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Art & Sushi
@artandsushi.madrid | Art & Sushi, la exposición más auténtica del sabor Japonés.
Restaurante Top
-
Prime
Uramaki Tentación (8 uds)
Vieira tempurizada, plátano frito, topping de salmón braseado, foie, salsa de soja y miel.
Alergias: gluten, crustáceos, pescado, soja y granos de sésamo.
23,00 €
Uramaki Oporto (8 uds)
Langostino tempurizado, cangrejo, topping de atún rojo balfegó, cebolla caramelizada al vino de Oporto y huevas tobiko.
Alergias: gluten, crustáceos, huevos, pescado, soja, sulfitos y granos de sésamo.
23,00 €
Uramaki Lujuria (8 uds)
Mango, aguacate, salmón, topping de salmón, salsa aji amarillo
y huevas de arenque.
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja, mostaza y granos de sésamo.
23,00 €
Ensaladas Muy Enrolladas
Ensalada Wakame especial con Salmón y salsa de Chili dulce
Alergias: pescado y granos de sésamo.
18,00 €
Ensalada enrollada clásica (8 uds.)
Lechuga, salmón, mango, aguacate con mayonesa de cítricos y cebolla crujiente, enrollada en papel de arroz.
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja y mostaza.
16,00 €
Ensalada enrollada vegetal (8 uds.)
Lechuga, tomate seco confitado, mango y aguacate, enrollada en papel de arroz.
Sin alergias.
14,00 €
Ensalada Wakame con salsa Teriyaki
Alergias: gluten, soja y granos de sésamo.
10,00 €
Nigiris
Nigiri langostino tigre (2 uds.)
Con puerro macerado.
Alergias: gluten, crustáceos, pescado y soja.
Trazas: sulfitos.
14,00 €
Nigiri toro con caviar (2 uds.)
Ventresca de atún.
Alergias: pescado.
13,00 €
Nigiri ventresca de salmón trufado (2 uds.)
Alergias: pescado.
11,00 €
Nigiri vieira con salsa cremosa (2 uds.)
Con patata hilada.
Alergias: gluten, moluscos, huevos, soja y mostaza.
11,00 €
Nigiri pato con foie (2 uds.)
Salsa de maracuyá.
Alergias: granos de sésamo.
11,00 €
Nigiri foie micuit (2 uds.)
Con cebolla caramelizada y salsa teriyaki.
Alergias: gluten, soja, sulfitos y granos de sésamo.
11,00 €
Nigiri salmón braseado (2 uds.)
Con crujiente de loto.
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja y mostaza.
10,00 €
Nigiri de solomillo (2 uds.)
Alergias: gluten, huevos, soja y mostaza.
10,00 €
Nigiri pez mantequilla (2 uds.)
Alergias: pescado.
9,00 €
Nigiri atún (2 uds.)
Alergias: pescado.
9,00 €
Nigiri anguila (2 uds.)
Alergias: gluten, pescado y granos de sésamo y soja.
9,00 €
Nigiri pulpo (2 uds.)
Con shichimi.
Alergias: mostaza, granos de sésamo y moluscos.
9,00 €
Nigiri salmón (2 uds.)
Alergias: pescado.
8,00 €
Nigiri lubina (2 uds.)
Alergias: pescado.
8,00 €
Nigiri pez limón (2 uds.)
Alergias: pescado.
8,00 €
Nigiri huevo de codorniz (2 uds.)
Alergias: gluten, huevos.
8,00 €
Nigiri de Aguacate (2 uds.)
Alergias: gluten, huevos, soja y mostaza.
8,00 €
Nigiri de Esparrago Verde en Tempura (2 uds)
Alergias: gluten.
8,00 €
Sashimis
Sashimis variados (24 uds.)
4 atún, 4 salmón, 4 lubina, 4 vieira, 4 pulpo, y 4 pez mantequilla.
Alergias: gluten, crustáceos, pescado y moluscos.
49,00 €
Sashimi toro (6 uds.)
Ventresca de atún.
Alergias: pescado.
23,00 €
Sashimi atún (6 uds.)
Alergias: pescado.
18,00 €
Sashimi vieira (6 uds.)
Alergias: moluscos.
18,00 €
Sashimi pulpo (6 uds.)
Alergias: moluscos.
18,00 €
Sashimi anguila (6 uds.)
Alergias: gluten, pescado y soja.
17,00 €
Sashimi salmón (6 uds.)
Alergias: pescado.
16,00 €
Sashimi butterfish (6 uds.)
Alergias: pescado.
16,00 €
Sashimi lubina (6 uds.)
Alergias: pescado.
16,00 €
Uramakis
Uramaki Oporto (8 uds)
Langostino tempurizado, cangrejo, topping de atún rojo balfegó, cebolla caramelizada al vino de Oporto y huevas tobiko.
Alergias: gluten, crustáceos, huevos, pescado, soja, sulfitos y granos de sésamo.
23,00 €
Uramaki Tentación (8 uds)
Vieira tempurizada, plátano frito, topping de salmón braseado, foie, salsa de soja y miel.
Alergias: gluten, crustáceos, pescado, soja y granos de sésamo.
23,00 €
Uramaki de Solomillo (8 uds)
Solomillo braseado con salsa de anguila, espárragos en tempura, pimienta sansho y mayonesa japo con crujiente vegetal.
Alergias: gluten, huevos, soja y mostaza.
23,00 €
Uramaki Lujuria (8 uds)
Mango, aguacate, salmón, topping de salmón, salsa aji amarillo
y huevas de arenque.
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja, mostaza y granos de sésamo.
23,00 €
Uramaki Pasión (8 uds)
Atún, aguacate, huevas con topping de mayonesa trufada y lasca de lechuga crujiente.
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja y mostaza.
22,00 €
Uramaki Art & Sushi (8 uds)
Salmón, langostino, mango con topping de fresas, queso crema y salsa teriyaki.
Alergias: gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos y granos de sésamo.
22,00 €
Uramaki Spicy Pez Limón (8 uds)
Pez limón, sriracha, jalapeños, atún rojo, mayo picante y cebolla crujiente.
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja y mostaza.
22,00 €
Uramaki Duck Roll (8 uds)
Pato, cebolla crujiente, pepino y salsa hoisin.
Alergias: gluten, soja y granos de sésamo.
22,00 €
Uramaki Unagi Roll (8uds)
Spring roll de anguila con foie y salsa de anguila.
Alergias: gluten, huevos, pescado y soja.
22,00 €
Uramaki California Dreams (8 uds)
Cangrejo, pepino y aguacate.
Alergias: gluten, crustáceos, huevos, pescado, soja y mostaza.
18,00 €
Uramaki Green Roll (8 uds)
Mango, pepino, tomate, salsa de maracuyá y topping de aguacate y batata.
Alergias: gluten.
18,00 €
Gunkan y Battera
Gunkan Tartar de Atún Balfegó (2 uds.)
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja, mostaza y granos de sésamo.
12,00 €
Gunkan Tobiko (2 uds.)
Huevas de pez volador.
Alergias: pescado y soja.
11,00 €
Gunkan Tartar de Salmón (2 uds.)
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja, mostaza y granos de sésamo.
9,00 €
No Solo Sushi
Combo de Atún (nigiris, uramakis, tatakis, sashimi y tartar)
Degustación de atún: 2 nigiris, 4 uramakis, 2 tatakis, 4 sashimi y tartar, todo de atún Balfegó.
Alergias: gluten, pescado, soja y granos de sésamo.
38,00 €
Tartar spicy de atún rojo Balfegó
Alergias: gluten, pescado, soja y granos de sésamo.
24,00 €
Tataki de Atún Rojo Balfegó
Alergias: gluten, pescado y soja.
24,00 €
Usuzukuri de vieira
Alergias: gluten, huevos, soja y mostaza.
23,00 €
Ceviche Nikkei
Alergias: pescado, mostaza, moluscos y granos de sésamo.
21,00 €
Tartar de salmón con mayonesa japonesa, aguacate y tempura
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja, mostaza y granos de sésamo.
20,00 €
Langostinos tigre en tempura de kelloggs (4 uds)
Alergias: gluten, crustáceos y granos de sésamo.
19,00 €
Bao de langostino (2 uds)
Alergias: gluten, crustáceos, huevos, soja, lácteos y mostaza.
Trazas: cacahuetes, frutos de cáscara y granos de sésamo.
18,00 €
Bao de calamares en su salsa (2 uds)
Alergias: gluten, huevos, soja, mostaza y moluscos.
Trazas: cacahuetes, lácteos, frutos de cáscara y granos de sésamo.
18,00 €
Bao de pato con batata crujiente (2 uds)
Alergias: gluten, soja y granos de sésamo.
Trazas: huevos, cacahuetes, lácteos, frutos de cáscara.
18,00 €
Bao de carrillada con patatas paja (2 uds)
Alergias: gluten, huevos, soja, sulfitos y apio.
Trazas: crustáceos, pescado, cacahuetes, lácteos, frutos de cáscara, mostaza, granos de sésamo y moluscos.
18,00 €
Bao vegetal (2 uds)
Alergias: gluten.
Trazas: huevos, soja, cacahuetes, lácteos, frutos de cáscara y granos de sésamo.
18,00 €
Tempura de verduras
Alergias: gluten, soja y granos de sésamo.
16,00 €
Gyozas de langostino (4 uds)
En salsa shirotasu (cítrica).
Alergias: gluten, crustáceos, pescado, sulfitos y granos de sésamo.
Trazas: huevos, soja, lácteos y moluscos.
13,50 €
Temaki de atún rojo Balfegó
Aguacate, pepino, cebolla frita y salsa teriyaki.
Alergias: gluten, pescado y soja.
12,00 €
Croquetas de salmón y provolone
Alergias: gluten, huevos, pescado, lácteos, apio y mostaza.
Trazas: cacahuetes, granos de sésamo y frutos de cáscara.
12,00 €
Temaki de salmón
Aguacate, queso crema, tempura y mayonesa japonesa.
Alergias: gluten, huevos, pescado, soja, lácteos y mostaza.
11,00 €
Gyozas de pollo (4 uds)
Alergias: gluten, soja y apio.
Trazas: crustáceos, huevos, pescado, sulfitos, lácteos y moluscos.
9,50 €
Gyozas vegetales (4 uds)
Alergias: gluten, soja.
Trazas: granos de sésamo y moluscos.
8,50 €
Spring rolls vegetales (4 uds)
Alergias: gluten, soja, sulfitos, apio y granos de sésamo.
8,00 €
Edamame
Alergias: soja.
7,50 €
Sopa de miso
Alergias: gluten, pescado y soja.
7,00 €
Poke Bowls
Poke de Atún Premium
Arroz de sushi, atún, aguacate, tomate cherry y cebolla frita.
Alergias: pescado, gluten y granos de sésamo.
20,00 €
Poke de Salmón Premium
Arroz de sushi, salmón, aguacate, tomate cherry y mango.
Alergias: pescado y granos de sésamo.
19,00 €
Poke de Pollo
Alergias: gluten, huevos y granos de sésamo.
18,00 €
Poke veggie
Arroz de sushi, fresas, aguacate, mango, espárragos trigueros, pepino y tomate seco.
Alergias: granos de sésamo.
17,00 €
Solo Veggie
Bao Vegetal (2 uds.)
Alergias: gluten.
Trazas: huevos, soja, cacahuetes, lácteos, frutos de cáscara y granos de sésamo.
18,00 €
Uramaki Green Roll (8 uds)
Mango, pepino, tomate, salsa de maracuyá y topping de aguacate.
Alergias: gluten.
18,00 €
Poke Vegetal
Arroz de sushi, fresas, aguacate, mango, trigueros, pepino y tomate seco.
Alergias: granos de sésamo.
17,00 €
Tempura de Verduras
Alergias: gluten, soja y granos de sésamo.
16,00 €
Ensalada Enrollada Vegetal (8 uds.)
Lechuga, tomate seco confitado, mango y aguacate, enrollada en papel de arroz.
Sin alergias.
14,00 €
Wakame con salsa Teriyaki
Alergias: gluten, soja y granos de sésamo.
10,00 €
Gyozas Vegetales (4 uds.)
Alergias: gluten y soja.
Trazas: moluscos y granos de sésamo.
8,50 €
Spring Rolls Vegetales (4 uds.)
Alergias: gluten, soja, sulfitos, apio y granos de sésamo.
8,00 €
Nigiri de Aguacate (2 uds.)
Alergias: gluten, huevos, soja y mostaza.
8,00 €
Nigiri de Espárrago Verde en Tempura (2 uds.)
Alergias: gluten.
8,00 €
Edamame
Alergias: soja.
7,50 €
Sopa de Miso
Alergias: gluten, pesado y soja.
7,00 €
Postres
Tarta de zanahoria
Alergias: gluten, huevos, soja, lácteos y frutos de cáscara.
Trazas: sulfitos y cacahuetes.
8,50 €
Coulant de Chocolate
Alergias: gluten, huevos, soja, lácteos y frutos de cáscara.
Trazas: granos de sésamo.
8,00 €
Tartaleta de chocolate
Alergias: huevos, lácteos y frutos de cáscara.
8,00 €
Tarta de queso “eXpectacular”
Alergias: gluten, huevos, sulfitos y lácteos.
8,00 €
Tarta fina de manzana
Alergias: gluten y lácteos.
Trazas: huevos, soja, sulfitos y cacahuetes.
8,00 €
Mochi de Mango
Alergias: huevos, sulfitos y lácteos.
6,50 €
Mochi de Maracuyá
Alergias: huevos, sulfitos y lácteos.
6,50 €
Refrescos
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
3,50 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
3,50 €
Nestea Té Negro Limón lata 330ml.
3,50 €
Aquarius Limón lata 330ml.
3,50 €
Fanta Naranja lata 330ml.
3,50 €
Aguas
Agua (33 cl.)
3,00 €
Agua con gas (25 cl.)
3,00 €
Vinos Tintos
Vino Tinto CAMINO A PARDOS 80
Calatayud. Garnacha viñas viejas. Especial y único
35,00 €
Vino Tinto VILLA WOLF
100% Pinot Noir. Envolvente y exuberante
25,00 €
Vino Tinto VIZCARRA - SENDA DEL ORO
D.O.C. Ribera del Duero. Tinto fino 100% Sólido y consistente
23,00 €
Vino Tinto LA FURGO
Rioja Alavesa. Tempranillo. Siempre actual
22,00 €
Vinos Blancos
Vino Blanco Domaine Trimbach Gewürztraminer Réserve (750 ml.)
D.O.C. Alsace. Gewürztraminer. Seco y elegante
35,00 €
Vino Blanco DO Navarra Huracán Daniela Chardonnay (750 ml.)
27,00 €
Vino Blanco DO Rias Baixas Mytilus (750 ml.)
D.O.C. Rías baixas. Albariño. Fresco y persistente
26,00 €
Vino Blanco COJÓN DE GATO
D.O.C. Valdeorras. Godello. Amplio y sorprendente
25,00 €
Vino Blanco COJÓN DE GATO
D.O.C. Rueda. Verdejo sobre lias. Expresivo y afrutado
21,00 €
Vino Blanco La Chelo
Vinos de Madrid. Malvar 100% Fresco y afrutado
19,00 €
Champagne y Espumoso Francés
Champagne Dom Perignon (750 ml.)
275,00 €
Champagne Veuve Cliquot (750 ml.)
78,00 €
Espumoso Francés Louis Perdier Brut Rosé
A.O.C. Cotes Dor (Cinsault, Syrah y
Garnacha) Amable y elegante
38,00 €
Espumoso Francés Louis Perdier Brut Excellence
A.O.C. Cotes Dor (Chardonnay)
Fresco y suave
37,00 €
Espumoso Chandon Garden Spritz
Chardonnay, Pinot Noir y Semillon.
El equilibrio perfecto entre amargor y dulzura.
35,00 €
Cava
Cava Juve y Camps (750 ml.)
34,00 €
Cervezas
Cerveza Sapporo (650 ml.)
9,50 €
Cerveza Asahi (330 ml.)
5,50 €
Cerveza Kirin (330 ml.)
5,00 €
Cerveza Estrella Galicia 1906 (330 ml.)
4,50 €
Cerveza Estrella Galicia 0,0 (330 ml.)
Cerveza Estrella Galicia 0,0 (330 Ml.)
Agua, *malta de cebada, maíz y lúpulo
*alérgeno. Gluten
Información nutricional (100 ml), Valor energético 89kJ/21 kcal, Grasas 0 g, Hidratos de carbono 4,7 g de las cuales azúcares 2,4 g, Proteínas 0 g, Sal 0 g
4,50 €
Cerveza Estrella Galicia Sin Gluten (330 ml.)
4,50 €
Sangría y Vermuth
VERMUTH ARTESANO
LA CHELO 30 Botánicos
25,00 €
SANGRÍA PREMIUM ARTESANA
MARIA DE LA O
Garnacha
19,00 €
Combos
Combo de Sashimi variado
4 cortes de atún, 4 salmón, 4 lubina, 4 vieira, 4 pulpo y 4 pez mantequilla.
Alergias: gluten, crustáceos, pescado, sésamo y moluscos.
49,00 €
Combo de Atún (nigiris, uramakis, tatakis, sashimi y tartar)
Degustación de atún: 2 nigiris, 4 uramakis, 2 tatakis, 4 sashimi y tartar, todo de atún Balfegó.
Alergias: gluten, pescado, soja y granos de sésamo.
38,00 €
Combo de Salmón (nigiris, uramakis, tatakis, sashimi y tartar)
Degustación de salmón: 2 nigiris, 4 uramakis, 2 tatakis, 4 sashimi y tartar, todo de salmón Noruego.
Alergias: gluten, pescado, soja y granos de sésamo.
35,00 €
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