Escriba Nikkei
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Prime
Nigiris
Nigiri Nikkei (6 Uds.)
Salmón con salsa de anticucho, hilos de boniato crocante Corvina con salsa acevichada e hilos de cebolla japonesa
24,00 €
Nigiri Moriawase (8 Uds.)
Atún con salsa de psiracha rocoto, solomillo de vaca con salsa teriyaki y ají amarillo, anguila batayaki con rocoto confitado y chocolate y corvina con salsa cevichera
22,00 €
Nigiri De Anguila (2 Uds.)
Alioli de ají amarillo, picada de pepino cilantro y ají con chocolate peruano rayado
8,00 €
Nigiri De Atún (2 Uds.)
Salsa de shoyu, mermelada de rocoto y hilos de nori
8,00 €
Uramaki
Uramaki De Corvina (10 Pzas.)
Arroz de sushi, langostino panko, queso crema, salsa de acevichada, togarachi y cebolla japonesa
18,00 €
Uramaki De Atún (10 Pzas.)
Arroz de sushi, aguacate fresco, langostino panko y salsa de sriracha rocoto
18,00 €
Uramaki De Salmón (10 Pzas.)
Arroz de sushi, langostino panko, aguacate fresco, salsa anticuchera flameado y hilos de boniato crocante
18,00 €
Maki Frito Con Usuzukuri De Atún (10 Pzas.)
Arroz de sushi, espárrago, salmón fresco, salsa kimchi, cebolla japonesa y masago arare
18,00 €
Uramaki De Solomillo De Vaca (10 Pzas.)
Arroz de sushi, espárrago, aguacate fresco, salsa de anguila y jengibre con chimichurri de menta
18,00 €
Temaki Roll De Salmon ( 2 Uds.)
Con salmón, arroz de sushi, salsa anticucho, kyuri , aguacate, salsa emulsión de lima y oliva salsa de soja
12,00 €
Temaki Roll De Solomillo De Vaca (2 Uds.)
Con solomillo, arroz de sushi , salsa de lomo saltado. Aguacate, cebolla japonesa / salsa de leche de tigre amarillo / salsa de soja
12,00 €
Temaki Roll De Atún ( 2 Uds.)
Con atún, arroz de sushi, salsa de soja, furikake, aguacate, salsa de leche de tigre amarilla salsa de soja
12,00 €
Uramaki De Salmón (5 Pzas.)
Arroz de sushi, langostino panko, aguacate fresco, salsa anticuchera flameado y hilos de boniato crocante
10,00 €
Uramaki De Atún (5 Pzas.)
Arroz de sushi, aguacate fresco, langostino panko y salsa de sriracha rocoto
10,00 €
Uramaki De Corvina (5 Pzas.)
Arroz de sushi, langostino panko, queso crema, salsa de acevichada, togarachi y cebolla japonesa
10,00 €
Uramaki De Solomillo De Vaca (5 Pzas.)
Arroz de sushi, espárrago, aguacate fresco, salsa de anguila y jengibre con chimichurri de menta
10,00 €
Maki Frito Con Usuzukuri De Atún (5 Pzas.)
Arroz de sushi, espárrago, salmón fresco, salsa kimchi, cebolla japonesa y masago arare
10,00 €
Cold Starters
Trío De Ceviches
Ceviche clásico de corvina con cancha y boniato, ceviche de ají amarillo con corvina y chicharrón de calamar con cholo y boniato, ceviche con leche de tigre nikkei con atún y aguacate
35,00 €
Ceviche De Ají Amarillo De Pescado Y Mariscos
Cubos de corvina calamar gamba y pulpo, leche de tigre de ají amarillo, maíces peruanos, boniato glaseado, cebolla roja en juliana y ají limo
23,00 €
Ceviche De Rocoto
Cubos de corvina, chicharrón de calamar, leche de tigre de rocoto, maíces peruanos, boniato glaseado, cebolla roja en juliana, cilantro y ají limo
23,00 €
Tiradito De Atún Nikkei
Atún en láminas, leche de tigre nikkei de rocoto. Aguacate, salsa chalaquita y huevas de salmón
23,00 €
Atún En Dados Con Salsa Sumiso
Dados de atún, emulsión de leche de tigre y aceite de oliva con mostaza japonesa, puntas de tempura, ají limo y masago arare
23,00 €
Ceviche Clásico De Pescado Blanco
Cubos de corvina, leche de tigre clásica, maíces peruanos, boniato glaseado, cebolla roja en juliana, cilantro y ají limo
22,00 €
Hot Starters Y Tempuras
Tempura Mixta De Mariscos
Calamar pulpo y gamba rebosadas y fritas, salsa brava japonesa con ají limo mirin teriyaki y jengibre, salsa criolla de cebolla roja y ají limo con vinagreta de tomate de árbol
20,00 €
Nori Taco De Salmón (2 Uds.)
Arroz de sushi, salsa anticuchera, salmón a tiras y cebolla japonesa
15,00 €
Causa Frita Con Ternera Guisada
Patata prensada aliñada con ají amarillo y lima frita panko, ternera guisada lentamente con cilantro ají panca y chicha de jora, picadillo de cebolla y ají limo
14,00 €
Dumplin De Cap I Pota Al Ají Amarillo (5 Uds.)
Salsa de parmesano con ají amarillo vino blanco, palmito encurtido y tierra de oliva negra
12,00 €
Dumpling De Ibérico Gamba Y Shitake (4 Uds.)
Dumplin al vapor, gamba picada finamente con jengibre aceite de sésamo, salsa hoisin y ají rocoto
12,00 €
Gyozas De Solomillo De Vaca Jengibre Menta Y Ajo (4 Uds.)
Gyosa al vapor, solomillo de vaca cortado finamente con jengibre menta ajo azúcar y aceite de sésamo, zumo lima cilantro soja y aceite de achiote
12,00 €
Char Siu De Panceta A La Brasa
Char siu cocida a la brasa ,salsa BBQ de ají panca, arroz sushi crocante y cebolla japonesa
12,00 €
Croqueta De Pato Pekín (4 Uds.)
Guisado al ají amarillo teriyaki casera miso y pato pekín finamente cortado, alioli de ají amarillo y polvo de remolacha
12,00 €
Edamame Al Wok
Salsa de lima y oliva ají limo y aceite de sésamo
7,00 €
Tacos Y Baos
Taco De Maiz Con Cerdo Ibérico (2 Uds.)
Presa ibérica a baja temperatura luego salteada al wok, salsa de shoyu sake y mirin, nabo encurtido y aguacate
13,00 €
Taco De Maiz Con Solomillo Anticuchero Al Wok
Solomillo de vaca cortado a tiras salteado, salsa de anticucho, aguacate y cebolla encurtida
12,00 €
Burger Bao De Pollo Karaage
Muslo de pollo en adobo y frito en masa karaage, salsa de sriracha de rocoto, lechuga cogollo, cebolla japonesa y togarachi
10,00 €
Bao De Panceta Char Siu (1 Ud.)
Panceta char siu a la brasa, salsa de BBQ de ají panca, lechuga cogollo, zarza criolla y encurtido mixto
8,00 €
Josper Grill
Pulpo Adobado En Especies Peruanas Y Patatas Al Chimichurri Criollo
Pulpo braseado, salsa de anticucho y tartufo, patatas andinas guisadas con ají panca y salsa ramen y chimichurri de ajíes
26,00 €
Corvina A La Brasa Con Tamalito De Maiz
Lomo de corvina a la brasa, leche de tigre de rocoto, leche de coco, tamalito de maíz choclo, arroz de sushi con maíz choclo y mantequilla
25,00 €
Solomillo Anticuchero
Taco de solomillo de vaca, puré de maíz y miso, salsa de anticucho, picadillo de cebolla cilantro y ají y caviar de mostaza
24,00 €
Presa Ibérica En Adobo
Presa ibérica, salsa de ciruela japonesa ají amarillo y teriyaki, puré de yuca y arroz chaufa de zetas
23,00 €
Wok
Solomillo De Vaca Salteado
Salsa de ostras jengibre, ajo, patata nativa frita, tomate cherry, cebolla roja, cilantro y arroz jazmín
24,00 €
Arroz Con Mariscos Ligeramente Caldoso
Pulpo gamba calamar salteados al wok, salsa americana, cebolla, ajo, ají panca y lemongrass wok, edamame, queso parmesano y leche de tigre de ají amarillo
23,00 €
Short Ribs Estofado Con Ramen Teriyaki Y Ají Amarillo
Costilla de vaca cocida a baja temperatura con pastel de maíz al ají amarillo, pack choi al wok con ajo y aceite de oliva
22,00 €
Postres
Tarta De Chocolate
Chocolate peruano, bizcocho y dulce de leche
7,00 €
Tarta De Tres Leches
Bizcocho húmedo con infusión de 3 tipos de leches
7,00 €
Picarones Con Miel De Higos
Masa de boniato frito y miel higo.
7,00 €
Bebidas
Pisco Sour De Maracuyá (500 Ml.)
Pisco, maracuyá, licor de vainilla y clara de huevo
21,00 €
Pisco Sour Clásico (500 Ml.)
Pisco, zumo de lima, nuestro almíbar y clara de huevo
20,00 €
Limonada De Maracuyá (500 Ml.)
6,00 €
Chicha Morada (500 Ml.)
6,00 €
Inka Kola (300 Ml.)
6,00 €
Cervezas
Cusqueña Rubia (330 Ml.)
4,00 €
Cusqueña Negra (330 Ml.)
4,00 €
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Perguntas frequentes
Como peço entrega do Escriba Nikkei em Barcelona?
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O que posso pedir do Escriba Nikkei em Barcelona?
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Que tipo de produtos posso encomendar do Escriba Nikkei?
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