Viblioteca
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Prime Salduenak
Surtido de queso artesano
4 Tipos a escoger con pan, frutos secos, uvas, manzana, pasas y mermeladas. ALÉRGENOS LACTOSA, FRUTOS SECOS ( NUECES , PASAS) GLUTEN ( PAN )
Steak Tártar Clásico De Filete
Cortado al cuchillo con tostaditas alérgenos: huevo, mostaza, gluten (tostadas)
Tártar De Salmón Con Fresa, Mango Y Tostaditas
ALÉRGENOS pescado, mostaza, gluten ( tostaditas)
Ensaladas
Ensalada Chuletón De Tomate De Celso Y Manolo.
Papaya, mango, aguacate, cebolla, tomate seco, piñones y cilantro / (alérgenos frutos secos)
Ensalada Tomate Con Aguacate
Cebolla tierna y vinagreta de tomillo
Ensalada Tomate, Ventresca Y Cebolla Tierna
ALÉRGENOS pescado
BURRATA PUGLIESE
Berejena, stracciatella, tomate seco, pistacho y albahaca Alérgenos latosa y frutos secos ( pistachos)
Biquinis
Bikini Trufado, Ibérico, Mozzarella Y Trufa
alergenos lactosa y gluten
Bikini Vegetal, Pesto, Espàrrecs Verds I Mozzarella
lactosa, frutos secos ( avellanas),gluten
El Pekin, Confit De Pato Y Salsa Hoisin
alérgenos gluten, soja
El Porchetta, Asado De Cerdo, Pepinillos Y Mostaza
ALÉRGENOS GLUTEN, MOSTAZA
Es Bikini, Sobrasada Ibérica, Mozzarella Y Miel
alérgenos lactosa y gluten
Bikini Nórdico, Salmón, Mozzarella Y Trufa
alérgenos lactosa, gluten, pescado
Tartars Y Carpaccios
Tártar De Atún Salvaje Con Soja, Guacamole Y Totaditas
ALÉRGENOS pescado, soja, glúten ( tostaditas)
Steak Tártar Clásico De Filete
Cortado al cuchillo con tostaditas alérgenos: huevo, mostaza, gluten (tostadas)
Tártar De Salmón Con Fresa, Mango Y Tostaditas
ALÉRGENOS pescado, mostaza, gluten ( tostaditas)
Carpaccio De Solomillo De Buey, Rúcula, Parmesano Y Piñones
ALÉRGENOS piñones , lactosa
Carpaccio De Portobello (setas)
Con parmesano, almendra tostada y aceite de trufa blanca. / ALÉRGENOS lactosa, frutos secos
Surtido De Quesos Artesanos
Surtido de queso artesano
6 Tipos a escoger con pan y mermeladas. ALÉRGENOS :LACTOSA, GLUTEN (TOSTADAS) COMPLEMENTOS (nueces, uvas, manzana y pasas)
Surtido de queso artesano
4 Tipos a escoger con pan, frutos secos, uvas, manzana, pasas y mermeladas. ALÉRGENOS LACTOSA, FRUTOS SECOS ( NUECES , PASAS) GLUTEN ( PAN )
Platillos
Rollitos Vietnamitas Con Atún Salvaje, Albahaca Y Cilantro
alergenos pescado
Rollitos Vietnamitas, Langostino
Aguacate, mango, menta y salsa chilly con fresas ALÉRGENOS : PESCADO
Espárragos Verdes Salteados
Con jamón ibérico, queso mimolette y pistachos ALÉRGENOS: LACTOSA, FRUTOS SECOS ( PISTACHOS)
Tomate En Almibar, Burrata Y Aceite De Albahaca
ALÉRGENOS : LACTOSA, SOJA
Canelón De Confit Pato
Foie, ceps, bechamel trufada y avellanas ALÉRGENOS : lactosa, frutos secos ( avellanas)
Postres
Tiramisú Casero Con Carquiñous
los carquiñolis van dentro del tiramisú ALÉRGENOS : LACTOSA, FRUTOS SECOS, HUEVO
FLAN DE QUESO BRIE Y DULCE DE LECHE
ALÉRGENOS LACTOSA , GLUTEN, HUEVO
1 Trufa Con Aceite Y Sal Maldon
ALERGENOS: LACTOSA
Vinos Espumosos
VATUA DE COLET
CAVA EXTRA BRUT, GEWURZTRAMINER, MOSCATEL Y PARELLADA
COLET GRAN CUVEE GRAN RESERVA
CAVA ROSADO PINOT NOIR Y CHARDONNAY, RESERVA ECOLÓGICO
3ER DEL CELLER 9+
CARTOIXA VERMELL, ESCUMÓS NATURAL
Vinos Blancos
VINO NATURAL SECO ELABORADO CON MOSCATELL
SECO Y AROMÁTICO
Vinos Tintos
LA PLANELLA
GARNACHA DE MONTSANT
BÁRBARA FORÉS D.O TERRA ALTA
VINO ELABORADO CON GARNACHA, CARIÑENA Y SYRAH 12 MESES DE BARRICA
ORANGE WINE
CUEVA D.O VALENCIA
VINO NATURAL ELABORADO CON TARDANA Y MACABEO, AROMÁTICO Y SECO
L'ORANGET de montmell ( natural)
Vino orange natural, afrutado y aromático elaborado con monastrell, macabeu y moscatell
EXTRAS
RACIÓN EXTRA DE PAN
PAN DE PUEBLO DE MASA MADRE CON ACEITE aove
Maiz egiten diren galderak
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