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Insalata e Piatti freddi

L. Ensalada de Tomate, Burrata y Pesto

Nuestra ensalada favorita. Siente el sabor de la mejor tradición italiana, tomates, burrata, pesto, salsa de tomate caseras, aceituna deshidratada y burrata fresquísima.

13,95 €

Carpaccio

Nuestro sabroso Carpaccio de ternera fileteado en el momento. Acompañado de rúcula, parmesano, alcaparras y nuestro delicioso aliño base.

13,95 €

Vitello Tonnato

Roast beef con salsa de atún, alcaparras, tomate seco y vino blanco.

13,50 €

L. Ensalada de Rúcula i Parmesano

Pepino, manzana, crema de queso y tomate cherry

11,95 €

Alcachofas con queso y prosciuto.

Alcachofas, crema de queso caliente y virutas de prosciutto

11,95 €

L. Ensalada Salutteria

Hojas baby, menta, peperoncino (pimiento italiano) tomate Cherry, pasas, nueces, cebolla en vinagre y pepinillo

9,95 €

Speciale

Bocadillo de Pastrami horneado (1 ó 2 personas)

Nuestro bocata "speciale". Un clásico!!!!En pan mollete con 150 gr de pastrami, rúcula, encurtidos, parmesano, verduras asadas, mostaza y ketchup casero.

13,95 €

L. Pinsa Bolognese

Escalivada, cintas de calabacín, rúcula, crema de queso y Parmesano Rallado

13,50 €

Fondue de Queso

Fondue de quesos italianos, acompañado con Focaccia para no dejar de mojar.

10,50 €

Sopa Minestrone Casera

Nuestra reconfortante sopa casera con caldo de pollo, alubias blancas, zanahoria, calabacín, judías verdes, tomate seco en aceite picado, cebolla asa

9,50 €

Frittata

La tortilla Italiana, verduras asadas, huevo, horneada y lista para comer en cualquier momento. Ligera y sabrosa.

7,95 €

Pasta di Gragnano

Tagliolini tartufo

Trufa negra Italiana rallada, Crema de queso Salutteria y Parmesano

17,00 €

Spaghetti Carbonara

Guanciale, Parmesano, Crema de queso y yema de huevo

14,00 €

Lasaña de Carne Salutteria

Elaborada con la receta tradicional de la salsa Boloñesa, tomate, crema de queso, mozzarella, cebolla asada y orégano

13,95 €

Trofie al Pesto de la Nonna

Pasta Genovesa en forma de viruta, al pesto con parmesano, aceitunas negras y cintas de calabacín.

13,50 €

Paccheri Pomodoro

Macarrones gigantes con salsa de tomate, alcaparras, parmesano y aceitunas negras

13,50 €

Tagliatelle alla Bolognese

Receta tradicional de Bolonia con Ragú, tomate, cebolla y Parmesano,

13,50 €

Lasaña de Verduras Salutteria

Verduras asadas, mozzarella, tomate seco, pate de tomate, crema de queso Salutteria, aceite de cebollino,

13,50 €

Gnocchi al Pesto

Com Parmesano, piñones y albahaca

13,20 €

Pinsa

Pinsa de Porchetta

Porchetta con tomate, mozzarella, salsa de crema de queso, aceitunas, aceite de cebollino y hojas silvestres.

14,50 €

Pinsa Carbonara

Parmesano, mozarella, crema de queso Salutteria, guanciale, yema de huevo y ajo miel.

13,95 €

Pinsa de Pastrami

Pastrami con tomate, mostaza, mozzarella, aceituna y aceite de cebollino. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera

13,95 €

Pinsa 4 Fromaggi

Con tomate, queso azul, queso de cabra o curado, mozzarella y en crema. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera,

13,95 €

Pinsa Mortadella Trufada

Mortadela trufada con tomates variados, ajo miel, crema de queso, aceitunas negras deshidratada, mozzarella, cebolla crujiente y rúcula. Elaborada con

13,95 €

Pinsa Margherita

Diferentes tomates con mozzarella, pesto y aceituna negra deshidratada. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera,

12,95 €

Focaccias y Pan

Focaccia de Porchetta

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

7,50 €

Focaccia de Mortadela Trufada

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

7,50 €

Focaccia de Pastrami

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

7,50 €

Focaccia de Burrata (entera)

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

7,50 €

Focaccia de Roast Beef

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada region tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

7,50 €

Cesta de Pan Italiano

Variedad de pan italiano, grissini, focaccia, pane Guttiau, Taralli

3,50 €

I Taglieri

L. Tabla Premium Grande

Mortadela trufada, Salame Finocchio (hinojo) Prosciutto Cotto, Porchetta, Coppa, ..Queso Pecorino Toscano, Queso crema , Parmesano...panes untados, tomate y pesto, encurtidos, tomate, fruta.

50,95 €

L. Tabla Salutteria Grande

Mortadela, Prosciutto Cotto, Salami Finocchio (hinojo), coppa, panes untados de crema de queso, tomate y pesto, encurtidos, tomate, fruta,

40,95 €

L. Tabla Premium piccola

Mortadela trufada, Salame Finocchio (hinojo) Prosciutto Cotto, Porchetta, coppa, pastrami..Queso Pecorino Toscano, crema de quesoa y Parmesano...panes untados tomate y pesto, encurtidos, tomate, fruta.

25,95 €

L.Tabla Salutteria Piccolo

Mortadela, Prosciutto Cotto, Salami Finocchio (hinojo), coppa, panes untados de crema de queso, tomate y pesto. , encurtidos, tomate, fruta,

20,95 €

L. Tabla de Verduras

El sabor de las mejores verduras asadas en nuestra tabla para compartir. Verduras asadas, endivias, cogollos de lechuga, fruta, queso curado, nueces y

12,50 €

Dolci

Tiramisú (1 ó 2 personas)

Nuestro exquisito Tiramisú casero.

7,00 €

Panna Cotta Salutteria

Nuestra Panna Cotta con frutos rojos, hecha por nuestro pastelero Fran Segura

6,50 €

3 Cannoli Siciliani Relleno de Crema

6,50 €

PInsa Nutella Piccola (1 o 2 personas)

Media Pinsa de Nutella , nueces y frutos secos

6,00 €

Refrescos

Coca-cola zero.

2,95 €

San Pellegrino 0,5 L

2,95 €

Solan de cabras 0,33 L

2,50 €

Cerveza

Cerveza Brutus

3,80 €

Mahou 0.0 Tostada

3,00 €

Vinos Italiano

Montepulciano d' Abruzzo

Tinto. DO Abruzzo. Seco, ideal para embutidos y carnes

19,00 €

Pinot Grigio Rosado

Rosado. DOC Trentino, Afrutado, fresco y equilibrado

19,00 €

Prosecco Reguta

Espumoso. DO Veneto

19,00 €

Cabernet Sauvignon

Tinto. DO Trentino. Suave y armonioso, con toques de frutos rojos.

18,50 €

Pinot Grigio Mastri Vernacoli

Blanco. DO Trentino. Seco y fresco.

18,50 €

Chianti

Tinto. DO Toscana. Ideal para Pinsas

18,00 €

Nero d'Avola Roccaperciata

Tinto. DO Sicilia. Equilibrado. Ideal para tablas mixtas de embutidos y quesos

18,00 €

Moscato Espumoso Blanco

Espumoso Dulce

18,00 €

Lambrusco

Tinto. DO Lombardia. No puede faltar con tablas de embutidos y quesos

17,00 €

Inzolia Chardonnay

Blanco. DO Sicilia. Frescura con toques de frutas del bosque

16,00 €

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