COMO - Italy bistro

Ніжні вареники подаємо із соусом неаполітано , сиром страчателла, зеленими сухарями та прошуто крудо

Тост на спельтовому хлібі Тартін з ніжним кремом на основі бринзи, покоиваємо томатами Черрі та Мікадо, мікс зелених оливок, каламата та каперсів

Тост на спельтовому хлібі Тартін з тунцем, яйцем та горіховим соусом з буряковим відтінком. Подається з карамелізованою цибулею та підсмаженою броколі

Готуємо на молоці з додаванням вершкового масла, вялених томатів, зеленого песто та сирного соусу

Солодкий сніданок з бананом, солоною карамеллю, лабне, трюфельною пастою та чорносливом

Ідеально до коктейлів. Оливки Каламата, в'ялені томати, самямі Мілано, сир Азіаго, огірки піклз, шпінат та фокача

Вирізка яловичини в поєднанні з устрічним соусом та сиром грана подано

Італійська страва, яка готується зі смажених нарізаних кільцями баклажанів та томатів, вкритих сиром і томатним соусом, а потім запікається. Прикрашаємо базіліком та сиром грана падано.

Хрустка сицилійська гаряча закуска з рису Арборіо, соковита начинка з білими грибами та сиром Таледжио, подається з сирним соусом

Хрустка сицилійська гаряча закуска з рису Арборіо, соковита начинка з обсмаженною креветкою з чілі та часником, свіжою кінзою з соусом Айолі, подається з соусом Біск

Тальятеле з ніжними мідіями, обсмаженими з часником, перцем чилі та петрушкою в оливковій олії. Подається у легкому соусі з нотами анчоусів та beurre blanc, що надає страві глибокий морський смак. Завершується тертою ікрою боттарги.

*зі свіжим жовтком

Подаємо з Грана Падано

Обсмажена фокачча з сиром Моцарелла, бланшированними помідорами, вяленими томатами, базиліком та кедровими горіхами

З додаванням сирного соусу, трюфельного меду та карамелізовонного мигдаля

Хрусткий тарт, ніжний фісташковий ганаш в поєднанні з фісташковою пастою та франжипаном

Шоколадний бісквіт та ганаш з чорного шоколаду в поєднанні вершковим кремом з маскарпоне та чорным шоколадом, прикрашаємо цукоркою трюфель

Класичний бісквіт з кремом шантільї та швейцарською маренгою з полуницею та чорницею

Хрусткий тарт, з класичним франжипаном, ягідним конфі та кремом шарлот. Прикрашаємо свіжими сезоними ягодами.

Хрусткий лимоний тарт з мусовою начинкою на основі лимонного гелю з базиліком, білого шоколаду, швейцарською меренгою та цитрусовим франжипаном.

* з імбирем

Без газу, газована