La Pecora Nera
97%
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1,99 €
Prime Salduenak
Carbotrufa
La clásica pizza carbonara con mozzarella, queso pecorino, guanciale crujiente y nuestra crema carbonara hecha con huevo y queso. Esta vez con un toque de trufa.
Genovese
Con base bianca de mozzarella, mortadella bolognesa, pesto genovés, tomatitos semisecos y lascas de parmesano.
Quattro formaggi
Base de mozzarella, queso grogonzola, ricotta aromatizada con pesto, crujiente de parmesano, mermelada de tomate y albahaca.
Combos
Degustación gourmet
1 pizza, 1 entrante y 1 vino italiano (750ml)
Antipasti
Burrata fritta
Burrata envuelta en masa napolitana con salsa tartufata y tomate San Marzano al horno de leña.
Focaccia al pesto
Focaccia con pesto a la genovese, jamón de Parma, tomate semisecco y stracciatella.
Ensalada Pecora Nera
Rúcula, mix de tomatitos semisecos y cherry, tacos de calabaza, virutas de parmesano, nueces y burrata.
Burrata
Burrata pugliese, acompañada de nuestra focaccia con mix de tomatitos cherry, rúcula y lascas de parmesano.
pan de ajo
Focaccia con aceite de ajo, parmesano y orégano en horno de leña.
Pan della casa
Elaboración propia.
Pasta
Lasagna bolognesa
La clásica lasagna a la bolognese.
Pizze
Boscaiola
Base de crema de nueces, champiñones, panceta, mozzarella, parmigiano, albahaca y salsa verde.
Guanciale e tartufo
Base de crema de calabaza, mozzarella, guanciale, crema de trufa y lascas de parmesano.
Bolognese
Base de ragú a boloñesa, mozzarella ahumada, queso parmesano y burrata.
Especial del mes
Base de crema de calabaza, pancetta, tomate semiseco, mozzarella ahumada, crujiente de parmesano, pesto de perejil.
El Carnicero
bocata de porchetta con crema de nueces, champiñones, mozzarella ahumada y trufa.
Capricciosa
Base de tomate San Marzano, mozzarella, salami napoli, prosciutto cotto, champiñones, alcachofa confitada, parmesano y albahaca.
La Nostra Prosciutto
Base de tomate San Marzano, mozzarella ahumada, prosciutto al tartufo, alcachofa italiana confitada, champiñones salteados, crema de parmesano y tierra de olivas negras.
Parma
Base de tomate San Marzano, mozzarella, rúcula, prosciutto de Parma, tomates cherry, lascas de parmesano y stracciatella.
Pecora Nera
Fantasía del pizzaiolo, (masa tradicional)
Carbotrufa
La clásica pizza carbonara con mozzarella, queso pecorino, guanciale crujiente y nuestra crema carbonara hecha con huevo y queso. Esta vez con un toque de trufa.
Idea de Napoli
Base de tomate San Marzano, salsa verde, stracciatella, anchoas del Cantábrico , tomatitos cherry, ajo, orégano y tierra de aceitunas negras.
Calzone in Doppia Cottura
Calzone con tomate San Marzano, relleno de ricotta, mozzarella, salami napoli, y queso parmesano (masa tradicional)
Genovese
Con base bianca de mozzarella, mortadella bolognesa, pesto genovés, tomatitos semisecos y lascas de parmesano.
Vulcano
Base de tomate San Marzano, spianata picante, nduja, stracciatella, parmesano y albahaca.
Ortolana
Base de tomate San Marzano, mozzarella, tomate semiseco, berenjena, virutas de ricotta salada y albahaca.
Prosciutto e funghi
Base de tomate San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones y albahaca.
Quattro formaggi
Base de mozzarella, queso grogonzola, ricotta aromatizada con pesto, crujiente de parmesano, mermelada de tomate y albahaca.
Diavola
Base de tomate San Marzano, mozzarella, spianata picante, parmesano y albahaca.
Margherita
Salsa de tomate San Marzano D.O.P, mozzarella, queso parmesano y albahaca.
Marinara
Base de tomate San Marzano, aceite de ajo, orégano y albahaca.
Postres
tarta de queso y pistacho
queso y pistacho
Tarta de queso
La clásica
Tiramisú
Tiramisú
Pistamichú
Pistamichú
Cervezas
Cerveza Peroni Gran Reserva (500 ml.)
Cerveza rubia artesana doble malta
Cerveza Ichnusa Non Filtrata (330 ml.)
Cerveza sin filtrar de malta de cebada pura originaria de Cerdeña
Messina Cristalli di sale
Una lager sin filtrar con un color dorado y opalescente. Su sabor es suave, fino y equilibrado. El aroma es floral y afrutado.
Peroni red label
Cerveza lager italiana de alta calidad, solo con ingredientes seleccionados, como la malta 100% italiana.
Vinos Tintos
Vino El Rayo (750 ml.)
D.O.C Rioja. 15 meses en barrica nueva de roble americano 2020.
Altos de Valdoso Crianza (750 ml.)
D.O. Ribera del Duero. La crianza en madera duró 14 meses. Posteriormente el vino se afinó en botella durante unos 12 meses antes de su salida al mercado
Vino Sallier de la Tour (750 ml.)
Nero d´ Avola. D.O. Sicilia
Altos de Valdoso Roble (750 ml.)
D.O. Ribera del Duero. Crianza en barricas de 2 y 3 años Se prolonga durante 4 meses.
Vinos Blancos
Vino Conde del pazo (750 ml.)
D.O. Bierzo. Godello 2023
Vino Vega Deo (750 ml.)
D.O. Rueda. Verdejo 2023
Vino Blanco Roto (750 ml.)
D.O. Navarra, moscatel y syrah
Vinos Lambruscos
vino lambrusco rosado (750 ml.)
vino lambrusco rosado (750 ml.)
Maiz egiten diren galderak
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