Entrantes

Brochetas de langostinos crujientes

Marinados y acompañados de spicy mayo y unagitare

11,80 €

Huevos rotos trufados

Trufados con champiñones y cebolla caramelizada

9,60 €

Huevos Rotos Jamon

Jamón Crujiente y Queso Brie

9,60 €

Croquetas Takoyaki

Pulpo y langostino

9,50 €

Berenjenas Crujientes

acompañado de miel de palma, sésamo y polvo millo

9,20 €

Tiras de Pollo

Marinadas con crujiente de maíz. sésamo negro, salsa de sésamo y miel

9,20 €

Tortilla de Rulo de Cabra y cebolla caramelizada

9,20 €

Croquetas de Pollo Barbacoa

acompañado reducción de mango y maracuyá

8,20 €

Ensaladas

Ensalada tibia

Al estilo Thai con langostinos, mangos y fideos de arroz marinados

14,50 €

ensalada burrata

Tomates aliñados y asados a baja temperatura, burrata fresca y emulsión de albahaca inyectada.

13,90 €

Ensalada Poke Nido

Atún, aguacate, edamames, pepino, cebolla crujiente, cebollino y sésamo sobre de quinoa

13,50 €

Baos y Gyozas caseras

Trio de Bao de Carne fiesta

14,50 €

Trio de Bao de solomillo de cerdo

Macerado en finas hierbas y asado a baja temperatura, crujientes de queso brie y cebolla caramelizada

13,90 €

Trio de Bao de langostinos crujientes

Acomapñado de col morada, cebolla, sésamo y mayonesa de kimchi

13,90 €

Gyozas de Conejo

Al salmorejo con salsa Hoisin y Mayo

9,50 €

Gyozas de Langostino

Marinadas con gengibre, soja y ajo

9,50 €

Carnes

Carrilleras

De cerdo al vino tinto con milhojas de papa y parmesano

16,50 €

Entrecot al Grill

Papas gajo, pimientos de piquillo, salsa de champiñones con trufa negra

16,50 €

Solomillo de cerdo

Solomillo relleno de bacon, champiñones con salsa de manzana, verduras salteadas y papas nido

15,50 €

Secreto ibérico laminado

Hecha al grill en cama de rissotto de boletus con trufa negra y parmesano

15,50 €

El Nido del Tucán

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