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Cele mai vândute

Solomillo

Al Punto De Sal.

26,50 €

Steak Tartar

Elaborado Al Momento.

26,50 €

Merluza de pincho

(Lomo o cola)

27,50 €

Combos de Partido

Combo 2 INVIERNO - EL CAPRICHOSO (Para dos personas)

Jamón ibérico de montanera, Pimiento Italiano asado a la leña, Rabas de calamar fritas al momento Tartar de salmón real, alga wakame al gin Hendricks, Raviolón de Parmesano, yema de huevo y trufa negra, Tiramisú con Amaretto y soletilla de café.

115,00 €

Combo 1 INVIERNO - EL DELICIOSO (Para dos personas)

Jamón ibérico de montanera ,Selección de quesos afinados con frutos secos y membrillo, Carpaccio de calabacín ecológico con pesto, rúcula y piñones, Merluza de pincho rebozada en harina de arroz, Arroz de verduras y picantón, Torrija de pan brioche

90,00 €

Verdura Y Brasa

Aguacate A La Brasa Con Vinagreta De Gamba Roja.

19,50 €

Pimientos De Cristal Asados A La Leña.

19,50 €

Pimientos Italianos asados a la leña con huevos camperos.

19,50 €

Coliflor Braseada En Salsa De Almendras

16,50 €

Berenjenas braseadas con su piel y Ajoblanco malagueño.

15,50 €

Puerros Frescos Confitados Y Braseados Con Salvitxada

14,50 €

Ensaladas Y Otras Verduras

Pimiento rojo braseado, anchoa costera

y piparra encurtida

22,00 €

Tomate de temporada con ventresca de bonito

y cebolla tierna

18,50 €

Carpaccio De Calabacín Ecológico

Con Pesto, Rúcula Y Piñones.

14,50 €

Lechuga viva con aliño cítrico de mostaza antigua

y cebolleta fresca.

13,00 €

Chacinas Y Foie

Terrina casera de foie fresco de pato

con confitura de higos y manzana

28,00 €

Jamón Ibérico Puro Bellota.

Ración

27,50 €

Caprichos Del Mar

Bocaditos de merluza frita

en harina de arroz

25,50 €

Pulpo De Roca A La Brasa

Y Alioli De Albariño.

25,00 €

Chipirones de costa con cebolla pochada y su Ailimójili

23,00 €

Rabas De Potera

fritas al momento.

22,00 €

Tempura De Gambas, Trigueros

Y Aros De Cebolla Dulce.

22,00 €

Gamba Roja Salteada

Al Ajo - Guindilla

22,00 €

Ensaladilla rusa de gamba de costa

17,50 €

Arroces Y Pasta

Arroz De Verduras De Temporada y capón.

Ración

24,00 €

Risotto De Boletus Y Queso Parmigiano Reggiano.

Ración

23,00 €

Raviolón De Parmesano, Yema De Huevo, Puerro Y Trufa Negra.

Ración

23,00 €

Del Mar A Las Brasas

(2 pax) Rodaballo estilo Guetaria.

a la brasa.

66,00 €

(2 pax) Rape de tripa negra

a las brasas

53,00 €

Lenguado De Estero

Braseado Con Su Piel

32,00 €

Merluza de pincho

(Lomo o cola)

27,50 €

Atún rojo a la brasa con puerro

al carbón y su Romesco.

27,50 €

Lubina de estero a la parrilla

26,50 €

Rape de tripa negra (Mínimo 2 personas, precio por persona)

26,50 €

Chipirones En Parrilla

Con Su Ajilimójili.

23,00 €

A La Brasa

Tomahawk steak de carne roja a la parrilla.

(Mínimo 2 personas)

76,00 €

Chuletón madurado 45 días, 700/800g.

Ideal para compartir

70,00 €

Solomillo

Al Punto De Sal.

26,50 €

Chuletitas de lechal al sarmiento (6 uds)

23,00 €

Pollo Coquelet

al romero.

19,00 €

Hamburguesa de ternera a la brasa con rúcula, queso cheddar

tomate deshidratado y cebolla pochada en pan brioche.

18,00 €

Fuera De Brasa

Solomillo Al Foie De Pato

Con Reducción De Sus Jugos

29,50 €

Steak Tartar

Elaborado Al Momento.

26,50 €

Escalope De Carne Roja

A La Milanesa.

26,50 €

Salteado de solomillo en su jugo con ajos tiernos

26,00 €

Taquitos De Solomillo A La Sartén

Con Ajo Rústico

25,00 €

Panes

Panes Y Gresines Artesanos

2,00 €

El Dulce Final

Selección De Quesos Artesanos Con Membrillo Natural Y Frutos Secos

Selección de quesos afinados que se acompañan con dulces y frutos secos para potenciar su sabor.

12,00 €

Torrija Brioché

Torrija de pan brioché en crema de leche aromatizada, plancheada en mantequilla y caramelizada con azúcar. ¡ irresistible

8,50 €

Tarta Fina De Manzana Hecha Al Momento

Manzana caramelizada sobre hojaldre fino y crema pastelera

8,50 €

Coulant De Chocolate Guanaja Con Helado De Dulce De Leche

Delicioso postre del más puro chocolate fluido que crece y crece en el horno.

8,50 €

Soufflé De Queso Con Coulís De Frambuesa

Una gran combinación; la untuosidad del queso y la refrescante acidez de los frutos rojos.

8,50 €

Tiramisú De Soletilla De Café Y Mascarpone

El clásico tiramisú italiano

8,00 €

Carpaccio de piña y mango con sorbete de cítricos

Finas láminas de frutas tropicales maceradas en sus zumos.

8,00 €

Cremoso De Arroz Con Leche Y Caramelo Tostado

Como el"de toda la vida", preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso y con el mejor arroz de calasparra.

7,50 €

Cervezas y Refrescos

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,50 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,50 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,50 €

Fanta Limón lata 330ml.

2,50 €

Cerveza Mahou clásica (33 ml.)

Lata

2,50 €

Cavas

Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge (75 cl.)

A.O.C. Champagne, Bodega: Mumm, Variedad: Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25% y Chardonnay 30%

58,00 €

Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs (75 cl.)

D.O. Cava, Bodega: Codorniu, Variedad: Chardonnay 70 %, Macabeo 10%, Parellada 10%, Vinos de reserva10%

17,50 €

Vinos Blancos

Vino Blanco Mar de Frades (75cl)

D.O. Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Mar de Frades, Variedad: Albariño 100%

23,00 €

Vino Blanco Pazo San Mauro (75 cl.)

D.O.: Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Pazo San Mauro, Variedad: Albariño 100%

21,50 €

Vino Blanco Godeval (75 cl.)

D.O.: Valdeorras (Orense), Bodega: Godeval, Variedad: Godello 100%

20,50 €

Vino Blanco Ramón Do Casar (75 cl.)

D.O.: Ribeiro (Orense), Bodega: Ramón Do Casar, Variedad: Treixadura 100%

18,50 €

Vino Blanco Pazo de Monterrey (75 cl.)

D.O.: Monterrei (Orense), Bodega: Pazos del Rey, Variedad: Godello 100%

17,50 €

Vino Blanco Javier Sanz Viticultor (75 cl.)

D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Bodegas Javier Sanz, Variedad: Verdejo 100%

16,75 €

Vino Blanco Naia (75 cl.)

D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Naia, Variedad: Verdejo 100%

15,75 €

Vino Blanco La Maldición Malvar de Valdilecha (75 Cl.)

D.O. Madrid (Madrid), Bodega: Cinco Leguas, Variedad: Malvar, 8 meses en barrica de roble francés usada

15,00 €

Vinos Rosados

Vino Rosado Larrosa (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Izadi, Variedad: Garnacha 100%

14,00 €

Vino Rosado Gran Feudo (75 cl.)

D.O.: Navarra (Navarra), Bodega: Julián Chivite, Variedad: Garnacha 100%

13,00 €

Vinos Tintos

Vino Tinto Camins Del Priorat(75 cl.)

D.O.Ca.: Priorato (Tarragona), Bodega: Álvaro Palacios, Variedad: Samsó 60%, Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon y Syrah 10%, 8 meses en barrica

28,50 €

Vino Tinto Marqués De Murrieta Reserva (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Marqués Murrieta, Variedad: Tempranillo 88%, Mazuelo 4%, Garnacha 8%

26,00 €

Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas, Variedad: Tempranillo 75%, Otras 10 %, Mazuelo 10%, Garnacha 5%

24,50 €

Vino Tinto Corimbo (750 Ml.)

D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: La Horra, Variedad: Tinta del País 100%, 14 meses en barrica de roble francés y americano

22,75 €

Vino Tinto Conde De San Cristóbal (75 cl.)

D.O.: Ribeira de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal, Variedad: Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%

22,50 €

Vino Tinto Paraje de Los Vidrios (75 cl)

D.O. Vinos de Madrid (Madrid), Bodega: Parajes de Cadalso, Variedad: Garnacha 100%

19,75 €

Vino Tinto La Montesa Herencia Remondo Crianza (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas Palacio de Remondo, Variedad: Garnacha 70%, Tempranillo 25%, Mazuelo 5%

18,00 €

Vino Tinto Pruno (75 cl.)

D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Finca Villacreces, Variedad: Tinto Fino 90%, Cabernet Sauvignon 10%

17,50 €

Vino Tinto Don Ventura (75 cl.)

D.O.: Ribeira Sacra (Valle del Miño, Valle del Sil), Bodega: Losada Fernández, Variedad: Mencía 100%

16,50 €

Vino Tinto Izadi Crianza (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos Izadi, Variedad: Tempranillo 100%, 14 meses en barrica

16,00 €

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Cum pot comanda livrarea de laVerdura & Brasa în Madrid?

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