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Guacamole, zanahoria, sunomono, cebolla crujiente, fruta de temporada, edamame, alga wakame y tofu

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PARA PICAR

Pulpo a la plancha

Pulpo a la plancha sobre parmentier de patata violeta asada, hierba fresca, miel y pimentón de la vera

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Tiradito de pez mantequilla con burrata

“Tiradito” de Pez Mantequilla: Finas láminas de pez mantequilla soasadas con trufa y cristales de sal, sobre colchón de rúcula, burrata y nuestra salsa trufada

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Nachos con guacamole, salsa de queso cheddar, guiso de carne vegana, jalapeños y cebolla encurtida (OV/GF)

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Torpedos de langostino crujientes (5 unds)

Torpedos de langostino crujientes acompañados de chutney casero hecho a base de mango y curry (5 unds)

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Takoyaki de pulpo (5unds)

Buñuelos de pulpo terminados con salsa teriyaki, mayonesa japonesa y copos de Katsuobushi

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Croquetas veganas de champiñones, cebolla caramelizada y trufa (V)

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Gyozas rellenas de verduras y edamame (6 unds) (V)

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Patatas rústicas con salsa trufada

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Bravas Yucca de patata y boniato con nuestra salsa brava casera (OV)

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Edamame salteado al wok con curry japonés, aceite de trufa (V/OGF)

Edamame salteado al wok con curry japonés, aceite de trufa, mix de sésamos y terminado con escamas de sal

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TARTAR

“Spicy”

Dados de atún rojo y aguacate marinados con salsa tartar picante

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Tartar Susaku

Dados de atún rojo y mango marinados con salsa tartar trufada

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Tartar Orenji

Dados de salmón marinados con salsa tartar aromatizada con mango y guacamole fresco

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POKE BOWL

Poke Bowl

Guacamole, zanahoria, sunomono, cebolla crujiente, fruta de temporada, edamame, alga wakame y tofu

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MAKI HOT ROLL (8 PZS.)

Maki Hot Roll Tatsu (8 Pzs.)

Relleno de espárragos verdes, topping de tartar de salmón y tartufata

15,50 €

Maki Hot Roll Kagatsuchi (8 Pzs.)

Relleno de espárragos verdes, topping de tartar de atún spicy, salsa teriyaki y pipas de calabaza

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FUTOMAKI HOT ROLL (6 PZS.)

King Crab

Relleno de cangrejo en tempura con aguacate y mayonesa japonesa aromatizada con curry

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Avocado cheese

Relleno de salmón, queso crema, y aguacate con puntas de salsa Hoisin.

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Rainbow

Relleno de salmón, atún rojo, aguacate y tobiko

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BOMBA (1 ud.)

Vieira y huevas de capelán

Bomba de arroz de sushi recubierta de salmón con topping de vieira y huevas de capelán.

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Bomba de arroz de sushi recubierta de salmón con topping de anguila y salsa teriyaki.

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Bomba de arroz de sushi recubierta de salmón con topping de tartufata.

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Uramaki hot roll relleno de aguacate con topping de tartar de vieira fresca con trufa, huevas de capelán y ahumado al momento

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Monsutā

Relleno de atún y anguila con cobertura de aguacate, filamentos de arroz crujientes y terminado con salsa teriyaki

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Ebi Kary

Relleno de langostino rebozado, anguila y mayonesa japonesa con cubertura de salmón soasado, mayonesa de kimchi y crujientes virutas en tempura

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Uramaki relleno de tartar de salmón, langostino furay y salsa de sésamo, cubierto de pez mantequilla soasado con puntas de tartufata, cebolla caramelizada y sésamo tostado

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Relleno de salmón soasado con shichimi togarashi y queso crema, cubierto de salmón soasado con cebolla caramelizada y salsa de sésamo

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Orange Is The New Crab

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Relleno de langostino rebozado, fresas y queso crema con cobertura de queso crema y caviar de fresa

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Heura Maki (V)

Relleno de aguacate y sésamo con topping de tartar de heura i trufa (V)

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Relleno de aguacate y sésamo con topping de “pulled pork“ vegano y salsa Hoisin

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NUESTROS GUISOS (2 PZS.)

BAO O BRIOIX

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PARA DISFRUTAR

La "chori burger"

Hamburguesa de chorizo hecha a base de carne vegana de “Heura”, sobre mezclum, tomate, cebolla y pimientos verdes confitados, terminada con chimichurri ahumado, queso cheddar fundido y guarnición de patatas deluxe

14,90 €

Yucca Burger

Hamburguesa hecha a base de carne vegana “Beyond Meat”, sobre fina col macerada con pepinillos y mayonesa de tomate de seco, rodajas de tomate fresco y queso cheddar y acompañada de patatas deluxe

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YAKISOBA Y UDON

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