De girona marinada a las finas hierbas a la brasa y con salsa de chimichurri criollo. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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aguacate, tomatitos, setas brotes de soja, remolacha, pepino, uvas rojas y col lombarda. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Ternera criolla
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De girona marinada a las finas hierbas a la brasa y con salsa de chimichurri criollo. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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Salmón al horno
Con pesto de pistacho, albahaca y sésamo. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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Home Plate
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Hamburguesa vegana con huevo poché, salsa tartufada y setas de temporada. Lleva pan de brioche ligero.
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Tataki de atún
Tataki marinado con soja marcado en plancha y mayonesa de wasabi sajalin. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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Faláfel con zaatar
De garbanzos con cebolla tierna, puerro, cilantro fresco, comino, curry, chili picante y tahini de módena. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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Ternera criolla
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De girona marinada a las finas hierbas a la brasa y con salsa de chimichurri criollo. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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Green Plate
Burrata lovers
burrata de la buena, tomatitos asados, tartar de remolacha, manzana, aguacate, col braseada y pistachos con vinagreta de fresas y mostaza. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Mediterranean grill
braseado de coliflor, calabacin, calabaza, col, zanahoria, tomatito, cebollas, setas y brocoli con almendras, parmesano, salsa de lima y aceite de harissa. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Greek watermelon salad
Sandía, queso de cabra, uvas rojas, fideos de pepino, tomatitos, rabanitos, mini-garbanzos con vinagreta de menta, nueces y sumac. Acompañado de un timbal de brotes verdes, vinagreta cítrica y pipas de girasol
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Budha plate
lentejas caviar marinadas, calabaza asada con tomatitos, cilantro, uvas rojas, nuevces, pico de gallo, zaatar, vinagreta de curry rojo y salsa de soja. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Green mexican guey
tartar de aguacate, black quinoa, garbanzos mini, tomatitos, cebolla, arandanos dry, uvas rojas, col lombarda, tahin y vinagreta modena. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Vegan - show
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aguacate, tomatitos, setas brotes de soja, remolacha, pepino, uvas rojas y col lombarda. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Toma tomate!
mix de tomates de temporada, tartar de aguacate, queso feta, aceitunas de kalamata, cebolla morada, remolacha, rabanitos y vinagreta de menta. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Berenjena con hummus
Berenjena al horno sobre base de hummus, granada, cilantro y parmesano.
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Tartar de salmón al teriyaki con arroz sushi, aguacate, chutney de mango y cebolla crispy.
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Chia bowl de mango y plátano
Leche de coco y avena, semillas de chía, mango, granola, plátano, arándanos y pistacho.
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frutas de la temporada
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Kombuchas
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Zumos Naturales
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manzana verde, espinacas, apio, aguacate, limón y cardamomo.
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naranja, zanahoria, plátano, jengibre, cúrcuma y limón.