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Pizza Stracciatella

Tomate passata, mozzarella fior di latte, burrata, ricota, jamón ibérico, albahaca, AOVE, cherry, rúcula, parmesano en polvo

18,20 €

Salsa Carbonara Tradicional Italiana

Guanciale, huevos, parmesano, pimienta negra

13,70 €

Pizza Mar Y Montaña

Crema de bogavante, mozzarella fior di latte, langostino fresco, tocino ibérico, albahaca, parmesano en polvo

18,20 €

Sugerencias Del Día

Cecina De Wagyu (125 G.)

Cecina de waygu seleccionada, láminas de pan recién horneado

32,00 €

Tataki De Atún Rojo

Atún rojo, reducción de soja, lima y vinagre de arroz, sésamo blanco y sésamo negro

18,20 €

Calzone Ivancini

Calzone abierto de tomate natural, mozzarella, alcaparras, anchoas, aceite de ajo y parmesano

18,20 €

Tartar De Salmón

Salmón, mango, aguacate, sésamo negro, ahumado con virutas de barrica de Jack Daniels

17,70 €

Retorta

Queso de oveja extremeño (finca pascualete), láminas de pan recién horneado

16,70 €

Entrantes

Tabla De Quesos

Parmesano 24 meses de curación D.O.P., gorgonzola D.O.P., pecorino romano D.O.P., comté D.O.P., queso servilleta, todos los quesos de la tabla se elaboran con leche cruda, no están pasteurizados

23,20 €

Tabla De Mortadelas

Mortadela de bolognia, mortadela con pistacho, mortadela al aroma de trufa, mortadela picante, todas nuestras mortadelas son de bolognia origen 100 % italiano

19,20 €

Tabla De Embutido Italiano

Spianatta (picante), coppa, finocciona, bresaola, mortadela de bolognia, canónigos, cherry, parmesano en lascas, lámina de pan recién horneado

17,70 €

Carpaccio De Langostino

Langostino, albahaca, AOVE

17,50 €

Carpaccio De Solomillo

Solomillo de vaca madurado, parmesano el lascas, albahaca, AOVE

15,20 €

Burrata

Burrata, taquitos de jamón ibérico, tomate de temporada, albahaca, trufa, AOVE

14,50 €

Salteado De Habas Y Espinacas

Espinaca, haba tierna, tomate seco y semiseco, ajo, orégano calabres

10,70 €

Pan

Pan de la casa (elaboración propia)

1,50 €

Ensaladas

Ensalada Caprese Tomate De Temporada

Tomates de temporada (cherokee), mozzarella de búfala, albahaca, AOVE, canónigos

12,50 €

Ensalada Il Farabutto

Tomate, lechugas frescas, queso de cabra, aliño de mostaza y miel, soja

8,70 €

Nuestra Ensalada César

Lechugas, pollo, bacon, pan tostado, huevo cocido, salsa césar, parmesano en lascas

8,70 €

Rissotos

Rissoto Farabutto

Arroz Arbóreo, zamburiñas, langostinos con Fumet de Marisco

22,50 €

Rissoto Nero Di Sepia

Arroz Arbóreo, sepia, tinta de calamar y fumet de marisco

18,00 €

Rissoto Funghi

Arroz Arbóreo, setas, verduras de temporada, caldo vegetal y parmesano

16,00 €

Lasaña

Lasaña Negra-Ragú De Sepia

Sepia, cococha de rape, langostino, cebolla, puerro, pimiento, tomate passata

16,70 €

Lasaña Bolognesa - Ragu

Ternera Gallega/Cerdo Iberico/ Panceta/Apio/ Cebolla/ Tomate Pasata

12,20 €

Lasaña Verduritas (Vegetariana)

Espinacas, champiñón, brócoli, zanahoria, calabaza, pimiento rojo, verde, amarillo

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Pastas Rellenas

Raviolis De Trufa Con Huevo

Ravioli rellenos de trufa, huevo, trufa, champiñones, nata, parmesano en lascas

17,20 €

Sorrentino Napoli

Rellenos de burrata y con salsa rosso napoli y cebollino

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Fiocchi Pera Y Queso

Fiocchi relleno de pera y ricotta, salsa de 5 quesos, parmesano en lascas

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Pastas Farabutto

Spaguetti Negro

Especialidad de la casa (ligeramente picante), langostinos, chery, ajo, tomate seco, peperoncino

16,20 €

Spaguetti Gambereto

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16,20 €

Elige tu Pasta

Salsa Carbonara Tradicional Italiana

Guanciale, huevos, parmesano, pimienta negra

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Salsa Tartufata

Puerro, cebolla, champiñones, trufa, nata, ajo, parmesano en lascas, no apta para celiacos

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Salsa Bolognesa Ragú (Boloñesa Original)

Ternera gallega, cerdo ibérico, guanciale, cebolla, apio, zanahoria, tomate passata

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Salsa 5 Quesos

Gorgonzola, ricotta, pecorino romano, arzua ulloa, parmesano en lascas, nata, mantequilla, no apta para celíacos

12,70 €

Salsa Amatriciana (Picante)

Tomate, ajo, peperoncino, guanciale, parmesano

12,20 €

Pizzas

Pizza Stracciatella

Tomate passata, mozzarella fior di latte, burrata, ricota, jamón ibérico, albahaca, AOVE, cherry, rúcula, parmesano en polvo

18,20 €

Pizza Gamberreta

18,20 €

Pizza Mar Y Montaña

Crema de bogavante, mozzarella fior di latte, langostino fresco, tocino ibérico, albahaca, parmesano en polvo

18,20 €

Pizza Cecina Y Arzua Ulloa

Mozzarella fior di latte, arzua ulloa, cebolla roja, cecina de león, cherry, rúcula, parmesano en polvo

17,70 €

Pizza Florentina

Tomate passata, mozzarella fior di latte, guanciale, huevo, orégano calabrés, parmesano en polvo, rúcula

15,80 €

Pizza Queso De Cabra Con Crujiente De Miel

Mozzarella fior di latte, queso de cabra, cebolla caramelizada, miel, dátiles, nueces, mostaza, soja, nata, AOVE

15,70 €

Pizza 5 Quesos Con 3 Texturas (Vegetariana)

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, cebreiro, San Simón, crujiente de parmesano, pistacho, pera, aceituna negra

15,70 €

Pizza 4 Estaciones

Tomate passata, mozzarella fior di latte, pimiento rojo, pimiento verde, champiñones, anchoa, aceituna negra, orégano calabrés

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Pizza Diavola (Picante)

Tomate passata, mozzarella fior di latte, spianata, chorizo italiano picante, cherry, rúcula, parmesano en lascas, parmesano en polvo

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Pizza Vegetariana

Crema de espárragos trigueros, mozzarella fior di late, berenjena, calabacín, pimientos, champiñón, cherry, cebolla, rúcula, albahaca

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Pizza De Jamón

Tomate passata, mozzarella fior di latte, jamón italiano cocido, cherry, rúcula, una pizca de parmesano en polvo

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Vino Encarna Ribadumia

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21,00 €

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Olite

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Logroño rioja alta

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Vino Baigorri 1/2

Samaniegom Rioja Alavesa

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Reggio Emilia, Italia

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Reggio Emilia, Italia

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Vino Qta. Bágeiras Espumante Rosé

Barriada

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Vino Mauro

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