gusta la carne
Pieza entera de solomillo de cerdo ibérico (300 gr)
Con 2 huevos fritos, patatas, jamón ibérico, pimientos, chorizo y morcilla
22,00 €
Solomillo de ternera especial de La Janda
Con guarnición de patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados
18,05 €
Entrecot de ternera especial de la Janda
Con guarnición de patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados
14,70 €
Presa ibérica cubierta de jamón
13,95 €
Medallones de solomillo de cerdo
Con salsera a elegir
9,50 €
Chuletones al peso con maduración especial
Vaca Rubia Gallega con maduración especial superior a 40 días
Con guarnición de patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados
24,50 €
Ternera especial de La Janda con maduración superior a 30 días
Con guarnición de patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados
19,50 €
Postres caseros
Tarta de zanahoria rellena de crema suave de queso
4,90 €
Tarta tradicional de galletas y natillas con cobertura de caramelo
4,70 €
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Domande frequenti
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