Esencia
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Prime
Entrantes
Mozzarella De Búfala
Con pistachos sobre mousse de tomate frito hecho en casa, pesto, un toque de chiles chipotles y pistachos mézclum
12,00 €
Tacos De Cerdo Ibérico Al Curry Rojo (2 Uds.)
Pesto, lascas de parmesano, lima y cilantro
10,50 €
Taco De Sardina Ahumada (2 Uds.)
Tomate, aguacate, cebolla, pepinillo, mézclum, mango, mahonesa de kimchi
9,50 €
Brioche Con Mantequilla De Trufa Tartare de atún rojo marinado en soja
wasaby y yema de huevo, mahonesa de wasaby y miel, huevas de pescado y pepinillos en vinagre
9,50 €
Pan Bao Relleno de pato, ceps y roquefort (2 Uds.)
9,00 €
Nuestras bravas
8,50 €
Bocadillo De Calamares En Pan Brioche
Salsa de su tinta, calamares a la andaluza, mahonesa de lima y kimchi y puntos de alioli de curry
7,50 €
Gyozas de pollo con almendras y curry
Búfala ahumada, jalapeños, all i oli de ras el hanout yespuma de coco ( 2 unidades)
7,50 €
Bocado Trufado (1 Ud.)
Croqueta de setas y trufa, con sashimi de atún
3,00 €
Carnes
Solomillo De Ciervo A Baja Temperatura
Crema suave de patata con mostaza antigua, ceps, salsa chimichurri y kimchi y mousse de pimiento verde
25,00 €
Tataki De Black Angus
Con arroz frito y salsa agridulce, mayonesa de kimchi y yema de huevo marinada en soja y wasaby
23,00 €
Pescados
Tataki De Atún Con Salsa De Trufa
Acompañado de fideos pad thai con salsa de tomates, tinta de calamar y chiles, chipotles con polvo de pistacho y wakame
23,00 €
Volcán De Pulpo Y Patata Trufada
Yema de huevo marinada en soja y alioli de pimentón i chiles
22,50 €
Postre
Tarta De Kinder Bueno
7,50 €
Tarta De Queso
Con polvo de galleta tostarrica
7,00 €
Nuestra Versión De La Pantera Rosa
4,50 €
Bebidas
Coca-Cola
2,50 €
Coca-Cola 0
2,50 €
Fanta Naranja
2,50 €
Cerveza (330 Ml.)
2,50 €
Agua (500 Ml.)
2,00 €
Vinos Tintos
Vino Luis Cañas Reserva
D.O. Rioja
30,00 €
Vino Bela Roble
D.O. Ribera del Duero
18,00 €
Vino Titella Jove
D.O. Montsant
13,50 €
Vino Algars
D.O. Terra alta
12,00 €
Vinos Blancos
Vino José Pariente
D.O. Rueda
22,00 €
URV D.O. Cataluña
19,00 €
Vino Inurrieta Intacta Afrutado
D.O. Navarra
16,00 €
Vino Más Donís
D.O. Montsant
14,50 €
Vinos Rosados
Vino José Pariente Rosé
V.T. Castilla León
22,00 €
Vino Algars
D.O. Terra Alta
12,00 €
Cavas
Mas codina Brut Nature
12,00 €
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