Salduenak
Tortilla Con Cebolla.
6/8 pinchos. Tortilla con el punto justo de dulzor gracias a su cebolla dorada en AOVE, un kilo de patata, y mezcladas con diez huevos gallegos pasteurizados (Alérg.: Huevo)
Tortilla Sin Cebolla.
6/8 pinchos. Tortilla yemosa y dorada, con el sabor limpio de diez huevos gallegos pasteurizados y de un kilo de patatas, fritas en AOVE. Pura esencia sin distracciones (Alérg.: Huevo)
Tortilla con Cebolla Confitada.
6/8 pinchos. Tortilla con un sabor goloso, suave y yemosa. Cebolla confitada en sí misma lentamente, diez huevos gallegos pasteurizados y un kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
LOS COMBOS DEGUSTACIÓN
Combo Degustación 6-8 pax.
6-8 pax. La tortilla es el motivo. La compañía, la recompensa. Elige dos Martinucas grandes y tres platos caseros que acompañan sin competir.
Combo Degustación 4-5 pax.
4-5 pax. Disfrutar es lo único obligatorio. Elige Martinuca grande para el centro, una mediana que la acompaña, y dos platos caseros para redondear el momento.
Combo Degustación 2-3 pax.
2-3 pax. Tú eliges. Nosotros cocinamos. Elige dos Martinucas medianas a tu gusto y un plato casero de los que hacen familia.
LAS MARTINUCAS GRANDES
Tortilla de Trufa.
6/8 pinchos. Tortilla aromática y yemosa. Trufa con carácter elegante, diez huevos gallegos pasteurizados y un kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
Tortilla de Sobrasada.
6/8 pinchos. Tortilla con un punto sabroso y meloso. Sobrasada que se funde en el huevo, diez huevos gallegos pasteurizados y un kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
Tortilla con Cebolla Confitada.
6/8 pinchos. Tortilla con un sabor goloso, suave y yemosa. Cebolla confitada en sí misma lentamente, diez huevos gallegos pasteurizados y un kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
Tortilla de Pimientos.
6/8 pinchos. Tortilla con un sabor alegre y casero. Pimientos pochados lentamente, diez huevos gallegos pasteurizados y un kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
Tortilla Con Cebolla.
6/8 pinchos. Tortilla con el punto justo de dulzor gracias a su cebolla dorada en AOVE, un kilo de patata, y mezcladas con diez huevos gallegos pasteurizados (Alérg.: Huevo)
Tortilla Sin Cebolla.
6/8 pinchos. Tortilla yemosa y dorada, con el sabor limpio de diez huevos gallegos pasteurizados y de un kilo de patatas, fritas en AOVE. Pura esencia sin distracciones (Alérg.: Huevo)
LAS MARTINUCAS MEDIANAS
Tortilla de Trufa mediana.
3/4 pinchos. Tortilla aromática y yemosa. Trufa con carácter elegante, cinco huevos gallegos pasteurizados y medio kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
Tortilla de Sobrasada mediana.
3/4 pinchos. Tortilla con un punto sabroso y meloso. Sobrasada que se funde en el huevo, cinco huevos gallegos pasteurizados y medio kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
Tortilla con Cebolla Confitada mediana.
3/4 pinchos. Tortilla con un sabor goloso, suave y yemosa. Cebolla confitada en sí misma lentamente, cinco huevos gallegos pasteurizados y medio kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
Tortilla de Pimientos mediana.
3/4 pinchos. Tortilla con un sabor alegre y casero. Pimientos pochados lentamente, cinco huevos gallegos pasteurizados y medio kilo de patata frita en AOVE (Alérg.: Huevo)
Tortilla Con Cebolla mediana.
3/4 pinchos. Tortilla con el punto justo de dulzor gracias a su cebolla dorada en AOVE, un kilo de patata, y mezcladas con diez huevos gallegos pasteurizados (Alérg.: Huevo)
Tortilla Sin Cebolla mediana.
3/4 pinchos. Tortilla yemosa y dorada, con el sabor limpio de cinco huevos gallegos pasteurizados y de medio kilo de patatas, fritas en AOVE. Pura esencia sin distracciones (Alérg.: Huevo)
LOS BOCATAS
El Bocata con Cebolla Confitada.
Tortilla con un sabor goloso, suave y yemoso. Cebolla confitada en sí misma lentamente, huevos gallegos pasteurizados y patata en AOVE. Todo abrazado por un pan mollete (Alérg.: Huevo, Gluten) *Opción pan sin gluten.
El Bocata de Pimientos.
Tortilla con un sabor alegre y casero. Pimientos pochados lentamente, huevos gallegos pasteurizados y patata frita en AOVE. Todo abrazado por un pan mollete (Alérg.: Huevo, Gluten) *Opción pan sin gluten.
El Bocata de Sobrasada.
Tortilla con un punto sabroso y meloso. Sobrasada que se funde en los huevos gallegos pasteurizados y la patata frita en AOVE. Todo abrazado por un pan mollete (Alérg.: Huevo, Gluten) *Opción pan sin gluten.
El Bocata de Trufa.
Tortilla aromática y yemosa. Trufa con carácter elegante, huevos gallegos pasteurizados y patata frita en AOVE. Todo abrazado por un pan mollete (Alérg.: Huevo, Gluten) *Opción pan sin gluten.
El Bocata Con Cebolla.
Tortilla con el punto justo de dulzor gracias a su cebolla dorada en AOVE, como la patata, y mezcladas con huevos gallegos pasteurizados. Todo abrazado por un pan mollete (Alérg.: Huevo, Gluten) *Opción pan sin gluten.
El Bocata Sin Cebolla.
Tortilla yemosa y dorada, con el sabor limpio de los huevos gallegos pasteurizados y de la patata frita en AOVE. Pura esencia sin distracciones. Todo abrazado por un pan mollete. (Alérg.: Huevo, Gluten) *Opción pan sin gluten.
LOS PLATOS CASEROS
Callos a la Madrileña.
Melosos, potentes y castizos. Cucharada y paseo: saben al Madrid más de verdad (Alérg.: Lácteo, Apio)
Ensaladilla rusa de bonito del norte.
Patata tierna, bonito del norte en escabeche y nuestra mayonesa casera hecha con AOVE. La de siempre, pero bien hecha (Alérg.:Huevo, Pescado, Sulfitos, Lácteo)
Torreznos DO Soria con patata revolcona.
Crujientes y orgullosos. Torreznos con denominación de origen, sobre crema caliente de patata revolcona. Castilla en un bocado (Alérg.: Gluten, Lácteo, Sulfitos)
Croquetas cremosas de chorizo de León (6 Uds).
Cremosas y con carácter. Chorizo de León, queso brie y un toque de huevo para que se fundan en la boca. Crujientes por fuera, melosas por dentro (Alérg.: Huevo, Lácteo, Gluten)
Tomate de temporada con cebolla y AOVE.
Tomate en su punto, cebolla blanca cortada fina y un buen mareo de AOVE arbequina. España en plato.
Huevos mimosos con relleno de bonito (4 mitades).
Un capricho de los de casa. Huevo relleno de bonito en escabeche y esa textura cremosa que te hace feliz sin avisar (Alérg.:Huevo, Pescado, Sulfitos, Lácteo)
Albóndigas caseras en salsa (4 uds.)
Tiernas, redondas y guisadas despacio. Esa salsa brillante con sabor a domingo y pan para no dejar ni gota (Alérg.: Gluten, Huevo, Lácteo, Apio, Sulfitos)
Bravas de la casa.
Patatas fritas en AOVE y salsa brava propia: ligera al principio, matona al final. Pica lo justo para pedir otra ronda (Alérg.: Gluten, Sulfitos)
Caldo de cocido de Martina.
El alma de la casa. Guisado con calma, con todos sus avíos, para reconfortar hasta el último sorbo (Alérg.: Apio)
LA DESPENSA
Gildas del Cantábrico (5 Uds.).
Edición Limitada de 5 Gildas de Anchoa del Cantábrico (Alérg.: Pescado, Sulfitos)
Café de Especialidad de Toma Café (250gr.).
Café de especialidad del obrador Toma Café. Granos seleccionados y tostado artesanal. Para ese momento en el que no se admiten interrupciones (250gr.)
Anchoas del Cantábrico (7/10 Filetes).
Edición Limitada de 7/10 anchoas en AOVE ecologico y en sal rosa del Himalaya (Alérg.: Pescado, Sulfitos)
Hogaza de pan.
Pan de masa madre con el sabor de antaño, miga esponjosa y corteza rústica (400gr.) (Alérg.: Gluten)
EL POSTRE
Arroz con leche asturiano.
Elaborado con la receta secreta de la Abuela Martina (Alérg.: Gluten, Lácteo)
LA BODEGA
Cerveza 1/3 Victoria.
Cerveza 1/3 Victoria. (Alérg.: Gluten)
Cerveza 1/3 Daura.
Cerveza 1/3 Daura. (Sin gluten)
Maiz egiten diren galderak
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