Gustaria

Pomodoro rosso gargano, fior di latte di origine irpina D.O.C, salamino locale semi piccante, oliva peranzana disidratata, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Pomodoro rosso gargano, mozzarella di bufala campana D.O.C, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Pomodoro rosso gargano, fior di latte di origine irpina D.O.C, ripassata di carciofo romano, cotto arrosto a bassa temperatura, fungo fresco champigon, oliva peranzana disidratata, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Primo sale fritto,zucchine in pastella,pasta cresciuta fritta,polenta fritta.

Su 3 fondute di: -basilico e gorgonzola -cacio e pepe -grana padano

Fantasia

Fior di latte di origine irpina D.O.C, melanzane al sugo afungtill, polpettine di manzo, cacio cavallo d.O.P, olio evo di puglia"oleificio Cericola", basilico fresco

Pomodoro rosso gargano, fior di latte di origine irpina D.O.C, prosciutto crudo di parma selezionetanara, filamenti di stracciata andriese, olio evo di puglia"oleificio Cericola", basilico fresco

Crema di Papacelle(peperone rosso campano),fior di latte di origine irpina doc,salsiccia di maialino nero ascolano semi-piccante homemade,fonduta di pecorino di fossa garganico,basilico fresco,olio evo

Pomodoro rosso gargano, fior di latte affumiccato in paglia, fiori di zucca in pastella, datterino giallo semidry, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Pomodoro rosso Gargano,fior di latte di origine irpina,würstel di puro suino,chips cryspers con buccia,olio EVO,basilico fresco

Pomodoro rosso gargano, fior di latte di origine irpina D.O.C, ripassata di carciofo romano, cotto arrosto a bassa temperatura, fungo fresco champigon, oliva peranzana disidratata, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Pomodoro rosso gargano, fior di latte di origine irpina D.O.C, salamino locale semi piccante, oliva peranzana disidratata, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Pomodoro rosso gargano, mozzarella di bufala campana D.O.C, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Pomodoro rosso gargano, fior di latte di origine irpina D.O.C, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Pomodoro rosso gargano, pomodoro confit cotto a bassa temperatura, olio evo di puglia Oleificio Cericola

Fior di latte di origine irpina D.O.C, pesto di pistacchio siciliano, burratina andriese, mortadella selezionefavola palmieri, olio evo di puglia"oleificio Cericola", basilico fresco

Fior di latte di origine irpina D.O.C, chepecuedde (capocollo) di martina franca d.O.P, riduzione di basilico, stracciata di burrata, crumble di tarallo pugliese, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Fior di latte di origine irpina D.O.C, salsiccia di maialio nero ripassata in padella con vino primitivo di manduria, funghi porcini insaporiti in padella, chips di parmigiano reggiano, olio evo di puglia Oleificio Cericola

Fior di latte di origine irpina D.O.C, porchetta artigianale di ariccia i.G.P, patate al forno al rosmarino, riduzione di cacio e pepe, olio evo di puglia oleificio Cericola, basilico fresco

Fior di latte di origine irpina D.O.C, salsiccia di maialino nero ascolano, cime di rapa ripassate in padella, datterino giallo vesuviano, olio evo di puglia Oleificio Cericola, basilico fresco

Vellutata di zucca dell'alto tavoliere, fior di latte di origine irpina D.O.C, pomodoro locale disidratato. Cipolla rossa di tropea caramellata, carciofi, olio evo di puglia Oleificio Cericola , basilico fresco

Fior di latte di origine irpina D.O.C, emmental bavarese, riduzione di gorgonzola, chips di grana padano 36 mesi stag.,basilico fresco, olio evo di puglia Oleificio Cericola

Fior di latte di origine irpino dop,pomodorini semi-dry CBT,mousse di bufala garganica,pangrattato al pecorino pugliese stagionato,olio evo,basilico fresco

Crema di datterino giallo del piennolo,fior di latte di origine irpina doc,prosciutto cotto Praga,chips di zucchine,burratina andriese,basilico fresco,olio evo

Crema di zucca dell’alto tavoliere,fior di latte di origine irpina doc,crema di gorgonzola,salsiccia fresca di maialino nero ascolano saltata in padella con riduzione di primitivo,fiocchi di nduja di spilinga,basilico fresco,olio evo

Crema di datterino giallo siciliano,stracciata andriese,alici del mar cantabrico,olio EVO,basilico fresco

Crema di datterino giallo del piennolo,fior di latte di origine irpina doc,pomodorino semi-dry,basilico fresco,olio evo

Pan di Spagna al cioccolato con ripieno di confettura all albicocca

Classico

Con crema pasticcera

Fermentazione:ALTA Grad.Alcolica: 4,7% Bottiglia da 33 cl

Fermentazione:Alta Grad.Alcolica: 5,6% Bottiglia da 33 cl

Bionda lager 5.3% alc

Cantine:Kandea-puglia Nero di Troia in purezza Bottiglia da 75cl

Cantine:Masseria li veli-puglia Negramaro Salento I.G.T. Bottiglia da 75 cl

Cantine:D’Alfonso del sordo-Puglia Montepulciano-Cabernet Sauvignon Bottiglia da 75 cl

Cantine:buccia nera-Toscana Sangiovese-canaiolo Bottiglia da 75 cl

Cantine:bertè&cordini-Lombardia Croatina-Barbera-ughetta-uva rara Bottiglia da 75 cl

Cantine:Kandea-puglia Greco Bottiglia da 75 cl

Cantine:Kandea-puglia Fiano in purezza Bottiglia da 75 cl

Cantine:Spinelli-Abruzzo Pecorino Bottiglia da 75 cl

Cantine:D’Alfonso del sordo-Puglia Bombino Bottiglia da 75 cl