Empanadillas asíaticas rellenas de ají de gallina tradicional acompañado de salsa de aceituna peruana y salsa ají de gallina. 4 unidades

Tartar de atún marinado en aceite de sásamo y salsa moyo-rocoto, sobre galleta de plátano macho crocante. 2 unidades

Mezcla cremosa de carabineros y salsa mayo-acevichada. 2 unidades.

Pincho de corvina, aji amarillo, aceituna botija y cebollitas encurtidas. 2 unidades

Laminas de salmón fresco, mousse de aguacate, puré de boniato, cebolla fresca y cebollino. Acompañado de pipetas de salsa ponzu.

Corvina salvaje marinada, leche de tigra de ají amarillo con choclo, canchita y plumas de cebolla roja. El especial y obligatorio de la casa.

Wok salteado de arroz basmatti, cerdo y langostinos, con pachikay -mezcla de raices- y brotes de soja . El mejor chaufa de Madrid.

Brochetas de solomillo de ternera, trozos de cebolla roja, pimientos y tomate cherry con acompañamiento de yuca frita.

Panceta de cerdo marinada y cocida a baja temperatura con salsa Char Siú -barbacoa koreana- acompañada de arroz blanco con choclo

Wok de tallarines con pollo y verdutas salteado en salsa de soja y aceite de sésamo.

Uramaki relleno de langostino tempura, aguacate y cebollino con topping de salsa mayo-anticuchera y pulpitos flambeados

Maki relleno de ceviche de corvina Pucará, bañado en salsa cevichera y tobiko -huevas rojas de cangrejo-

Samón fresco sobre bocado de arroz sushi con salsa honeymustard y cebollino. 2 unidades

Anguila flambeada sobre bocado de arroz sushi con salsa mayo-anticuchera. 2 unidades

Manjar a base de lúcuma -fruta tropical peruana, dulce y avainillada- con tropezones de brownie, nueces pecanas y crema de avellanas.

Manjar tradicional peruano coronado con merengue de vino Oporto.