Rinconcito Cuzqueño

Pollo entero asado, sasonado al estilo peruano en un sistema rotatorio. Se sirve con abundantes papas fritas, ensalada fresca y dos tipos de salsas.

Abundante ración de papas amarillas fritas. Para compartir y acompañar el pollo a la brasa y cualquier otro tipo de comidas.

Ensalada fresca de lechuga, tomate, zanahoria y remolacha. Sazonada al estilo peruano.

Arroz blanco cocido y sazonado, para acompañar el pollo a la brasa y todo tipo de platos.

Salsa hecha de rocoto picante y sazonadores.

Es una mezcla cítrica y picante. Este líquido es una combinación de jugo de limón, ajo, cebolla, cilantro, ají, sal y pescado fresco, que en conjunto crean un sabor explosivo.

Salchipapas es un plato de comida rápida en Perú. Esta combinación de papas fritas, salchicha y salsas, ha conquistado el paladar tanto de peruanos como de extranjeros.

Elaborada sobre la base de patata amarilla, se rellena con atún o pollo, limón, ají amarillo, huevo cocido y aceitunas negras. Se sirve con un ligero baño de mayonesa.

Rodajas de patata cocida, con huevo cocido en rodajas y aceitunas negras de botija, todo ello cubierto por una crema amarilla cuya base es queso fresco y ají amarillo.

Elaborado con harina de maíz blanco, sazonado con ají panca y mirasol, el relleno puede ser de cerdo o pollo al que también se le agrega aceituna. Se sirve acompañado de salsa criolla.

Arroz frito mezclado con verduras, incluida la cebolla china, pimiento, huevo, pollo, carne de vacuno, salsa de soja. Preparación en wok a fuego alto.

El Saltado es una técnica heredada de la comida china. Se prepara con carne de res, cebolla morada, ají amarillo, vinagre, tomate, salsa de soja y condimentos, acompañado con papas fritas y arroz blanco.

Al igual que el lomo saltado, es un plato que se prepara con carne de res, cebolla morada, ají amarillo, vinagre, tomate, salsa de soja y condimentos,​ sobre una base de tallarines.

Arroz frito mezclado con verduras, incluida la cebolla china, pimiento, huevo, carne de vacuno, salsa de soja. Preparación en wok a fuego alto.

Crema preparada con un sofrito de cebolla, ají amarillo, y pechuga de gallina deshilachada. Se sirve con papas cocidas, huevo, aceituna negra y arroz blanco. Es común reemplazar la gallina por pollo.

Arroz frito mezclado con verduras, incluida la cebolla china, pimiento, huevo, pollo, salsa de soja. Preparación en wok a fuego alto.

Trozos de pescado en forma cuadrada, marinados en zumo de limón, se le añade cebolla en julianas, sal, pimienta, ajo, ají limo. Se sirve acompañado de maíz cancha, rodajas de camote y maíz blanco.

Fritura de pescado y mariscos, que se sirve generalmente con yuca frita, salsa criolla y decorada con maíz tostado y maíz blanco hervido.

Trozos de filete de pescado previamente marinados y luego fritos. Se sirven tradicionalmente con yuca frita, salsa criolla.

Trozos de pescado en forma cuadrada, marinados en zumo de limón, se le añade cebolla en julianas, sal, pimienta, ajo, ají limo. Se sirve acompañado de maíz cancha, rodajas de camote y maíz blanco.

Delicioso postre tradicional

Es un bizcocho con cacao al que le debe su color, que se corta en capas y se rellena con una ganache de chocolate. Luego, se cubre con buttercream de chocolate y se decora al gusto.

Se caracteriza por su textura suave y cremosa, similar a la del flan. Este postre se prepara a base de leche, huevos, azúcar y vainilla, y se cocina al baño maría para obtener una consistencia perfecta.

Son conocidos por su textura suave y desmenuzable. Las galletas, hechas principalmente de harina y maicena, tienen un sabor ligero y se complementan perfectamente con el relleno cremoso de dulce de leche.