La Taska Sidrería
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Prime Salduenak
Ternera, Lacón Braseado y Queso D.O. Provolone Valpadana
"Mejor Cachopo de Valencia 2016 & 2017"
Ternera, Jamón Ibérico De Guijuelo y Queso D.O. Gamoneu
Finalista "Mejor Cachopo de España 2018"
Fabada Asturiana
Faba Asturiana fresca, Compango Asturiano y la receta que nos llevó a ser Finalistas de "La Mejor Fabada del Mundo 2019, 2020, 2022 & 2024"
Entrantes Fríos
Tabla de Quesos Artesanos con D.O.
Surtido que incluye todos los quesos de nuestra carta anteriormente descritos
Jamón Ibérico De Arturo Sánchez
Cebo de Campo
Tabla de Cecina de León IGP
con un toque de AOVE
Sardinas Ahumadas con Aire de Sidra
Con aceite de perejil, tomates cherry asados, almendra, brotes de cilantro y aire de sirope de sidra.
Queso D.O. Gamoneu (Asturias)
Leche cruda de Vaca, Cabra y Oveja
Queso D.O. Afuega´l Pitu (blanco y roxu) (Asturias)
Leche pasteurizada de Vaca
Queso D.O. Cabrales (Asturias)
Leche cruda de Vaca, Cabra y Oveja
Queso D.O. Idiazabal (País Vasco y Navarra)
Leche cruda de Oveja
Queso D.O. Castellano (Zamora)
Leche cruda de Oveja
Queso D.O. San Simón Da Costa (Galicia)
Leche pasteurizada de Vaca
Pan
Pan Sin Gluten
Bollito de Pan Sin Gluten con Nueces y Pasas
Pan
Bollito de Pan
Entrantes Calientes
Alcachofas con Jamón
Confitadas en aceite de oliva, terminadas en plancha y acompañadas de ¡auténtico jamón ibérico!
Croquetas Caseras De Jamón Ibérico de Guijuelo
Jamón ibérico y... ¡mucho amor!
Croquetas Caseras de Cecina de León IGP con Salsa de Queso Idiazabal
Con una cremosa salsa de queso D.O. Idiazabal que realza su sabor.
Pastel De Cabracho
Casero, con confitura de calabaza, naranja y ralladura de limón
Txistorra de Irura (Gipuzkoa)
Elaborada como antaño y cocinada a la brasa
Fritos de Pixín Adobado
Pixín (rape) en tacos, adobado en sidra y especias del monte durante 24 horas. Rebozado en harina de garbanzo y acompañado de mayonesa de ajo y perejil.
Tortilla de Bacalao
Bacalao desmigado, cebolla tierna y pimento verde.
Croquetas Caseras De Compango Asturiano
Trío de croquetas con los ingredientes cárnicos de nuestra Fabada, 1 de Panceta Curada, 1 de Morcilla Asturiana y 1 de Chorizo Asturiano.
Chorizo Asturiano A La Sidra
Chorizos asturianos curados al humo de madera de roble y bañados en la mejor sidra habida y por haber
Empanada Criolla De Ternera (Unidad)
Al mejor estilo argentino
Ensaladas
Ensalada De Tomate y Ventresca De Atún
Tomate valenciano, cogollos, cebolla, pimientos del piquillo caramelizados, piparra, anchoa, aceituna negra, ventresca de Atún y vinagreta de Mostaza y Miel.
Ensalada De Queso D.O. Cabrales
Con migas de auténtico queso Cabrales, manzana verde, nueces caramelizadas, y frutos rojos y rematada con espuma de Cabrales
Hamburguesas
EHTB (esa hamburguesa tan buena)
Smash Burguer de Buey con queso Idiazabal, lechuga en mayonesa de frutos rojos, cebolla pochada, pimientos de piquillo confitados, piparra y pan Brioche.
Platos De Cuchara
Fabes con Almejas
Guiso de Faba Asturiana fresca acompañada de salsa verde y Almejas.
Fabada Asturiana
Faba Asturiana fresca, Compango Asturiano y la receta que nos llevó a ser Finalistas de "La Mejor Fabada del Mundo 2019, 2020, 2022 & 2024"
Pescados
Bacalao a la Bilbaína de Corral
Nuestra interpretación de la Bilbaína con Caldo de Pollo y Sidra.
Merluza Con Salsa Holandesa
Lomo de merluza cocinado a baja temperatura, terminado en brasa y acompañado de salsa Holandesa, tomates cherry, bimi frito, piparras y piquillos confitados.
Carnes
Chuletón madurado de Lomo Alto de Vaca a la Brasa (1 Kg)
Maduración de 30 días y cocinado al carbón de encina. Ideal para compartir.
Entrecotte madurado de Lomo Bajo de Vaca a la Brasa (250 gr)
Con guarnición. Maduración 30 días. Ideal para disfrutar en solitario.
Pimientos de Padrón y Patatas Agria Fritas
Guarnición para tu Chuletón
Pimientos de Piquillo Caramelizados
Guarnición para tu chuletón
Cachopos
Ternera, Coppa Ibérica y Queso D.O. Idiazabal
3º puesto "Mejor Cachopo del Mundo 2024"
Ternera, Jamón Ibérico De Guijuelo y Queso D.O. Gamoneu
Finalista "Mejor Cachopo de España 2018"
Ternera, Foie, Cebolla Caramelizada y Queso D.O. San Simón Da Costa
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2022"
Ternera, Cecina De León IGP y Queso D.O. Afuega´l Pitu
7º puesto "Mejor Cachopo de España 2021" "Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2021"
Ternera, Chosco de Tineo IGP, Compota de Pera y Queso Fusión de Sidra
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2025"
Ternera, Morcilla de Burgos, Pimientos de Piquillo Confitados y Queso D.O. Idiazabal
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2023"
Ternera, Lacón Braseado y Queso D.O. Provolone Valpadana
"Mejor Cachopo de Valencia 2016 & 2017"
Postres
Tarta De Queso Estilo Vasco
La perfecta tarta de queso, tostada por fuera, cremosa y fundente por dentro.
Tarta De Chocolate
Bizcocho de chocolate, rellena de mousse de chocolate y baño en chocolate caliente.
Tarta De Dulce de Leche
Bizcocho toffee mojadito y relleno de auténtico Dulce de Leche.
Queso D.O. Idiazabal Con Membrillo Y Nueces
Postre sencillo y tradicional. Queso Idiazabal ahumado de Navarra, carne de Membrillo y Nueces.
Manzana Asada al Vino Tinto de Rioja Alavesa
Manzana roja dulce, canela, azúcar y desde Laguardia auténtico tinto de la Rioja Alavesa.
Sidras
Sidra de Hielo "Cortina"
5 Kg de manzana asturiana en una botella. Color dorado-ambarino, aroma intensamente afrutado y sutil dulzor natural.
Sidra Natural "Villacubera"
D.O. Sidra de Asturias
Sidra Natural "Cortina"
Asturias
Vino Blanco
Pousa Godello (Godello)
D.O. Ribeiro
RV Vendimia Seleccionada Blanco - 6 meses barrica (Viura)
D.O. Rioja
Alter (Treixadura, Godello y Loureira)
D.O. Ribeiro
Txakoli "Talai Berri" (Hondarrabi Zuri)
D.O. Getariako Txakolina
Ruiz de Viñaspre Blanco (Viura)
D.O. Rioja
Vino Rosado
Txakoli Rosé "Talai Berri" (Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza)
D.O. Getariako Txakolina
Vino Tinto
Delirio (Tempranillo)
D.O. Rioja
RV Vendimia Seleccionada (Tempranillo)
D.O. Rioja
Ruiz de Viñaspre Gran Reserva (Tempranillo)
D.O. Rioja
Ruiz de Viñaspre Reserva (Tempranillo)
D.O. Rioja
Ruiz de Viñaspre Crianza (Tempranillo)
D.O. Rioja
Ruiz de Viñaspre tinto Joven (Tempranillo, Garnacha Y Viura)
D.O. Rioja
Maiz egiten diren galderak
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