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Entrecot de vaca madurado
A la brasa de carbón natural con patatas y pimientos de Padrón
29,80 €
Paella valenciana para dos
Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
47,50 €
Arroz meloso marinero para dos
Arroz meloso marinero con pescado de roca. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
42,20 €
ENTRANTES
Tabla de jamón ibérico de bellota
D.O. Extremadura 90gr
25,00 €
Pulpo a la Plancha
Elaborado en nuestras brasas de carbón, con parmentier de pimentón de la Vera, sofrito gallego y patata primor
25,00 €
Tartar de salmón
Con pepino, cebolla, tomate y nuestro aliño especial de aceite de sésamo, salsa ponzu, mirin, soja y lima
22,00 €
Calamares salteados
Con alcachofa, ajos tiernos, cebolla y parmesano
20,00 €
Flores de alcachofa
Con polvo de jamón y jugo trufado
19,20 €
Huevos rotos con jamón
Con jamón ibérico y aceite de trufa
19,10 €
Calamares a la Romana
Calamar del mediterráneo a la romana
17,20 €
Puerro negro a la brasa
Hecho en nuestras brasas: con hummus, aceite de oliva negra y avellanas
16,50 €
Esparragos verdes a la trufa
Elaborados en nuestras brasas: con jamón ibérico, salsa romesco y aceite de trufa.
15,70 €
Buñuelitos de bacalao (x6)
Buñuelitos de bacalao caseros con all i oli del chef (6 unidades)
15,10 €
Tempura de berenjenas
Con reducción de soja y miel
14,40 €
ARROCES Y FIDEUÁS
Arroz Meloso de Bogavante para dos
Arroz meloso con bogavante fresco de nuestro propio vivero. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
70,00 €
Paella de bogavante para dos
Paella con bogavante fresco de nuestro propio vivero. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
70,00 €
Paella de marisco para dos
Paella de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
52,00 €
Fideuá negra para dos
Fideuá negra . El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
51,00 €
Fideuá de marisco para dos
Fideuá de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
51,00 €
Paella valenciana para dos
Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
47,50 €
Fideuá de pato para dos
Fideuá de pato y setas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
47,00 €
Arroz del senyoret para dos
Arroz del senyoret con marisco pelado. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
47,00 €
Paella melosa de galeras para dos
Paella de melosa galeras, cangrejos y alcachofas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
45,30 €
Paella de verduras para dos
Paella de verduras, plato vegano. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
43,20 €
Arroz meloso marinero para dos
Arroz meloso marinero con pescado de roca. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
42,20 €
Arroz meloso de campo para dos
Arroz meloso de campo con pollo, setas y calabaza. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
41,20 €
SUGERENCIAS DE INVIERNO
Codillo rustido
Tierno y jugoso, cocinado a fuego lento.
22,60 €
Arròs amb fesols i naps
Arroz, carne de cerdo, carets, oreja, morcilla, judías blancas y nabo
21,50 €
Judias pintas con rabo de toro
Guiso de judías pintas con rabo de toro, suave, meloso y lleno de sabor.
19,80 €
MENÚ DEL DÍA
Menú del día
Elige un primero, un segundo y un postre de nuestro delicioso menú
31,00 €
CARNES
Entrecot de vaca madurado
A la brasa de carbón natural con patatas y pimientos de Padrón
29,80 €
Cachopo de ternera gallega
Con ternera gallega, jamón ibérico y queso semi curado de cabra, acompañado de patatas y pimientos de Padrón
25,60 €
Canelón crujiente de pato
Con foie y manzanas caramelizadas al vino tinto
24,70 €
Carrileras ibéricas
Con salsa de setas, parmentier y chip de yuca
24,40 €
PESCADOS DE LA LONJA DE VALENCIA
Bogavante gratinado
Bogavante al horno de nuestro propio vivero
41,50 €
Salmón a la brasa
Con verduras al vapor, salsa mornay y teja de parmesano
29,50 €
Lomo de bacalao
Bacalao al horno con muselina de ajo suave
25,60 €
ENSALADAS FRESCAS
Ensalada Puerta del Mar
Con carabineros de la lonja, lechuga romana, polvo de torrezno, aguacate, parmesano, salsa César e hilos de pan crujiente.
22,00 €
Ensalada de burrata
Con mango, aguacate, tomate macerado con vinagre de Módena y nuestra vinagreta especial
18,90 €
Ensalada Thai
Con mango, soja, cacahuete y aliño tailandés
17,80 €
POSTRES CASEROS
Brownie de chocolate
Nuestro brownie de chocolate casero
9,80 €
Souflé de limón
Tarta de limón y merengue casero
9,80 €
Tarta de chocolate
Tarta de chocolate con crumble de avellanas
9,80 €
Torrija
Torrija a nuestro estilo
9,80 €
Carrot cake
Tarta de zanahoria con cacao y frutos rojos
9,10 €
Tarta de queso
Con coulis de frutos rojos y crumble de cacao
9,10 €
Flan de huevo casero
Flan casero de huevo, receta d ela abuela
8,20 €
VINOS TINTOS
Emilio Moro
D.O. Ribera del Duero. Color cereza muy cubierto. Aromas intensos de frutas negras muy maduras, tostados finos en equilibrio y muy bien integrados. Potente en boca, amplio, carnoso, sabroso y con taninos grasos de fruta negra. Toques de vainilla, bal...
37,20 €
Sentada Sobre la Bestia
D.O. Valencia. Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con control de temperatura, con pigeage suaves y maceraciones cortas de 5 a 8 días. Fermentación maloláctica 50% en ba...
28,80 €
Garnacha Centenaria
D.O. Campo de Borja. Procedente de uvas, vendimiadas a mano, de viñedos muy antiguos cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1 Kg por cepa. Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías...
28,20 €
Artuke
D.O. Rioja. Vino con un color cereza, aromas muy marcados a violeta y frutos del bosque como la fresa y la mora. En boca es fresco y persistente, dura mucho. Prevale un sabor a fruta roja que lo hace un vino goloso, de baja astringencia y que se bebe...
26,40 €
Capellana
D.O. Utiel Requena. Vino de la variedad Tempranillo creado para el consumo diario, muy elegante y vivaz. Seguimiento de la maduración para determinar el momento óptimo de la vendimia. Fermentación controlada a baja temperatura y larga maceración en d...
24,00 €
Avan Ok
D.O. Ribera del Duero. Un vino joven, divertido, de Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos.
24,00 €
VINOS BLANCOS
Impromptu Sauvignon Bl
D.O. Utiel Requena. Ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.
38,40 €
Cuatro y Cinco
D.O. Godello.
30,00 €
Beberas de la Copa
D.O. Valencia. Color amarillo pajizo muy pálido, sensación de denso en copa. Nariz: Muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos de hinojo. Boca: Entrada golosa, con volumen y untuosidad.
28,80 €
Cucu Cantaba la Rana
D.O. Rueda. Elaborado a partir de uva de La Seca, donde se consiguen vinos más estructurados, y parte de Aldeanueva del Codonal, en Segovia, que aporta más frescura, acidez y aromas florales.
28,80 €
La Tarea
D.O. Rueda.
26,40 €
La Camioneta
D.O. Rueda. Un cultivo cuidadoso de la uva estrella de esta región, la verdejo, combinada con las más modernas técnicas en vinificación, dan lugar a un vino blanco deliciosamente fresco y afrutado con verdadero carácter y personalidad.
25,20 €
VINOS ESPUMOSOS
Tantum Ergo Blanco
Vino Espumoso Blanco Método Tradicional, D.O. Cava.Varidades: Chardonnay y Pinot Noir (Blanc de Noir).
43,20 €
Tantum Ergo Rose
Variedad: Pinor Noir 100%.Denominación de Origen Cava. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
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