Sabanera 99

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Lo más vendido

Maki Pez Limón

Con alga wakame y mahonesa de yuzu-cilantro

13,00 €

Maki De Mango

Con cebolla caramelizada y mahonesa de curry thai

13,00 €

Cachopo De Ternera Con Jamón Serrano, Queso Curado Y Pimiento Del Piquillo

25,00 €

Entrantes

Dinamita Cake

Arroz crujiente, surimi, seta shitake y salsa de ánguila

14,00 €

Tempura De Gambón

Con verduras y aguacate

14,00 €

Salmón Crispy

Con crujiente de tempura, mahonesa picante y huevas de salmón

13,00 €

Tempura De Verduras

Con aguacate

12,00 €

Rollito Vietnamita

Con salteado de puerro y langostino, col morada, bastón de zanahoria, mahonesa de curry rojo thai, salsa teriyaki y cacahuete

9,00 €

Nos Gusta Compartir

Pan Bao Costillas Deshuesadas Teriyaki y Gambón Frito Guacamole (4uds)

2 uds y 2 uds

15,00 €

Pan Bao De Guacamole, Gambón Frito Y Queso Parmesano (4uds)

15,00 €

Pan Bao De Costilla De Cerdo Teriyaki (4uds)

15,00 €

Flamenquín Gongora

Jamón serrano y queso curado, con salsa habanera

15,00 €

Rica Ensaladilla De Gambas

Con huevos fritos y regañá sevillana

13,00 €

Croquetas De La Abuela (6 Uds.)

13,00 €

Croquetas De Calabacín Y Langostino (6 Uds.)

13,00 €

Croquetas De Queso De Cabra Y Champiñón (6 Uds.)

13,00 €

Surtido De Croquetas (6 Uds.)

13,00 €

Provolone A La Napolitana

13,00 €

Las Papas Bravas De Pez Limón

Con langostinos al kimchi

12,00 €

Bastones De Berenjenas

En tempura de arroz con miel de caña

11,00 €

Momento Verde

Ensalada Explosiva

De gulas al ajillo con, jamón de pato, maiz a la parrilla, guacamole y nachos

14,00 €

Ensalada Abril

Mezclum de lechugas, mango, aguacate, algas wakame, frutos secos, queso de papaya y miel

14,00 €

Ensalada Sabanera99

Mezclum de lechugas, variado de frutos secos, cebolla crujiente, bacón, queso de cabra, parmesano, manzana, picatostes y salsa de mostaza y miel

13,00 €

Ave César

Lechuga romana, mezclum, escamas de parmesano, picatostes, salsa césar y pechuga de pollo

13,00 €

Ensalada Costeña

De pulpo y aguacate, con vinagreta de pistachos

13,00 €

Tomacate Prémium

Tomate de temporada con ventresca de atún y aguacate de otívar

12,00 €

Momentos Especiales

Cachopo De Ternera, Cabra, Foie y Mango

Con queso de cabra, foie y mango

27,00 €

Cachopo De Ternera Con Jamón Serrano, Queso Curado Y Pimiento Del Piquillo

25,00 €

Cachopo De Pollo

Con cebolla caramelizada, bacón y queso

25,00 €

Healthy Y Vegano

Poké De Atún

Con aguacate, edadame, germinados y delicioso arroz de sushi

17,00 €

Poké De Salmón

Con aguacate, edamame, germinados y sabroso arroz de sushi

15,00 €

Albóndigas De Soja Texturizada

On salsa de tomate natural, 10 lascas de soja al curry rojo con arroz

13,00 €

Gyozas De Verduritas

Con ensalada, vinagreta de soja y frutos secos

12,00 €

Snacks

Fingers De Pollo Y Papas Arrugadas

Con mahonesa curry y salsa de queso cheddar

13,00 €

Pechuguitas Habanera Empanadas En Cereales

Con parmentier de patata

12,00 €

Hamburguesas

Sabanera Angus Burger

Loyo roso, tomate, cebolla morada, pepinillo y nuestra salsa americana

14,00 €

Hamburguesa Teppanyaki

Pan brioche, pollo plancha, queso gouda, huevo a la plancha y cebolla caramelizada

14,00 €

Hamburguesa 100 % Vegana

Con mahonesa de ajo negro, queso, tomate y lechugas

12,00 €

Pastas Y Risottos

Tagliatelle A La Carbonara De Gambones

Con lascas de parmesano

13,00 €

Fagottini De Pera Y Nueces

Con salsa de marcaspone con virutas de jamón y pistacho

13,00 €

Risotto De Pollo Y Champiñón

12,00 €

Del Corral Al Plato

Huevos Con Crema De Foie De Pato

16,00 €

Huevos Con Secreto Ibérico A La Brasa Y Tartufata

15,00 €

Huevos Con Jamón Serrano De Trevélez

15,00 €

Huevos Con Gulas Al Ajillo

14,00 €

Puro Fuego Nuestras Carnes

Ojo De Bife

100 % angus argentino

28,00 €

Solomillo De Ternera Nacional Con Hueso

26,00 €

Pluma

Con papas arrugadas alioli de remolacha, espárragos verdes y crujiente de yuca

24,00 €

Tomahawk De Cerdo De Castaña Kmo

Con patatas, verduritas asadas, compota de manzana y germinales de rabanito rosa de japón

23,00 €

Secreto Con Setas Al Ajillo Negro

Con patatas fritas, curry de mango y fruta liofilizada

21,00 €

Entraña De Ternera Nacional

19,00 €

Churrasco De Pollo

Con patatas baby, espárragos verdes asados y mayonesa cítrica

17,00 €

Del Mar Al Plato

Pulpo Asado Al Chimichurri

Sobre cama de parmentier al pimentón y un toque picantón

24,00 €

Bacalao Al Ajo Arriero

Con puré de yuca y crujiente de batata

23,00 €

Salmón A La Brasa

Con puré de remolacha, leche de coco, jengibre y teja de tinta de calamar

20,00 €

Niguiris

Nigiri De Atún Con Huevo

Codorniz y tartufato

6,00 €

Nigiri De Salmón Con Mahonesa

De teriyaki y cristal de naranja

5,50 €

Nigiri De Surimi Con Mahonesa

De curry thai y crujiente de surimi

5,50 €

Nigiri De Salmón Y Aguacate

Con sésamo negro y salsa teriyaki

5,50 €

Nigiri De Foie Con Crujiente

De tempura y tobiko

5,50 €

Nigiri De Gambón

Con mahonesa de miso y naranja

5,50 €

Nigiri De Salmón

Con katsuobushi crujiente y huevas de salmón

5,50 €

Nigiri De Ternera

Con foie y mango

5,50 €

Nigiri De Pez Limón

Conmahonesa de yuzu y cilantro

5,50 €

Gunkan Y Temaki

Gunkan De Atún

Con queso crema, esférico de tomate cherry, tobiko y salsa teriyaki

9,00 €

Gunkan Fusión

Con tartar de atun, huevo de codorniz mahonesa de curry thai

9,00 €

Temaki De Verduras En Tempura

8,00 €

Temaki De Tartar De Salmón Pepino Y Aguacate

8,00 €

Hosomakis

Maki Spicy Con Tartar De Salmón

Con mahonesa spicy y sésamo negro

14,00 €

Maki De Mango

Con cebolla caramelizada y mahonesa de curry thai

13,00 €

Maki Pez Limón

Con alga wakame y mahonesa de yuzu-cilantro

13,00 €

Urumakis

Uramaki De Secreto Ibérico Al Josper

Con aguacate, queso parmesano, crujiente de queso cheddar, salsa de queso, salsa teriyaki, mahonesa picante y aceituna negra deshidrata

16,00 €

Urumaki De Indian Roll

Bastón de pollo cocinado a baja temperatura, crujiente de verdura, cebolla caramelizada, geleé de mango. Salsa teriyaki y mahonesa de curry amarillo

16,00 €

Urumaki De Oshi Sushi De Salmón Y Pera Caramelizada

Con carpaccio de gamba, crujiente de zanahoria, polvo de gamba, tomate cherry, cocinado en soja y mahonesa de yuzu-cilantro

16,00 €

Urumaki De Roll De Salmón Flameado

Con surimi, queso crema y salsa de anguila

16,00 €

Urumaki DeBeef-Foie

Ternera, foie, mango, cebolla caramelizada, cebolla crispy y salsa chilli-mango

15,00 €

Urumaki De Fuji Roll Tempura Con Queso Crema

Langostino en tempura, salsa fuji, salsa anguila y tobiko

15,00 €

Urumaki De Mexican Roll

Tartar de pez limón, sésamo negro, mahonesa picante, salsa teriyaki, nachos y mermelada de pimiento

15,00 €

Urumaki De Thai Sweet-Chilli Roll

Con salmón, langostino cocido, pasta de surimi con mahonesa miso y naranja, crujiente de katsudbushi, tobiko y salsa sweet-chilli

15,00 €

Urumaki DeRoll Mango Con Queso Crema

Langostino en tempura y pistacho

14,00 €

Urumaki De California Rollcrispy

Con pollo y cebolla crispy, parmesano, y salsa césar

14,00 €

Dulce Final Sabanero

Manzana Roja De Feria, En Tiesto De Crema Mascarpone

9,00 €

Torrija De Maria Trifulca

Con helado de leche merengada

8,00 €

Meteorito De Kinder Bueno Sobre Tierra De Chocolate Y Natillas De Caramelo

8,00 €

Canelones De Chocolate Blanco, Rellenos De Espuma De Natilla

Con cookies sobre crema de pistacho

8,00 €

Papaya Osmotizada Al Mojito De Brugal Con Espaguetis De Vainilla

Y salsa frutos rojos

7,50 €

Tarta De Queso Casera Con Helado De Vainilla

Con salsa de frutos rojos

7,50 €

Tarta De Galleta Oreo Con Helado De Fresas Y Piruleta De Chocolate Pink

7,50 €

El Flan De Mi Madre

Con nata y nueces caramelizadas

5,50 €

Bartolillos De Tarta De Manzana (1 Ud.)

3,00 €

Bartolillos De Nutella ( 1 Ud.)

3,00 €

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