BRUTALIA
@MECUNDEBRUTALIA
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Prime Salduenak
Rigatoni alla Carbonara
Carbo crema de yema de huevo campero, pecorino romano y parmigiano reggiano, crujiente guanciale y pimienta negra recién molida.
Rigatoni alla Carbonara Trufada
Carbo crema de yema de huevo campero, pecorino romano, parmigiano reggiano y trufa negra, crujiente guanciale y pimienta negra recién molida.
Fettuccine al Ragú (Boloñesa)
Sofrito de AOVE, cebolla, zanahoria y apio. Carne picada de proximidad (ternera y cerdo) esfumada con vino blanco y cocinada a fuego lento con tomates pelati italianos y pimienta negra recién molida.
ENTRANTE
Stracciatella di Burrata Campana D.O.C.
Stracciatella di Burrata Campana D.O.C.Tomates cherry locales aliñados con AOVE, albahaca y sal.
REBOZADOS
Crocchetta alla Porchetta IGP Ariccia
Croqueta rebozada de patata, porchetta IGP de Ariccia y romero.
Supplí Cacio e Pepe
Croqueta frita de risotto de pecorino romano y pimienta negra con un tierno corazón de mozzarella fundida.
Supplí Amatriciano IGP
Croqueta frita de risotto de tomate, guanciale y pimienta negra con un tierno corazón de mozzarella fundida.
Supplí Classico
Croqueta frita de risotto al ragú con un tierno corazón de mozzarella fundida.
Fiore di Zucca
Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoa, cubierta de un ligero rebozado crujiente.
COMBOS
FANTASTICOS 4
4 Pastas + 4 Rebozados + 2 Postres + 4 Bebidas
PACK ZIPI Y ZAPE
2 Pastas + 2 Rebozados + 1 Postre + 2 Bebidas
PACK ME CUIDO
1 Pasta + 1 Rebozado + 1 Bebida
PACK DOLCE VITA
1 Pasta + 1 Postre
PASTAS
La Brutalia
Sofrito de AOVE, cebolla, guindilla y sobrasada. Butifarra italiana y tomates pelati italianos. Mantecado en carbo crema de pecorino romano y parmigiano reggiano con un toque de miel.
Fettuccine al Ragú Bianco (Boloñesa Blanca)
Sofrito de AOVE, cebolla, zanahoria y apio. Carne picada de proximidad (ternera y cerdo) esfumada con vino blanco, cocinada a fuego lento en su jugo con romero fresco y pimienta negra recién molida.
Rigatoni alla Carbonara Trufada
Carbo crema de yema de huevo campero, pecorino romano, parmigiano reggiano y trufa negra, crujiente guanciale y pimienta negra recién molida.
Fettuccine al Ragú (Boloñesa)
Sofrito de AOVE, cebolla, zanahoria y apio. Carne picada de proximidad (ternera y cerdo) esfumada con vino blanco y cocinada a fuego lento con tomates pelati italianos y pimienta negra recién molida.
Rigatoni alla Carbonara
Carbo crema de yema de huevo campero, pecorino romano y parmigiano reggiano, crujiente guanciale y pimienta negra recién molida.
Rigatoni all' Amatriciana
Guanciale crujiente, tomates pelati italianos, pimienta negra recién molida. Mantecado con pecorino romano.
Rigatoni alla Salsiccia
Sofrito de AOVE, cebolla y guindilla. Butifarra italiana, tomates pelati italianos y pimienta negra recién molida. Mantecado con pecorino romano y parmigiano reggiano.
Fettuccine al Pesto di Pistacchio
Pesto casero hecho con pistachos nacionales, parmigiano reggiano, ajo, albahaca fresca y AOVE.
DULCE
Tiramisù de Oreo
Cremoso tiramisú casero de Oreo, espolvoreado con cacao.
Tiramisù de Lotus
Cremoso tiramisú casero de Lotus, espolvoreado con cacao.
Tiramisù de Pan di Stelle
Cremoso tiramisú casero de Pan di Stelle, espolvoreado con cacao.
Coulant de Chocolate
Lava cake de chocolate con corazón cremoso.
BEBIDAS
BORGO DEI VASSALLI (PINOT GRIGIO)
UVA: Pinot Grigio 100%COLOR: Amarillo pajizo.AROMA: Notas de flores de acacia.EN BOCA: Agradable amargura, seco y amable.MARIDAJE: Primeros platos y quesos frescos.
ZIN PRIMITIVO DI PUGLIA
UVA: Primitivo 100%COLOR: Rojo oscuro.AROMA: De ciruela, frutos rojos y regaliz con notas de vainilla.EN BOCA: Equilibrado y elegante.MARIDAJE: Caza, carne roja y platos sabrosos.NOTAS: 6 meses de crianza en barril.
Cerveza Italiana Peroni
Coca-Cola 500mL
Coca-Cola Zero 500mL
Fanta Naranja 500mL
Aquarius Limón 500mL
San Pellegrino 500mL
Agua con gas
Agua 500mL
Maiz egiten diren galderak
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