Restaurante Boreal
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2,99 €
Prime Hamburguesas, Tacos y Bao
Hamburguesa Boreal
Hamburguesa de vaca, foie, rúcula, cebolla caramelizada y mayo trufa. Acompañada de patatas fritas
Hamburguesa Aurora
Hamburguesa de vaca sobre base de rúcula con cebolla caramelizada, queso de cabra y tomate. Acompañada de patatas fritas y salsa barbacoa ahumada
Hamburguesa Chipotle
Hamburguesa de vaca con queso cheddar, cebolla frita, bacon y tomate. Acompañada de patatas fritas y mayo chipotle
Hamburguesa Inuit
Hamburguesa de vaca con queso cheddar, bacon y salsa de bacon. Acompañada de patatas fritas
Bao De Costilla Barbacoa
Costilla de cerdo a baja temperatura con barbacoa casera, cebolla encurtida y mahonesa de chipotle (picante suave)
Taco Thai Mex
De carne mechada con crema de coco ,cebolla encurtida y mayo siracha (picante suave)
PUCCIA
Puccia de foie
Foie, cebolla caramelizada, rúcula y mahonesa de trufa. Acompañada de patatas fritas.
Puccia capresse
Burrata ahumada, rúcula, tomate, manzana caramelizada, pasas y pesto genovés. Acompañada de patatas fritas.
Puccia de salmón marinado
Salmón marinado casero, crema de queso, tomate, rúcula, salsa de mango y mayo ají. Acompañada de patatas fritas.
Puccia de pollo crujiente
Tiras crujientes de pollo, canonigos, tomate, mayonesa de lima y de kimchi. Acompañada de patatas fritas.
Puccia de Pollo
Pollo a la plancha, cebolla frita y mayonesa de miel y mostaza. Acompañada de patatas fritas.
Puccia de calamares
Calamares fritos y Ali Oli. Acompañada de patatas fritas.
RACIONES PARA COMPARTIR
Nachos Thai
Curry de cerdo, totopos de maiz, guacamole, pico de gallo, cebolla encurtida, parmesano rallado y mayo chipotle. Picante suave
Nachos Tradicionales
Chile con carne, cuatro quesos fundidos, pico de gallo, guacamole y crema de queso
Bastones De Berenjena
En tempura con miel de caña
Ensaladilla Cremosa
De patatas asadas con atún en conserva, zanahoria, huevo cocido y mermelada de pimiento del piquillo
Gyozas teriyaki
Pollo al vapor con Teriyaky de cocholate blanco, crema de coco y gel de cebolla encurtida. 4 unidades
Oreja adobada
A la plancha acompañada con salsa brava casera.
Patatas Bravas
Clásicas, con salsa casera receta madrileña
Nuestras croquetas
Jamón ibérico, boletus, carrilleras al oporto o gamba roja. 4 unidades
Ensaladas Gourmet
Ensalada de salmón marinado y queso de cabra
Salmón marinado casero, queso de cabra caramelizado, tomates cherry, canónigos y vinagreta de frutos rojos.
Ensalada de Burrata Ahumada
Canónigos, nueces, ciruelas pasas, manzana a baja temperatura y burrata ahumada. Aliñada con vinagreta de frutos rojos
Ensalada de Pollo crujiente
Canónigos, tomate cherry, cuatro quesos, cebolla frita, pollo crujiente y salsa de miel y mostaza
Nuestras Carnes
Entrecot De Vaca Rubia Gallega Madurada
225-250 gr. con patatas caseras y pimientos del padrón
Costillas A Baja Temperatura
72horas a baja temperatura, se deshacen. Glaseadas con barbacoa hecha del jugo de cocción, acompañadas con patatas fritas
Magret De Pato Selecto De Villamartín
Con parmentier de batata, manzana a baja temperatura y reducción de oporto
Carrilleras De Cerdo al oporto
A baja temperatura 72 horas acompañadas de parmentier de patata y demiglace de su salsa.
Nuestros Pescados
Pulpo Braseado
Acompañado de parmentier de patata y aceite de ajada gallega
Tataki de Atun Rojo de almadraba
Marcado vuelta y vuelta con sésamo negro, caramelo de soja y mayo ají amarillo
Tartar de Atun rojo de almadraba
Aliñado con emulsión de soja y sésamo sobre base de guacamole y mermelada de mango
Bocaditos de Bacalao
En tempura, acompañados de Ali Oli dulce de mango y mayonesa de lima y cebollino
Calamares Fritos
Calamares fritos con harina de maíz acompañado de Ali Oli
Postres
Tarta de Queso y Pistacho
Suave y cremosa, acompañada de sorbete de frambuesa
Tarta de Queso y Lotus
suave y cremosa hecha con crema de galleta lotus, acompañada de sorbete de mango.
Coulant de Chocolate sin Gluten
Caliente, acompañado de crema inglesa y helado de vainilla
Maiz egiten diren galderak
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