Restaurante Puerta del Mar

Elaborado en nuestras brasas de carbón, con parmentier de pimentón de la Vera, sofrito gallego y patata primor

Con aceitunas Kalamata, salsa ponzu y huevas de tobiko.

Con alcachofa, ajos tiernos, cebolla y parmesano

Calamar del mediterráneo a la romana

Con jamón ibérico y aceite de trufa

Con reducción de soja y miel

Elaborados en nuestras brasas: con jamón ibérico, salsa romesco y aceite de trufa.

Asada en nuestras brasas de carbón natural, con picada de almendra, parmesano, oliva, albahaca y puré rostizado de coliflor.

Con polvo de jamón y jugo trufado

Buñuelitos de bacalao caseros con all i oli del chef (6 unidades)

Arroz meloso con bogavante fresco de nuestro propio vivero. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella con bogavante fresco de nuestro propio vivero. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Fideuá de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Fideuá negra de gamba rayada . El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Fideuá de pato y setas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Arroz del senyoret con marisco pelado. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Arroz meloso marinero con pescado de roca. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Arroz meloso de campo con pollo, setas y calabaza. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella de verduras, plato vegano. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Elige un primero, un segundo y un postre de nuestro menú entre una selección de nuestros mejores platos.

Chuletón de vaca cazurra madurado 45 días.

Solomillo chateaubriand provenzal para dos personas.

Con foie y manzanas caramelizadas al vino tinto

Con salsa de setas, parmentier y chip de yuca

Bogavante al horno de nuestro propio vivero

Cocinado en nuestra parrilla de carbón natural y acompañado de verduras al vapor, salsa mornay y teja de parmesano

Bacalao al horno con muselina de ajo suave

Con carabineros de la lonja, lechuga romana, polvo de torrezno, aguacate, parmesano, salsa César e hilos de pan crujiente.

Con mango, aguacate, tomate macerado con vinagre de Módena y nuestra vinagreta especial

Con tomate, lechuga, maíz, atún, huevo, espárragos, aceitunas, altramuces y cebolla.

Torrija a nuestro estilo

Nuestro brownie de chocolate casero

Tarta de zanahoria con cacao y frutos rojos

Flan casero de huevo, receta d ela abuela

Con coulis de frutos rojos y crumble de cacao

D.O. Rueda. Un cultivo cuidadoso de la uva estrella de esta región, la verdejo, combinada con las más modernas técnicas en vinificación, dan lugar a un vino blanco deliciosamente fresco y afrutado con verdadero carácter y personalidad.