Aperitivos

Patatas Fritas Trufadas

Patatas trufadas terminadas con queso pecorino reggiano y furikake acompañadas de mayo-padrón

15,00 €

Edamame La Carlota

Edamame al wok con salsa de chile dulce terminados con sal maldon y micromezclum

10,50 €

Entrantes

Ensalada La Carlota

Base de arroz, atún, aguacate, kanikama, chispas de tempura spicy, wakame, semillas de sésamo, tobiko y kizami nori, acompañada con salsa de anguila y dressing de sésamo

22,50 €

Gambas Tempura

Gambas tempura aderezadas con mayo-spicy sobre fideos crujientes, terminadas con furikake y cebolleta china

20,00 €

Bao de Merluza (2 Uds.)

Bao de merluza rebozada en tempura con cole slaw y mayonesa de gochujang

20,00 €

Gyozas de Langostinos (4 Uds.)

Gyozas rellenas de langostino cocinadas al vapor acompañadas de nuestra mayonesa de gochujang

18,00 €

Gyozas de Ternera (4 Uds.)

Gyozas rellenas de ternera crocante acompañadas con puré de raíz de apio, mayo-soja cítrica, terminadas con salsa yakisoba, semillas de sésamo y micro mézclum

17,50 €

Nigiris

Nigiri De Atún

Bola de arroz cubierta con una fina lámina de atún fresco

5,00 €

Nigiri De Salmón Braseado

Bola de arroz cubierta con una fina lámina de salmón braseado

5,00 €

Nigiri De Lubina

Bola de arroz cubierta con una fina lámina de lubina

4,00 €

Makis

Brooklyn Roll (10 Pzs.)

Makis relleno de atún Balfegó, aguacate, cubierto de atún con toppings de chispas de tempura crocante spicy y salsa de anguila.

23,50 €

Nodachi Roll (10 Pzs.)

Makis relleno de langostinos tempura, mezcla de kanikama con mayo-dragón, aguacate, queso crema, cubierto con salmón y toppings de mayo-soja y salsa de anguila (flameado)

21,00 €

Crab Addiction (8 Pzs.)

Makis de hoja de soja relleno de kanikama en dos texturas, terminado con salsa de anguila y cebollino, acompañado con mantequilla clarificada y aceite de trufa.

20,50 €

Rainbow Roll (10 Pzs.)

Makis relleno de kanikama, pepino, aguacate, cubierto con atún, salmón, hamachi y aguacate

20,50 €

Gamba Tempura Roll (10 Pzs.)

Makis empanizado con cereal, relleno de kanikama, cebolla china, toppings de gambas tempura aderezadas con mayo-spicy, terminado con salsa de anguila y cebollino

20,00 €