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Legumbres Estofadas del Dia con sus sacramentos

Cada día tenemos una legumbre diferente, Fabes, Lentejas, Alubias pintas, Garbancitos Pedrosillano... La mejor manera de informarse es llamando a nuestro teléfono 914588954

12,50 €

Tortilla española

Patatas nuevas, huevos de corral, punto de sal y mucho cariño

12,50 €

Calamares en tinta

Con arroz blanco y en su propia tinta glandular

20,50 €

Disfruta de nuestros pepitos del Jefe Pepe

Bocata de Merluza

Pepito de Merluza a la Romana con pimientos rojos morrones

6,90 €

Bocata de Calamares

Pepito relleno con calamares de potera frito en sartén con aceite de oliva virgen y mahonesa

6,50 €

bocata de lomo

Pepito relleno con lomo 100% ibérico de bellota

5,90 €

Bocata de tortilla

Pepito de Tortilla Española con huevo de corral

5,50 €

Bocata de morcilla

Pepito de morcilla de burgos frita en sartén con pimientos rojos asados en la casa

5,50 €

Bocata de ragú

Pepito relleno con morcillo de vaca estofado “Tipo Ragout”

5,50 €

Aperitivos

Boquerones En Vinagre

Boquerones en vinagre con anchoas del cantábrico y aceite de oliva virgen

10,50 €

Bocartes albardados con anchoas (1 ud.)

Bocartes albardados sin piel y sin espinas con anchoas del cantábrico

2,70 €

Croquetas de jamón ibérico (1 ud.)

Hechas a la antigua y fritas en sartén con aceite de oliva virgen.

1,60 €

Primeros platos

Almejas a la sartén

Almejas gallegas depuradas sin arena con ajo, guindilla y arroz blanco

21,50 €

Rabas fritas

Calamar de potera frito en sartén con aceite de oliva virgen

18,50 €

Caracoles de Gredos con chorizo de tineo

No aptos para simpatizantes de la plataforma Stop Desahucios

15,00 €

Verduras de la huerta en panaché

4 verduras de temporada en magnífica conjunción con garbancitos Pedrosillano, Aceite de Oliva Virgen Extra y Huevo Duro

14,00 €

Pisto manchego

Guiso de tomate, calabacines y pimientos

14,00 €

Legumbres Estofadas del Dia con sus sacramentos

Cada día tenemos una legumbre diferente, Fabes, Lentejas, Alubias pintas, Garbancitos Pedrosillano... La mejor manera de informarse es llamando a nuestro teléfono 914588954

12,50 €

Patatas guisadas del Dia

Cada día tenemos unas patatas guisadas diferente, con Costillas de Cerdo Ibérico, Calamares, Congrio, Niscalos... La mejor manera de informarse es llamando a nuestro teléfono 914588954

12,50 €

Tortilla española

Patatas nuevas, huevos de corral, punto de sal y mucho cariño

12,50 €

Ensaladilla imperial española

Vulgarmente conocida como ensaladilla Rusa pero su denominación de origen es, sin duda, ¡España!

10,50 €

Ensalada mixta

Ensalada verde con bonito del norte

8,50 €

Carnes

Solomillo de vaca gallega

Centro de solomillo al punto

24,50 €

Cochinillo asado

Siempre recién casados y siempre crujientes

22,50 €

Entrecot de choto

Lomo de vacuno ¡Español!

22,50 €

Perdiz estofada

De las que volaban hasta que les pegaron el tiro

21,50 €

Pecho de ternera al horno

Costillar delantero asado, la parte más dura, más barata y peor de la vaca, eso si, tiene mucho valor añadido ¡algo habrá!

20,50 €

Chuletas de cabrito lechal

Es el sino del cabrito como en el hombre es el son, o morir de chiquitito o morir hecho un cabrón

20,50 €

Rabo de toro estofado

Rabo de Toro guisada con vino de rioja

18,50 €

Escalopines de presa cerdo ibérico

Los filetes empanados más ricos del mundo y de esta galaxia

16,50 €

Zancarrón

Morcillo de vaca delantero estofado tipo ragú

15,50 €

Albóndigas de ternera en salsa

Carne de ternera picada en la casa con trocitos de jamón, ¡salen redondas!

14,50 €

Pescados

Delicias de merluza a la romana

Sin piel, sin espinas y sin anasagasti

22,50 €

Congrio en salsa verde (estilo aranda):

Cuando vayas al mercado niña te advierto, la merluza cerrada y el congrio abierto

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Calamares en tinta

Con arroz blanco y en su propia tinta glandular

20,50 €

Gallo de Marín al horno

Lo hacemos entero a la bilbaína y lo presentamos en filetes limpios de espinas

19,50 €

Salmonetes fritos

El único pescadito que saca a un gorila de su jaula, sal monete!... y sale el gorila

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Casquerías

Callos a la madrileña

Tercio de morro, tercio de panza y tercio de pata, con chorizo y morcilla

18,50 €

Mollejas de cordero a la bilbaína

Fritas con ajitos, guindillas y aceite de oliva virgen

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Hígado de ternera encebollado

Un filete en su grosor justo y en el punto de cocción idóneo

16,50 €

Lengua de ternera en salsa

Es más bien de Ternura, de lo blanda y jugosa que esta

16,00 €

Criadillas de Toro Encebollada

Huevos de toro español

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Manitas de cordero estofadas

Las tradicionales manillas de cordero, plato de culto

15,00 €

Postres

Frambuesas con nata

Gordas y seleccionadas con nata hecha a mano

6,75 €

Flan bailón

Casero y bailón.

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Cuajada

Cuajada de leche de abeja y miel de oveja

5,90 €

Tarta de queso casera

Con Mermelada hecha en casa de frambuesas, arándanos, fresas…

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Natillas

De huevos y leche con galleta cuétara de regalo y canela

5,50 €

Arroz con leche

Hecho artesano con leche pascual

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Panna Cotta

Nuestra versión de este tradicional postre italiano

5,50 €

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