FLAX & KALE

boniatos asados + salsa de yogur y tahini + granada + perejil + eneldo

tallarines de arroz + shiitake + zanahoria + "pollo" plant based + germinados de soja + cacahuete tostado + daikon encurtido + salsa Pad Thai casera + cebolleta china + lima + cilantro

pera + infusión de hierbas ( tomillo + maría luisa + té de roca) + limón (400 ml)

tallarines de arroz + shiitake + zanahoria + "pollo" plant based + germinados de soja + cacahuete tostado + daikon encurtido + salsa Pad Thai casera + cebolleta china + lima + cilantro

kale + lechuga romana + "queso parmesano" de frutos secos + picatostes + salsa César plant based + aguacate + pollo crujiente plant based

pan brioche integral de espelta con carbón activo + double smash burger casera plant based + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + salsa "cheddar" plant based casera + boniatos con salsa de yogur plant based

Elige 2 focaccias + 1 cheescake o Chía tiramisu para compartir (2 pax)

Doubled smashed burger de pan brioche integral de espelta con carbón activo + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + salsa "cheddar" plant based casera + boniatos con salsa de yogur plant based + smoothie a elegir.

Elige entreTuna bibimbap ó falafel bowl + tu kombucha favorita

1 ud. crunchy taco de atún + 1 ud. crunchy taco de salmón + 1 ud. crunchy taco de corvina

nachos de maiz nixtamalizado + guacamole + tomate + jalapeño + maiz dulce + "carne picada" + salsa "cheddar" fundido

dumplings de pasta wontoon casera + "banana skin pulled pork" + emulsión de miso y tahini

mango + aguacate + cebolla roja + tomate semiseco + sésamo blanco + cebollino + salsa tártara casera

hummus cremoso + aceite especiado de pimentón + piparras + granada + pan casero estilo pita

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de corvina marinados en aguachile de fruta de la pasión + cebolla roja encurtida + cilantro + mayonesa de chipotle y naranjilla

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de atún yellowfin marinados + col blanca + cilantro + cebolleta china + salsa rosa casera picante + aguacate + semillas de sésamo

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado con remolacha + dados de salmón salvaje de Alaska marinados + aguacate + lechuga romana + salsa tártara de jalapeños + salsa ponzu

kale deshidratada + anacardos + levadura nutricional + cúrcuma

brócoli especiado y asado + salsa muhammara de pimientos asados, almendras y nueces + salsa zhug + pistachos + granada + crujiente de pasta kataifi

boniatos asados + salsa de yogur y tahini + granada + perejil + eneldo

mézclum de hojas verdes + aguacate + alga goma wakame + edamame + apio nabo + pera osmotizada + nabo daikon encurtido + arroz + salsa especial Flax & Kale + atún y salmón

mézclum de hojas verdes + choclos + aguacate + chips de boniato morado + boniato asado + pico de gallo + cilantro + totopos + mayonesa de fruta de la pasión y chipotle + quinoa + ceviche de corvina

mézclum de hojas verdes + aguacate + alga goma wakame + edamame + apio nabo + pera osmotizada + nabo daikon encurtido + arroz + salsa especial Flax & Kale + atún

mézclum de hojas verdes + choclos + aguacate + chips de boniato morado + boniato asado + pico de gallo + cilantro + totopos + mayonesa de fruta de la pasión y chipotle + quinoa + ceviche de salmón

mézclum de hojas verdes + aguacate + alga goma wakame + edamame + apio nabo + pera osmotizada + nabo daikon encurtido + arroz + salsa especial Flax & Kale + salmón

mézclum de hojas verdes + choclos + aguacate + chips de boniato morado + boniato asado + pico de gallo + cilantro + totopos + mayonesa de fruta de la pasión y chipotle + quinoa + ceviche de atún

kale + lechuga romana + "queso parmesano" de frutos secos + picatostes + salsa César plant based + aguacate + pollo crujiente plant based

mezclum de hojas verdes + espinacas baby + lentejas caviar + calabaza, manzana y remolacha asadas + tempeh + pipas de calaba y girasol + vinagreta de tahini y sésamo

kale toscana + lechuga + alga + queso Grana Padano + portobello salteado + nueces pecanas + shimejis salteados + aliño lemon parmesan + salsa umami

kale toscana macerada + mézclum de hojas verdes + vinagreta de mostaza y limón

focaccia negra de carbón activado + mozarella fior di latte + setas en crema de miso y salvia + huevo pochado + aceite de trufa + rúcula + Grana Padano

focaccia + espinacas + brócoli + kale + ricotta de anacardos + tomate semiseco + salsa zhug + granada + salsa holandesa con curry

focaccia + "lamb shawarma" de setas + salsa de yogur + lechuga + tomate + chimichurri con toque picante

supertagliatelle con espirulina + salmón salvaje de Alaska + pesto de kale + queso parmesano

pasta fresca + crema de pistacho y limón + carpaccio de atún yellowfin + polvo de pistacho + Grana Padano

raviolos de harina integral + carbón activo + ajo negro + berenjena ahumada + burrata + salsa parmigiana + Grana Padano + aceite de albahaca + piñones

tallarines de arroz + shiitake + zanahoria + "pollo" plant based + germinados de soja + cacahuete tostado + daikon encurtido + salsa Pad Thai casera + cebolleta china + lima + cilantro

salmón salvaje de Alaska + pistacho + quinoa tricolor + verduras asadas + vinagreta de citricos + cebolleta china

arroz de konjac + setas + espinacas + espárragos trigueros + alcachofa + salmón salvaje de Alaska

caldo casero de setas, algas y verduras asadas + fideos de trigo sarraceno + setas asadas + cebolleta china + alga nori + huevo ecológico + yuba + sésamo tostado

pan brioche integral de espelta con carbón activo + double smash burger casera plant based + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + salsa "cheddar" plant based casera + boniatos con salsa de yogur plant based

tacos de maiz nixtamalizado + "cochinita pibil" de jackfruit + lima + cilantro + granada + cebolla roja encurtida

bulgoji de atún yellowfin + huevo azul ecológico poché + arroz integral con furikake + pepino marinado en asazuke + col lombarda + alga goma wakame + shiitake salteado + tirabeque + sweet chili mayo

homemade Lebanese falafel + paté de calabaza ahumada + salsa de yogur plant based + bulgur + espelta + espinacas + mayonesa de harissa + sésamo + granada

fondant de chocolate + aceite de oliva virgen extra + sal de Himalaya + ricotta de anacardos + caramelo crujiente salado de miso y sésamo + azúcar de coco

mousse de cacao y avellanas + crumble de almendras

base de backlava de pistacho y sirope de agave + cheesecake "runny" de pisatcho y té matcha

limón + yuzu + merengue de coco + té matcha

harina de trigon sarraceno + zanahoria + canela + mascarpone plant based

chía+ copos de avena + leche de almendras + café espresse + cacao en polvo + crumble style granola mascarpone plant based

crema de cheesecake de pistacho + chips de chocolate

harina de arroz integral + cacao + corazón de chocolate

te matcha + drops de chocolate + vainilla

Harina de trigo sarraceno, mascarpone de anacardos, cobertura de chocolate

crema de coco y chía, almendras, cobertura de chocolate

harina de trigo sarraceno, crema de coco y limón, remolacha, chocolate blanco plant-based

harina de almendras, harina de quinoa, aceite de coco, sirope de arce y coco

pera + cacao + copos de avena

arándanos + remolacha + coco

croissant de harina de espelta

nueces de macadamia + frambuesa liofilizada + proteína de arroz + anacardos + dátiles + almendras.

té matcha + pistachos + proteína de guisante + anacardos + dátiles + almendras.

naranja + cacao raw + nueces + proteína de cáñamo + anacardos + dátiles + almendras.

espuma de café especiado + cacao raw en polvo + azúcar de coco + sirope de arce + mantequilla de avellanas + leche de avena + plátano + maca + melena de león

plátano + piña + aguacate + peanut butter + plant based protein mix + leche de avena + carbón activo + leche de coco + vainilla

mango + piña + leche de coco + turmeric + jengibre + pitaya + espirulina azul + yogur casero de coco

papaya + mango + miel + zumo de naranja + espino amarillo + acerola + perejil + kiwi + fresa

naranja + limón (330ml)

limón + jengibre (330ml)

pitaya + lima + limón

yuzu + espirulina + menta (330ml)

jengibre + hibiscus + naranja (330ml)

lima + limón (330ml)

piña + maracuyá + coco (330ml)

frambuesas + arándanos (330ml)

melocotón + naranja + limón (330ml)

Agua embotellada (500 ml.)

Plan de detox zumos cold-press: Green Love, Green Medicine, Forever Young , Passion Grapefruit, Virus killer, The vegan vampire.

pera + infusión de hierbas ( tomillo + maría luisa + té de roca) + limón (400 ml)

zanahoria + manzana + remolacha + piña + naranja + jengibre + limón (400 ml)

mandarina + manzana + pomelo + fresa + maracuyá + jengibre (400ml)

manzana + espinacas + pepino + apio + jengibre + limón (400 ml)

zanahoria + manzana + uva + piña + naranja (400 ml)

pera + uva + pepino + kale + perejil + kiwi + limón (400ml)

Granola artesanal original a base de copos de avena con un toque de limón y canela. Contiene solo 4,7 g de azúcares (por cada 100 g), que provienen del jarabe de arce

Granola artesanal irresistible a base de avena con chocolate negro, avellanas y un toque de naranja

maravilloso pesto vegano casero con kale, anacardos, nueces, piñones y levadura nutricional. Perfecto para pasta, ensaladas o simplemente para mojar con pan

Las mermeladas caseras de Teresa Carles están hechas con frutas de las tierras de Lérida y con el mínimo de azúcar integral de caña necesario. Disponibles en diferentes sabores según la temporada

En colaboración con HUMANA, rescatamos jeans destinados al reciclaje, transformándolos en piezas únicas gracias a nuestra diseñadora local. Además, con cada delantal colaboras con la Fundación Portolà

En colaboración con HUMANA, rescatamos jeans destinados al reciclaje, transformándolos en piezas únicas gracias a nuestra diseñadora local. Además, con cada delantal colaboras con la Fundación Portolà

Libro que recopila recetas de nuestra chef Teresa Carles. En él también se profundiza en los principios de la dieta vegetariana y en la historia de la familia fundadora

Fabricado con algodón orgánico; diseñado y elaborado en España

Fabricado con algodón orgánico; diseñado y elaborado en España

Fabricado con algodón orgánico; diseñado y elaborado en España

Bolsa certificada "Bags of Ethics". Fabricada con amor en Pondicherry (India) por más del 80% de mujeres

Bolsa certificada "Bags of Ethics". Fabricada con amor en Pondicherry (India) por más del 80% de mujeres

Calcetines fabricados con un 90 % de algodón orgánico; diseñados y elaborados en España

Calcetines fabricados con un 90 % de algodón orgánico; diseñados y elaborados en España.